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Evaluation générale du millésime par appellations

Le graphique ci-dessus présente la moyenne des notes obtenues par tous les vins par AOC en les comparant par rapport à l'appellation la mieux réussie (cette année Saint-Julien). Ce tableau est exprimé par rapport à la meilleure AOC située tout à gauche du graphique, indiquée avec une valeur relative de 100 points. 

Ces évaluations par appellations vous permettront de définir vos priorités régionales en vue de vos achats Bordeaux Primeurs ou lors des Foires aux vins. Pour plus de détails, consultez grâce à notre moteur de recherche "Recherche Vins", les plus belles réussites (et les échecs marquants) de chaque région par millésime.

2008 est un millésime assez atypique et passionnant avec des vins en adéquation dans les propriétés les plus performantes. Les dégustations démontrent cependant que pour les meilleurs châteaux, Septembre et Octobre ont réussi à compenser le temps médiocre du milieu du mois d'Août. Cette configuration météo a particulièrement favorisé une parfaite maturation des Cabernet-Franc et Cabernet-Sauvignon.

"Essayer de comprendre le millésime 2008, c'est d'abord faire l'effort de regarder de près la climatologie. Pour ce faire je me suis tourné vers Météo France et son intéressant travail statistique.

Après un hiver peu rigoureux, avec des températures et un ensoleillement assez exceptionnel en février, le mois de mars est pluvieux avec des durées d'insolation déficitaires. Les températures du mois d'avril sont supérieures à la normale mais accompagnées d'épisodes pluvieux assez marqués. Le mois de mai est chaotique, avec une succession de temps frais, puis de jours chauds et de pluies globalement excédentaires sur le bordelais. Le mois de juin contribue également à la partie de yoyo. L'ensoleillement est supérieur à la normale à Bordeaux, mais c'est surtout grâce au beau temps et à la chaleur qui s'est installée les dix derniers jours du mois, début juin ayant été frais et pluvieux. La conséquence de ce printemps chaotique sur la vigne, c'est une floraison étalée nécessitant des travaux en vert nombreux et coûteux. Juillet a eu des températures conformes aux moyennes saisonnières, avec un ensoleillement supérieur à la moyenne dans un environnement relativement sec.
Août est frais, sauf en début et en fin de mois, avec des précipitations relativement peu abondantes. Septembre est bien ensoleillé, avec des pluies modérées et des variations de températures entre le jour et la nuit assez importantes, ce qui a pour conséquences d'éviter le développement du botrytis. La vigne commence alors sa lente maturation de fin de cycle que le mois d'Août avait, en partie, freiné.
En Octobre le soleil continue de briller, avec des épisodes pluvieux parfois intenses, mais brefs. Les nuits sont froides bloquant, encore une fois, le développement du botrytis. Ces conditions particulières permettent aux vignerons de repousser les vendanges pour obtenir la maturité souhaitée.

Tout le monde connaît ce fameux proverbe vigneron. « Août fait le moût », mais à quelle période vendangeait-on à l'époque de ce dicton.. bien souvent dans l'urgence et sans prise de risque. Et avec quels rendements! Maîtriser un millésime comme 2008 à Bordeaux aurait été impensable il y a seulement une quinzaine d'années ! "  (Source: Daniel Sériot sur les Buveurs d'Etiquettes)

A la suite de mes analyses statistiques et d'un séjour de dix jours à Bordeaux en mars 2009, le millésime 2008 m'est globalement apparu comme une belle réussite classique, à la fois en rouge, blanc sec et liquoreux. Certains imaginent déjà 2008 comme une version moderne de 1988. Effectivement, les meilleurs 2008 présentent la précision et la fraîcheur de 2002, le gras de nombreux 2004 tout en préservant l'extraction minérale des 2006. Il est prévisible que nous serons en face d'un millésime de garde qui, selon les propriétés, pourrait atteindre sa maturité optimale prévisible dans 15-25 ans.

Une fois encore, les succès de Saint-Julien sont d'une constance rare. Pauillac a certainement produit parmi les crus les plus convaincants. Pomerol et Saint-Emilion ont un nombre élevé de réussites classiques. En général, les résultats des meilleures propriétés de Pessac-Léognan sont excellents. Margaux a connu une année difficile alors que de nombreuses propriétés ont été touchées par le gel en mars et la grêle en avril. Cette année, Saint-Estèphe est plutôt sous-évalué par les critiques. Les appellations de la Rive Droite telles que Castillon, Bourg, Blaye ou Lalande de Pomerol tirent très bien leur épingle du jeu, alors que les autres régions de la Rive Gauche (Médoc, Moulis ou Listrac) souffrent dans cet environnement difficile, probablement à cause de Cabernet-Franc et de Merlot moins resplendissants sur cette rive.

2008 est une année attractive pour les liquoreux et les blancs secs, mais probablement de niveau légèrement moindre que l'excellentissime 2007.

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Blancs secs :
En 2008, les blancs secs sont pratiquement aussi excitants que les 2007! Les atouts des 2008 sont leurs arômes séduisants et leur toucher en bouche, fruité et précis, presque cristallin. Une fraîcheur quasi exubérante, combinée avec la richesse de leur structure plaide pour que les amateurs de blancs secs digestes s'y intéressent. Attention cependant aux disparités, certaines  propriétés présentant parfois des vins de qualité inégale.

Sauternes Barsac :
Début avril 2008, le gel a malheureusement touché plusieurs propriétés du Sauternais, plus particulièrement à Barsac, entraînant une perte de plus de la moitié de la récolte espérée. Si certains vins manquent peut-être un peu de concentration, de par leur élégance, les meilleurs liquoreux 2008 rivalisent cependant avec leurs brillants aînés (2007, 2005, 2003, 2002 ou 2001).

Vins rouges Rive Droite et Pessac-Léognan :
Les réussites sont nombreuses sur la Rive Droite et sur Pessac. Des Merlots très fins avec des Cabernet-Franc remarquables ont permis des vins ronds, déjà succulents et attractifs. Leur volume du fruit et des tannins soyeux indiquent une grande année de garde.

Vins rouges Rive Gauche :
La Rive Gauche connaît ses hauts et ses bas. Dans certaines appellations, le Merlot n'atteint pas l'excellence de l'autre rive. De très beaux Cabernet-Sauvignon et Petit Verdot ont cependant permis des vins élégants et classiques, aux tannins mûrs et précis. Les meilleurs crus donneront de très grandes bouteilles au long potentiel.
 

Merci aux contributeurs suivants de leurs commentaires sur lesquels je me suis appuyé pour ce rapport:

- Berry Bros. & Rudd
- Izak Litwar
- Daniel Sériot

Alain Bringolf pour Winemega.com 

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