LES BLOGS: une ré-appropriation du web par les internautes
La liste des blogs de Winemega
Cet agrégateur de blogs sélectionnés par Winemega est actualisé, toutes les heures et permet de suivre, en continu, la blogosphère autour des vins et des mets fins.
Présentation de la propriété La propriété s’étend sur 14,5 hectares plantés en Merlot
(65%), et en Cabernet franc (35%), avec une densité de 6000 pieds à l’hectare. L’objectif est
d’augmenter le pourcentage des Cabernets francs, au fur et à mesure des replantations sur les ... Une petite video pour vous montrer les coulisses d'un show réalisé à Amsterdam par notre importateur. Fun and wine ! Je leur souhaite d'avoir pris du plaisir avec notre rosé... Fin d'hiver, il est temps d'épandre le fumier de mouton composté bio... 5 tonnes par sacs de
30 kg pour remplir l'épandeur. Mal aux bras garanti le lendemain. Petite pause le midi avec,
pour accompagner un gruyère suisse parfaitement affiné, un côtes du Rhône Cairanne 1998 ... Les conditions météorologiques actuelles incitant soit... Ca vient pas vraiment de sortir, mais je suis un peu en dehors de la "société du spectacle". J'ai découvert il y a un mois grâce à un lecteur belge que Pink Martini avait sorti un nouvel album. Adorant ce groupe, je suis parti l'écouter de suite sur [...] Belle aventure, cette semaine, lorsque j’ai participé à l’enregistrement de Tout le monde
s’en fout, une émission de télé et de radio animée par Matthieu Dugal et diffusée à Vox
Télé et à la radio CHYZ FM, à Québec. Destinée à offrir un, disons, méchant contraste ... Lactualité a provoque parfois d'étranges collisions. La dépouille de James Brown aurait été
volée (on dirait Un Privé à Babylon de Brautigan !) et le camarade Ferrat à la voix dor, sen
est discrètement allé. Avec la disparition de lermite dAubenas, cest une époque qui ... D’un strict point de vue philologique, depuis peu… Depuis peut-être 1762, ou…1793… dates des
premières occurrences attestées des mots « dégustation », « dégustateur » dans le domaine
précis de la gastronomie. Le latin « dégustatio », signifiait « goûter avec caresse », ... Vous parlez d'une nouvelle, au moment de passer à table!... Jean Ferrat, l'Ardéchois coeur fidèle,
nous a quittés, sans même revoir le printemps!... Sans voir un autre vol d'hirondelles!... Encore
heureux ce soir, que le vin ne fut pas une horrible piquette!... Je ne sais pas s'il fera de ... Champagne Charles Heidsieck 1985 Côte Rôtie La Turque Guigal 1995 Ma fille aînée, leader du club des Ginette vient déjeuner à la maison avec son compagnon et ses deux
filles. Sur des gressins tortillés de saumon, un Champagne Charles Heidsieck 1985 montre que l’âge
n’a pas de prise sur lui. La couleur est légèrement dorée, mais jeune encore, la bulle ... La fin de l'hiver nous rappelle l'enfance de notre génération où on avait l'habitude de
connaître la neige pendant de nombreuses semaines d'affilée sans que cela fasse des unes de
journaux.Le printemps va montrer le bout de son nez. Les manifestations autour du vin poussent ... Arbois présumé 1973, Lucien Aviet, Montigny Quitte ou double, dernière... Très bon niveau, belle cire intacte. Une jolie robe très brillante, zéro dépôt, la filtration a dû être sévère. Un nez de chardonnay avec une pointe d'oxydation. Une sacrée [...] Ca fait deux jours que je vous écris, mais je ne suis pas là. Normalement, si je ne suis pas bloqué par une tempête de neige ou au fond d'un ravin, je suis en plein massif des Bauges, à participer à la préparation d'un anniversaire d'un jeune homme que [...] Petite devinette. Ils se connaissent depuis belle lurette, sestiment. Certaines de leurs vignes sont
contiguës. Si leur style est différent, tout les rapproche au niveau de la démarche qualitative, de
leur philosophie. Même intransigeance, même idéal de perfection, même volonté de se ... C'est Youtube qui héberge ces images insolites réalisées par des plongeurs du club jurassien de St Claude. Une vidéo relatant l'immersion d'un lot de bouteilles de vins du Jura de la société Henri Maire dans le lac de Vouglans, un petit coup de marketing [...] Dans le dernier Decanter (N° d’avril), une grande dégustation des Saint Emilion Classés Grands
Crus, 1ers crus A et B et les Pomerols où, Dieu merci, il n’y a pas de classements. Pourquoi
Dieu merci ?, c’est que je ne connais pas les noms des responsables de cette appellation de ... Patrick Chazallet est un gastronome qui sillonne la France et raconte ses expériences gastronomiques. Les textes sont beaux, les photos sont belles. A visiter : son blog Thiébault Huber Verdereau, vigneron à Volnay se présente avec cette courte vidéo. Patrick Maclart nous éclaire également sur les vins, et le personnage Thiébault. Vigneron travaillant déjà en biodynamie, certifié même depuis le millésime 2009, rien que pour vous !Sachez en profiter.[...] Académie des Vins anciens – 13ème séance du 10 juin 2010 - note d'annonce qui
permet de s'inscrire dès à présent Informations sur la 13ème séance de l’académie des vins
anciens du 10 juin 2010 : >>> l'expérience a montré qu'il est bon de lire ... Je n'avais pas utilisé toute l'émulsion de reblochon préparée la veille. Une fois rafraîchie, elle a épaissie et s'est transformée en chantilly. Je me suis rappelé avoir vu chez Thiriet (je préfère Picard, mais le plus proche est à 70 kms) des [...] Pour clore la visite de Clos Puy Arnaud, et nos deux semaines de rédaction autour de cette propriété
viticole castillonnaise, à mon tour de présenter les deux derniers nés en bouteille, 2008 et 2007.
Pour cette dégustation, l’on quitte le chai et Thierry nous emmène dans une salle de ... La douzième séance de l’académie des vins anciens se tient une nouvelle fois au premier étage du
restaurant Macéo et j’apprends à cette occasion que la salle est appelée « salle de bal ». Nous
sommes deux fois moins nombreux que d’habitude. Nous pouvons innover en formant une table ... La Com et la gloire médiatique, il connaît ça, Guillaume Trouillot depuis quil a été propulsé
sous les sunlights de la TV dans une série de Classe Eco. Cétait il y a quatre ans au moment de
reprendre lEsplanade où Gault/Millau l'a consacré il y a peu "découverte de ... Visite de nos associés de F.T.I. de Shanghai, venus à Bordeaux en coup de vent nous parler de la bonne
évolution de F.T.I. qui va profiter à plein de l’exposition universelle de Shanghai et des
activités équilibrées entre relations publiques, marketing et vente de vins. Nous avons ... Tchou, les cop’s Le lieu jaune, ce poisson bien aimable qui se trémousse dans les eaux
septentrionales, se fait appeler pollock en langue anglaise. Oui, comme Jackson Pollock. Drôle de
coïncidence. De là à penser que le peintre américain a choisi son pseudonyme après avoir dégusté
... Cette année, pour nos visites bourguignonnes de printemps, nous étions en compagnie dun jeune
producteur de Morgon dont, cest indubitable, on parlera très vite en termes élogieux : Jean-Marc
Burgaud. Nous avons eu la chance de pouvoir organiser en une seule journée : le Domaine de la ... Il y a en ce moment un concours sur le reblochon destinés aux blogueurs. Me croyant plus malin que la plupart, je commence à acheter un demi-reblochon, fais mes recettes ... puis regarde le règlement du concours ;o) Et là, je vois qu'il faut [...] Le 24 mars prochain, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec accueillera, en
collaboration avec le Courrier Vinicole, un dîner entièrement consacré au sauternes, avec la
volonté claire de ne pas se limiter aux accords que l’on réserve presque automatiquement à ... Coup de froid présidentiel . 9 mars 2010. C'est le jour... Thierry Valette, après un tour d’horizon du millésime 2009 sur fûts, nous propose de goûter les
millésimes 2007 et 2008. Ces deux dégustations confirment les impressions que j’ai eues en «
primeurs ». Le millésime 2008 est nettement supérieur à 2007 qui est, cependant réussi dans ... Arbois Réserve du Caveau 1969, Lucien Aviet, Montigny Quitte ou double, suite... En 1969, les bouteilles de Bacchus ont déjà à peu de choses près la présentation qu'on leur connait aujourd'hui, avec le petit dieu Bacchus à l'air espiègle qui lève sa [...] Je viens d’être contactée par un courtier ou plus exactement par Mon seul courtier de la place de
Bordeaux au sujet des ventes en primeur 2009. Il y a un tel engouement pour ce millésime que même
Champ des Treilles est concerné. J’en suis flattée mais je reste aussi lucide sur le ... Dégust'Express # 72, semaine du 10 Mars 2010, 2 vins de Bordeaux "coups de coeur" cette semaine, rien que pour le plaisir. Château Beauséjour 2005, cuvée "1901" Montagne St Emilion Pierre et Patricia Bernault, vignes plantées en 1901. 40 euros TTC environ Du fruit macéré, des peaux[...] Pour les habitués de longue date du blog, pas grand chose de nouveau sous le soleil. Ce plat est une association de deux classiques de la maison. Mais comme je voulais être exhaustif sur le repas préparé dimanche dernier, il était normal qu'il passe à [...] I) La vinification Ö Il est évident que des efforts portés à la vigne
doivent nécessairement aboutir à un grand savoir en cave. Quels ont été vos choix en matières
d’élevage ? Plus ca va plus je baisse le % de bois neuf en recherchant les meilleurs bois ... Loin de moi l'idée de céder au sensationnel. Il y a assez des médias traditionnels pour osciller,
dangereusement certains jours, entre nécessité de témoigner, de rendre compte et satisfaction d'une
certaine forme de voyeurisme, voire de réactivation passagère d'animosités locales, qui ... Cest vraiment une fille étrange. Sur le meilleur portrait que lon possède delle, on la voit,
émaciée, visage anguleux, regard intense, concentrée sur le geste décrire. Elle est coiffée
dune casquette, vêtue dune pelisse, comme sil faisait froid au-dehors. Ou, peut-être, à ... Plusieurs jours que ce billet me trotte dans la tête. Enfin, plusieurs semaines, en fait. En vrai,
plusieurs mois... Bloqué par la neige, je m'y attaque en espérant le finir avant mon départ pour la
Suisse. Pourtant, cela devrait être simple, de parler du « lien au terroir ». Ce mot « ... Coucou, mein choux chinois En entendant ça hier à la radio, on en a failli renverser le bocal de
rillettes sur le carrelage. C’eût été un drame. Voilà la news: douze grands chefs français se
sont unis pour défendre la graaaaande gaaaastronomie tricolooore. Car elle est en danger. Oui, ... c'est sous ce titre, qui a bien sur éveillé mon attention de vigneronne, quand je l'ai lu hier,
qu'Isabelle Kessedjian, blogueuse Parisienne, découvert sur un article d'Anne-Laurence Chadronnier du
récemment primé RougeBlancBulles, avait lancé une action de soutient pour rassembler des ... Demain, départ pour la Suisse. Mais depuis hier, un avant goût des montagnes avec 50 cm de neige à
Vingrau, un 9 mars... 50 cm, vous allez dire que j'exagère. Que nenni ! Voici une photo de ma petite
terrasse qui le prouve et vous met dans l'ambiance, en cette veille de Noël de Printemps ;-) ... Upcoming, ... on Wednesday, March 17 th. 2010 at 6:30 pm The MENU - Passed hors d’Oeuvres + Raymond Boulard ‘Cuvée Réserve’ NV - “Trancio di Salmone crudo” with truffled celery root, caviar and lemon agrumato + Raymond Boulard Blanc de Blancs NV - Fish and... Arbois 1962, Réserve du Caveau de Bacchus, Lucien Aviet, Montigny On termine cette dégustation quitte ou double avec 3 bouteilles de Lucien Aviet. La première est en piteux état. Elle est très basse, limite vidange, à 7 cm sous le bouchon, la cire jaune [...] Il n'est pas question ici de rentrer dans le détail de toutes les analyses techniques et études
savantes publiées ici et là sur le sujet. Des pages et des pages de sites, de forums et de blogs ont
parlé de tout cela.On sait que plusieurs facteurs sont évoqués : bouchons (dont le taux de ... Monsieur Jim Dorra me répond --------------------------Bonjour,
Je vous remercie pour votre réponse
qui m'a permis de réfléchir un peu sur le sujet et d'en faire part à mes connaissances du milieu
(notamment des amis chinois).
Pour ma part, je pense effectivement ne plus répondre sur des ... Nouvelle surprise ce matin au réveil: la troisième fois au moins, que tout est blanc autour de nous
cet hiver. Vous commencez à la connaître, la Femme Couchée vêtue en blanc, et je ne dirais pas,
que c'est la dernière fois cette année, que nous allons la voire comme cela. L'année ... Thiébault de son prénom, Huber de son nom (d'origine alsacienne) s'est installé à Volnay en 1990,
sur la propriété de son grand père, Raoul Verdereau.Thiébault a étudié au lycée viticole de
Beaune en alternance au début des années 90, et se forma chez son cousin viticulteur, Jean ... L’hiver que l’on croyait sur le point de partir refait parler de lui. La neige revient en plaine ça
et là. Mais malgré cela, nous avons profité du beau temps sec qui règne depuis quelques jours
pour risquer nos tracteurs dans les vignes. Il faut dire que chez nous, quand on parle de ... Mythopia ? C'est ...un peu compliqué à trouver. En roulant entre Sion et Sierre, bien malin qui
devinerait la vallée qui abrite la plus grande partie de son vignoble, une vallée dissimulée pourtant
à moins de deux minutes de la route cantonale. Je demande de l'aide. On cherche bien à ... On se demandera toujours ce que donneront les comptes ronds, quand notre ami Didier aura 40 ou 45 ans.
Toujours est-il que nous sommes conviés chez lui, avec femmes et bouteilles pour fêter ses 38 ans.
Vous vous en souvenez peut-être, mais il y a un an, Rouen, ou plutôt ses égouts furent ... Arbois blanc présumé 1957, Fruitière Vinicole d'Arbois Quitte ou double la suite: Une bouteille très poussiéreuse, étiquette très abîmée, on peut lire qu'il s'agit d'un Arbois et l'on reconnait une partie de la maxime arboisienne reproduite sur les [...] Jai toujours eu un faible pour ceux qui ont l'audace de faire revivre la maison de leur enfance
Comment ? En la transformant par exemple en un restaurant ! Lexemple le plus illustre en la matière
était la malouinière XVIIIème où Olivier Rllinger a cherché la perfection, jusquen ... Dans la liste des initiatives permettant la découverte de quelques cuvées rares ou peu diffusées (du
fait de leur production restreinte surtout), je veux parler des salons ouverts au grand public, une
d'elles est passée plutôt inaperçue. Elle se déroulait à Nantes, du 2 au 6 mars, sous ... Décidé à la dernière minute, un dîner chez un producteur bordelais où nous étions conviés avec
un propriétaire d'un cru classé du médoc.Rien de guindé, heureusement. Merci au GPS capable de
trouver un improbable (©Grand Jacques) n° sur une avenue qui, la coquine, s'étend sur ... Lors de notre dernier séjour en Bourgogne, outre le célèbrissime domaine de la Romanée Conti, nous
voulions aussi découvrir et rencontrer de vrais "petits" vignerons qui représentent une autre
réalité de la Bourgogne tout aussi passionnante que celle des grands mythes. Parmi ceux-ci ... Il y a des semaines, comme ça, où on se lâche face à des inepties qu'on peut lire ici et là.La
sortie sur le rapport Pitte-Coffe a occasionné quelques rebonds sur LPV : certains de haute tenue,
d'autres, affligeants à souhait dont quelques uns sous ma plume : mea culpa.Là, il ... Monsieur Dorra me fait l'honneur de me répondre : Bonjour, Je vous prie de nous excuser si cette
demande vous a importuné. Bien entendu, en tant qu'amoureux du vin et fervent défenseur du Languedoc
Roussillon, je comprends votre réaction. Je ne suis pas sans connaitre la qualité de de vos vins ... Je reçois ce mail et je vous en fais profiter...Bonjour,
Nous sommes un réseau de négociants,
sommeliers et acheteurs orientés vers le marché Chinois (je suis le seul français servant de
relais/porte-parole en France).
Votre contact m'a été transmis sur une liste du syndicat ... Taramarcaz - Taramarquable : un jeu de mots désormais éculé (j'en use mais n'en abuse pas,
sinon je devrais payer les droits de copyright à Madame Vins-Confédérés), mais j'aime
bien. Or donc, voila combien de temps que je ne vous ai pas offert le moindre article commentant un
... Une exploitation voisine de la notre est sur le point d’être démembrée. Des successions pas faites
ou mal faites, selon le bord sur lequel on se trouve. Je me garderai bien de juger car je n’ai
aucune idée de la situation précise et je ne suis pas concernée. Si j’ai décidé ... LE VIN ET LES JEUNES : 6 Les rapports qu’entretiennent les jeunes vis à vis du vin, révèlent que
si ils le respectent, ils ne savent pas comment l’aborder. Cela a pour effet de les intimider, et
donc, la consommation du vin est en baisse. Décryptage de leurs habitudes de consommation ... je vous parle aujourd’hui d’une animation qui s’est tenue le dernier jour du salon, sur le stand
des vins du Pic Saint Loup et à laquelle j’ai eu la chance de participer. Cette animation fut
orchestrée par Daniel Roche – créateur de l’épicuvin – qui proposa des accords étonnants ... - Hey Estèbe, tu nous avais pas promis une deuxième recette avec des joues de cochon dedans, non? -
Sans doute, mais ne sais-tu ce que l’on dit des Gascons? - Qu’ils racontent des salades? - Une
salade de joues de cochon, ça, c’est une idée… - Au fait, t’es vraiment Gascon? - On fait ... Jeudi 18 mars 2010 Conférence - Dégustation par PIERRE CASAMAYOR oenologue honoraire / membre du collège de la Revue des Vins de France / auteur d'ouvrages sur le vin PROGRAMME 18h30: accueil des participants 18h40: conférence "dégustation ou... Réussir vigne , la passion de la vigne et du vin, est une revue destinée... Dégust'Express# 71, Semaine du 3 Mars 2010, 2 vins de Loire, une grosse émotion...mais du plaisir.
Montlouis "Le Volagré" 2006, Stéphane Cossais Du bois ciré, et pourtant de la fraicheur du fruit se
dégagent au 1er nez. A l'aération, de la fougère et du fumé virevoltent. Une ... Bien le bonjour, les porcelets coquets Certains refusent de manger des joues de cochon pour de très
mauvaises raisons. Une rumeur très ancienne prétend en effet que quiconque engloutit cette divine
partie de l’animal hérite illico de ses mœurs et de son QI. Nul n’a certes envie de se ... Malgré la pluie et les vents violents et destructeurs, il a régné une ambiance presque printanière
le week-end dernier. Depuis quelques jours, le temps semble avoir basculé du côté du printemps.
S’il est parfois subtil de s’en rendre compte, les jonquilles ne se sont quant à elles ... "Pour plaire au jeune prince à qui la Renommée Destine un temple en mes... Au travers d’une double rencontre lors des salons millésime bio et Vinisud 2010, Gilles Azam vigneron
au Domaine des Hautes Terres dans l’appellation Limoux et Marie Danièle Deniaud salariée commerciale
au Château de Cazeneuve en appellation Pic Saint Loup, nous présentent leurs domaines. ... Un article paru dans un Magazine Japonais de la Restauration et de l'Hôtellerie ... j'espère que les commentaires sont favorables (?) ... parce que je lis (très) difficilement le japonais. C'est aussi difficile pour moi de lire en Japonais, que de faire le trajet Londres - Cambridge par... C’était annoncé et c’est arrivé. Le pays a été balayé par une tempête meurtrière dans la
nuit de samedi à dimanche. Chez nous à Margueron, il n’y a pas eu dégâts mais à Pauillac,
quelques maisons et commerces ont été inondés. Une fois de plus, cette tempête n’est pas ... Bien le bonjour, les rainettes Une confession douloureuse en guise de préliminaire. Le Dr Slup est
le roi des pipeaux pour tailler joliment les pommes. Pour faire de chouettes quartiers bien réguliers,
des demi-lunes mignonnes autant qu’harmonieuses. Le Dr Slurp, il te cisaille péniblement ... La dégustation s'est tenue à la taverne Motto del Gallo le lundi 15.02.2010. Elle a été conduite
par Dominique Rouvinez et Dominique Fornage. Le premier, est oenologue, co-directeur de la maison
Rouvinez avec son frère, ainsi que les caves Orsat (voir plus bas). Dominique Fornage, est ... Rassurez-vous, je n'ai pas laissé une bouteille ouverte pendant une année pleine, sous prétexte de
tenter on ne sait quelle expérience saugrenue!... Mais, il se trouve qu'un an après avoir évoqué une
bouteille de ce domaine, dans le même millésime, en voici un autre exemplaire qui ... Ce n'est pas notre genre de courrir après les restaurants "tendance". Mais celui du jeune chef William
Ledeuil vaut le détour, rue des grands augustins dans le 6 ième arrondissement de Paris.
http://www.zekitchengalerie.fr/flash.html#/lieu La salle est grande, un peu bruyante, ... Vidéolif cinquième! Le mois de février tire... "Vous aurez remarqué qu'il s'agit de la première surenchère !". Hier matin, le commissaire-priseur de la 186e mise des vins de l'hôpital Pourtalès pouvait enfin annoncer, trente minutes après le début de la vente aux... Finalement la plus grande satisfaction de l’édition 2010 de Vinisud aura été le niveau qualitatif
et l’homogénéité dans cette qualité qu’ont atteints les vins présentés et dégustés. Vinisud
n’a plus à rougir, les vins exposés étaient excellents. Retour sur quelques ... Plat mythique, aux étonnantes saveurs, qui allie une volaille au goût remarquable résultat d'un élevage traditionnel et rigoureux, les meilleurs des champignons, à mon goût, et le vin jaune rare et exceptionnel. Beaucoup de vignerons du sud reviennent de Vinisud, certains comme hervé Bizeul ont fait les 3 jours
dans le salon officiel, d'autres comme nous, une seule journée (et c'est déjà long !) dans un off.
En l'occurence dans une salle d'un hôtel à quelques km du salon. Manu devant pas ... Les châteaux volontaires ouvriront leurs portes au public et feront goûter leurs vins et visiter leurs
chais. Nous ferons de même pour notre club de Saint Etienne de Lisse dont la recherhce de nom
donnera lieu à un concours doté de prix dans le média Terre de Vins. Donc, notez ... entre amis du vin naturel - visite chez Bruno Schuller en 2000 Bruno à gauche, Claude Rudel à droite et de la lecture, qui l'aurait plu... L’Union des Grands Crus organise comme tous les ans les présentations primeurs pour les
professionnels de la distribution de nos vins du 30 mars au 1er avril 2010 de 9 h 30 à 18 h. A Saint
Emilion, ce sera au Château Beauséjour Bécot et à Pomerol au Château Gazin. Pour les ... Nature, Bio ou simplement fait par des vignerons engagés, tous réunis par l'amour de leur terroirs et
leurs cépages, qui travaillent leurs raisins avec soin - le bilan de cette première dégustation en
off des 8 vignerons "hors piste" pendant Vinisud 2010 était le même pour tous, qui ... Ci-dessous un message - cri du cœur, appel au secours - de Vincent Pousson. Je ne sais pas s’il
exagère (dans le sud, n’est ce pas …), je ne vais assez souvent dans le Sud. « Ringard?
Brouillon? Prise de tête? Comme prévu, Vinisud et sa ribambelle d'à-côtés prouvent ce que ... Dans les films et les séries américaines il n'est pas rare de voir une femme prendre un bain avec un verre de vin, alors que boire ? Un 90C de Sophie et Jérôme Saurigny ? Trop sélectif ! Un Birbet de Giacomo Vico ? Trop évident ! Les Perles Chantantes de [...] En Provence, avec l'approbation d'Alex, Laurent a sélectionné les derniers millésimes d'Estoublon , je vous apporterai des précisions sur les accords dès que possible. BARAOU & asscociés présente aussi des offres spéciales à saisir. Dégustation des vins clairs 2009 et champagnes en présence de 17 vignerons champenois et leurs vins de
terroirs. Le Lundi 19 Avril au Castel Jeanson à Ay, Pascal Agrapart - Françoise Bedel - Raphaël
Bérèche - Francis Boulard - Alexandre Chartogne - Vincent Couche - Pascal Doquet - ... J'ai été très honoré dans le dossier de la Revue du Vin de France de Décembre 2009 en trouvant 3 de
nos millésimes cités parmi les "200 cuvées de légendes toujours en vente" "pour faire pétiller les
fêtes". Vous y trouverez notre cuvée PRESTIGE 2003, aujourd'hui épuisée. Nous avons ... Du lundi 22 au mercredi 24 février 2010, le Parc des Expositions de Montpellier accueille la 9ème édition de Vinisud, salon international biannuel de vins et spiritueux du grand sud de la France et des pays du bassin méditerranéen. Dans les films et les séries américaines il n'est pas rare de voir une femme prendre un bain avec un verre de vin, alors que boire ? Un Champagne demi-sec ? Trop facile ! Un Bordeaux merloté ? Trop américain ! Un Rosé du Minervois ! Petit [...] Aprés avoir gouté il y a de cela quelques semaines le 2005, c'est au tour ce soir du 2006
de se présenter dans un style plus en rondeur et en finesse.Le nez de cette côte-Rotie ce
dévoile sur de magnifiques aromes de griotte, de fraise mais aussi de cendre assez ... Ce trés bon Puligny 1er Cru révèle un nez trés agréable de noisette
grillée,de fumée mais surtout d'agrumes (citron,pamplemousse...). La bouche est
magnifiquement tendue avec une belle précision.Le milieu de bouche est fruité à ... Ce Grand Cru dévoile un nez explosif et enivrant de pivoine,de cassis,de champignons et de mousse
végètale.La bouche quand a elle est parfaitement équilibrée avec une superbe
finesse.Les fruits sont abondants et croquants.Superbe bouteille qui procure un ... Avant le mois de mai et d'autres plaisirs au grand air, les salons - option vin et dégustation -
dédiés aux professionnels, mais aussi aux amateurs, se multiplient. Montpellier, à peine remise de
Millésime Bio et de La Remise, voit arriver une autre vague de vignerons. Une vague venue de la ... Dans cet article, Alain Chabanon nous présente son domaine, ses convictions, et laisse transparaître toute sa passion. En fin d’article, je reviens sur les impressions ressenties suite à la dégustation de ses vins lors de ce salon. C’est parce qu’elle fait partie de la « constellation » Vincor,
commanditaire officiel des Olympiques de Vancouver 2010, que la maison Sumac Ridge a été invitée à
créer des mousseux officiels pour les Jeux d’hiver. Une façon de mettre à profit une ... Cette Côte-Brune dévoile un nez énorme,complexe et envoutant de gibier, de cuir, de
fumée, de champignons mais aussi de myrtille et de chevreuifeuille, le tout deservi par une
grande fraicheur.La bouche est riche et extremement plaisante sur les memes aromes que le nez.Le ... La Dive du Cru s'en retournant à Sau-mur,La Dive du Cru s'en retournant à Sau-mur,De Deauville à
Saumur, la Dive la Di-ve,De Deauville à Saumur, la Dive du cru La Dive du cru je rencontre une
belle... (boutei-lle of course) Trouvez l'air que vous voudrez, ça marche à tout les coups. Soyez
... La Saint Vincent tournante, surtout à Chassagne Montrachet mérite le voyage. C'est une fête dans
l'esprit bourguignon... Entre deux averses de neige, on a pu profiter depuis la Romanée Conti de
la route des grands crus pour se rendre à Chassagne. Tiens pour s'amuser, voici une photo ... La présentation de la cuvée Sagesse étant jugée trop spirituelle, il a fallu changer... enfin, c'est vite dit. Les gens étaient soit pour la précédente étiquette, soit contre. On ne pouvait se priver d'une partie des amateurs de vins juste à cause d'une étiquette. Celle-ci est sobre,[...] petite surprise en me réveillant ce matin - la femme couchée s'est encore une fois cachée: donc trêve de taille et journée bien au chaud près du poêle en perspective... Pendant que la flamme olympique termine son périple vers l’ouest, les vins de
Colombie-Britannique se dirigent à grands pas vers les rayons de la Société des alcools du Québec.
Un échange gagnant-gagnant, qui permettra aux vins de l’Ouest canadien de profiter d’un
éclairage ... On va vous répondre de suite : OUI, oui et oui. Première rencontre 2010 du cercle et premier thème
abordé : les vins du piémont pyrénéen. Vaste programme si on peut définir ce qu'est le piémont :
il s'agit de plaines situées au pied de montagnes. En l'occurrence, nous avons abordés ici ... Pour la seconde année, 17 vignerons vous accueillent sur un salon assez particulier. Il s'agit de faire
déguster les vins en cours d'élaboration et quelques champagnes. L'idée est de montrer que les
terroirs existent en champagne, comme dans toute région viticole, en faisant déguster des ... Commentaire de Hervé:Cette bouteille a été bue dans un contexte assez particulier
puisque aucun de nous deux ne connaissait le domaine ni le terroir. Personnellement, j'avais une grosse
attente de cette bouteille puisque j'avais lu que cette appellation avait failli être ... «Tiens, un vin de Pierre Gaillard», me suis-je dit en saisissant la très jolie bouteille sur les
rayons. Gaillard, un tiers du triumvirat des Vins de Vienne (avec Yves Cuilleron et François Villard),
fait de très beaux vins, entre le Roussillon et son Rhône natal, avec un aplomb assez ... Un joli flacon offert par un visiteur de passage cette semaine. Une robe grenat dense, mais fluide avec des reflets rubis. Un nez fin, délicat, féminin. Un bouquet de fleurs: roses, quelques pivoines et violettes posées sur une trame de notes délicates de petits fruits rouge : cerise et... Souvent on me demande quel plat, quel met accorder à telle cuvée, tel millésime, voici un accord
proposé par Eric B. sur son blog oeno-culinaire, dédié aux vins, à la cuisine et à la gastronomie:
A Boire et à Manger Cromesquis de foie gras à la noisette et pour accompagner ce plat ... Il est des périodes où des styles de vin vous attirent plus que d'autres. Pour répondre à mon ami
Pierre, qui pense que j'ai un fâcheux penchant à aimer depuis quelques temps les vins tendus comme un
arc, avec de l'acidité et où plus aucun sucre ne traine, je lui répondrai avec ce billet : ... Il manque encore quelques textes, dont celui de la petite Amandine, rédigé avec ses mots
pour Eve. Je viens par contre de recevoir celui de Marc, mon beau frère adoré ...
Chère petite soeur, Pour honorer ta mémoire, j'ai fouillé dans notre ... L'occasion est bien trop rare dans notre région d'Evreux, paisible ville de 55000 âmes de
Haute-Normandie, pour ne pas la souligner. Et de plus, quand il s'agit d'un salon qui soutient une
action du coeur... Devant le succès de l’an passé, le Rotary Evreux Beffroi et les étudiants de
l'I.U.T ... Voilà un moment que votre humble serviteur n'était pas venu faire un tour... sur son propre blog !
Forcément, depuis une année que VinSurVin 2.0 a vu le jour, la version hébergée sur 20Minutes.fr n'a
plus franchement lieu d'être. Sauf que vous êtes près de 400 tous les jours à venir sur ... Tout d’abord avec un peu de retard sur le nouvel an : Je vous adresse mes meilleurs voeux pour
2010. Que la santé, le bonheur et la joie de vivre fasse partie de vos vies ainsi que de belles
dégustations pour ceux qui en font tout au long de l’année. Le Salon des Vins de Loire ... Invité à déguster de belles bouteilles et de bons plats chez mon ami Olivier je laisse un compte
rendu ici des vins dégustés au cours des 2 repas. Bâtard Leflaive 2005 (Magnum) Nous commençons
avec un géant: plus qu’une bouteille de bâtard c’est un magnum que l’on va déguster ... Ce n'est pas un scoop, je pense que chacun le sait. Déjà 10 ans qu'on a survécu au bug de l'an 2000.
Nous sommes des héros malgré nous. Que souhaiter pour 2010 ? Il y a tant à faire pour faire évoluer
ce monde que je ne sais pas ce qui est vraiment souhaitable. Il me vient à l'esprit ... Qui a dit qu'il n'y avait pas de superbes rapports qualité/prix à découvrir
à Bordeaux ?? L'éditorialiste vin du journal Times à Londres, Jane Mc Quitty
(Master of Wine), vient de sortir sa sélection de vin d'hiver. Notre Bel Perponcher ...
| dimanche 13 décembre 2009 | Cette recette a des airs orientaux, mais elle ne saurait troubler les tenants de la tradition pure et dure. Les saveurs sont finalement très connues et le sucre est très discret. De plus, elle est si facile à réaliser. Le guide 2007 des Relais & Châteaux est paru avec 460 établissements dans le monde contre 453 l'an passé. Voilà c'est la fin officielle des vendanges puisque la dernière trie de liquoreux vient d'être
effectuée vendredi. Fin octobre, le premier passage avait donné quelques jolis résultats mais c'est
finalement 3 semaines plus tard que l'on a rentré les plus belles grappes. Les raisins étaient ... Pouvoir contempler ses vignes et profiter de l'air de la campagne après 3 semaines intensives en
Asie est un véritable bonheur. J'ai quand même l'impression de regarder un film au ralenti
tant le changement de rythme est important entre les deux continents ! Le potentiel du ... Avec une augmentation de la consommation de 15% par an, la Chine est sans conteste un marché
d'avenir pour nos vins. Reste le problème de la contrefaçon. Au cours d'un récent
voyage en Chine, j'ai eu l'occasion de déguster un Chardonnay Australien d'une marque ... La Chamade est un des restaurants les plus réguliers de Morzine. Thierry Thorens, son chef propriétaire a écrit quelques très beaux livres dont nous vous parlons dans nos chroniques. Pour ma dégustation anniversaire (le mien cette fois) j’avais préparé une sélection attrayante
“sur le papier” comme on le dit. Un deuxième tour sera effectué avec d’autres amis
amateurs; je n’ai pu inviter tout le monde en une seule fois. Nous démarrons sur un ... Dernier volet de l'analyse du Guide Michelin 2007 : une statistique faite maison sur les étoiles
et les bibs gourmands attribués à chaque département, globalement et
rapportés au nombre d'habitants. Puis la même statistique appliquée aux ... Le Soleil de septembre n'a pas quitté la vallée de la Marne et la Champagne de toute la vendange. :-) Les fruits du labeur, impressions brutes, natures et rayonnantes: Mercredi dernier, un joyeux groupe d’amateurs de belles bouteilles s’est réuni au restaurant « Le
Vintage » sur Nîmes. Je laisse ici mes impressions en reprenant pour partie les échanges que l’on a
eu en dégustant les vins. Josephshöffer 2006 de Reichsgraf von Kesselstatt (Riesling) ... Cette fois-ci, c'est bon, c'est pour demain. Comme toujours, à la veille de ce départ, le sommeil est difficile à trouver et pourtant cela s'annonce sous de très beaux auspices. Les mauvais souvenirs de juin se sont envolés à l'aube...
| mercredi 09 septembre 2009 | Ces vins ont été bus en Juillet, j’ai pris du retard dans la gestion des articles. Les photos
proviennent d’un iphone sur cet article et donc de qualité moindre. N’hésitez pas à
cliquer sur la photo pour la voir en plein écran. Lynch bages 1945 Cette bouteille historique ...
| vendredi 04 septembre 2009 | Cette fois-ci, c'est officiel. Les dates de début de vendanges sont publiées. Pour connaitre, le détail des différents villages et différents cépages, vous pouvez cliquer ICI. C'est grâce à un réseau de vignerons au sein de l'AVC (Association Viticole Champenoise)... Comparé au Nouveau Monde, la France compte un nombre de domaines viticoles incroyable. Des entités qui
se battent pour s’en sortir dans un marché vaste, difficile, et qui se mondialise. Certains vignerons
ont bien compris que le salut ne passerait pas par l’individualisme, comme ceux de Mont ... Ma position de blogueur professionnel (de l’amateurisme) du vin, mon palais de sommelier du dimanche
(il faut avoir fait des études pour savoir déguster) et ma relation privilégiée avec la presse
parisienne (20minutes m’a banni de son site internet) incitent nombre de vigneron(ne)s à ... Ti amo, ti amo, ti amo… D’aucuns pourraient considérer ce refrain tiré de la fameuse chanson
d’Umberto Tozzi comme une véritable déclaration d’amour. Après tout, votre humble serviteur
raconte ce qu’il veut sur son blog. La vérité n’est pas très loin : j’ai effectivement fait ... Séjourner à Tuchan sans se rendre à Vingrau pour gouter au Clos des Fées, c’est comme aller à
Marseille sans rendre visite à la Bonne Mère, ou à Lourdes sans gouter l’Eau Miraculeuse. VinSurVin
a fait d’une pierre deux coups. Cependant, Hervé Bizeul n’est pas le seul à faire des ... Est-ce qu'un de vous à regarder la Traviata sur France 2 mercredi soir en direct des Chorégies d'Orange ? Je sais, l'opéra à la télé, qui plus est, en pleine semaine, ce n'est pas forcément votre tasse de thé, mais... Même si l’expression « sommellerie moléculaire » peut sembler complexe, le
24e Vendredi du vin, animé par François Chartier, offrait une proposition assez simple: accorder le
sauvignon blanc avec un aliment anisé, pour vérifier si les molécules apparentées qui se ... Entre une gorgée de sauvignon blanc et une bouchée d’aliments anisés, un petit mot pour vous
rappeler que le 24e Vendredi du vin consacré à la sommellerie moléculaire a lieu le 26 juin, dans
quatre petites journées. La proposition de François Chartier offre des pistes accessibles pour ... Toute bonne chose vient à qui sait attendre, dit-on. On en voudra pour preuve le plaisir que vous
prendrez à participer au 24e Vendredi du vin, où le renommé sommelier québécois François Chartier
nous propose d’explorer avec lui les principes d’harmonies de la sommellerie ... Amis vendredistes, La vie a le don de nous prendre de court, parfois. Ainsi, des circonstances
imprévues et des horaires très chargés ont fait que tant François Chartier que moi-même
n’avons pu mener à bien en mai l’opération VdV 24, sur les secrets de la sommellerie ... Amis vendredistes, la synthèse du Vendredi printanier est maintenant en ligne. Beaucoup de rosé,
quelques bulles et des rouges fruités et gouleyants qui nous reconduiront bien jusqu’à
l’été. Pour le mois de mai, un thème un peu plus scientifique, avec la sommellerie
moléculaire, ... En ce début de semaine je vous livre un témoignage de client (merci Alain) : L'idée de "faire carême" nous avait un instant effleuré l'esprit, et c'est dans cette optique que nous sommes partis faire notre marché, la bouche encore étamée des [...] Après un passage en carafe, servi à 17-18°, ce vin a surpris notre table par sa finesse et la facilité avec laquelle il a accompagné un repas entre amis... L'élevage est un peu gommé par le temps, le vin est élégant et doit être bu dans les 5 ans. ok c’est beau, c’est design (j’allais dire pour la blague que c’est encore
suédois, eh bien oui c’est suédois) et c’est chic. Est-ce bon pour le précieux nectar ?
Je ne sais pas mais l’effet est garanti ! Vue sur the contemporist, et ca s’achète ...
| mercredi 12 novembre 2008 | Suite à ma visite du salon des vignerons de Bourgogne et du Jura qui se tenait à Nancy le WE dernier,
voici donc un compte rendu de mes découvertes. Que les amateurs des vins du Jura se rassurent,
j’adore le savagnin, j’en ai tellement en cave que j’ai volontairement passé mon ...
| vendredi 07 novembre 2008 | Vu dans le dernier numéro de la Revue du vin de France… des stop-goutte très
“tendance” sur customdropstop.com. Cet accessoire est fort utile. Il s’agit
d’un disque plastifié qu’on roule pour pouvoir l’introduire dans la goulot de la
bouteille. Fini les ...
| mercredi 05 novembre 2008 | 16ème édition du salon des vignerons de Bourgogne et du Jura qui se déroulera parc des expositions à Nancy le WE prochain. (d’autres dates dans d’autres villes ici) Venez nombreux ! Je me rallie au mouvement de protestation contre la censure qui risque de s’exercer sur les passionnés, les amoureux d’un trésor qui dépasse nos frontières (ai-je besoin de le rappeler). Ca : JAMAIS ! Comme tous les ans je vais vous raconter mes vendanges sous forme d’un carnet de voyage… Les premières cuves sont rentrées depuis peu chez mes clients, tout doucement car il n’y a aucune raison de se presser cette année. Les macérations pré-fermentaires conduites avec sérieux... As I do every year I'm going to relate my harvesting experiences in the form of a travel diary… The
first vats have recently been returned to my customers, nice and slowly because there is no reason to
hurry this year. As planned, the carefully conducted prefermentation maceration results in ... Grape harvesting has started here, there and everywhere – and it's chaos. No question of harvesting as
usual, nothing is the same as usual, I might add! The heterogeneity is such that the order of gathering
is often changed and everyone is a bit lost. Admittedly, the sunshine does bring ... Les vendanges ont commencé un peu partout et c’est le bazar. Pas question de vendanger comme d’habitude, rien n’est comme d’habitude d’ailleurs ! L’hétérogénéité est telle que l’ordre de ramassage est souvent modifié et que tout le monde est un peu perdu. Certes, le soleil... The first grapes were cut in Pomerol and Lalande de Pomerol at the end of last week. The good weather
ensured we avoided the worst of the botrytis and looked forward to harvesting with greater peace of
mind. Harvest time is always special. Workdays grow longer, the phone never stops ringing ... Deux billets dans la même semaine, ça faisait longtemps! Je dois dire que je n'ai pas envie d'écrire
pour écrire et que j'aime quand mes billets veulent vaguement exprimer quelque chose. En même temps ce
blog est le lieu sur lequel on doit trouver l'actualité du Domaine, et elle ne ... Voilà, ça c'est fait! La taille est terminée depuis hier, tout est broyé et une grosse moitié du Domaine est désherbée. Les hommes contrôlent les installations fixes (piquets et fils de fer), et nous préparons une importante mise pour la semaine prochaine. Pour cette dernière nous... Un petit bonjour pascal à tous. Il sera sans doute bien difficile de rouler les oeufs et de les trouver cette année... Les prévisions météo sont clair: Neige! Les quatres prochains jours sont annoncés froids, venteux et neigeux. Et dire que nous n'avons pas vu le moindre flocon jusqu'à... Bien le bonjour à tous, Plus de deux semaines sans nouvelles et sans prendre un peu de temps pour vous donner quelques signes de vie. Je rassure tout de suite mes nombreuses admiratrices...., aucun souci majeur ne m'est brusquement tombé dessus. Simplement un rythme hyper soutenu ces... Le rythme reste soutenu et nous avons baissé la tête pour miser les premières bouteilles en blanc, rosé et rouge de notre vin de Domaine. De petites mises en volume afin d'éviter les problèmes de précipitation tartrique sur ces vins insuffisamment stabilisé par le froid. Nous avons un peu...
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Jean Ferrat, la fin d'une époque. [ Le Blog de Jacques perrin ]
