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Blogs autour du vin, de la nourriture et de la restauration..

 

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Winemega.com » Les blogs: tour d'horizon des blogs qui parlent du vin..
StatWine, le site de référence sur létude des châteaux et vins de Bordeaux.

LES BLOGS: une ré-appropriation du web par les internautes

La liste des blogs de Winemega

Cet agrégateur de blogs sélectionnés par Winemega est actualisé, toutes les heures et permet de suivre, en continu, la blogosphère autour des vins et des mets fins.

  jeudi 02 juillet 2009

> Jeff Leve   [ Le blog du Grand Jury ]

Public notice for our friends from USA

> Marcel Deiss à Vinexpo (1)   [ Journal d'un passionné de la rive droite ]

Marcel Deiss J’ai profité de Vinexpo pour regarder en détail la production des vins de Marcel Deiss, dont je connaissais mieux les VT et les SGN que les autres vins de terroirs. Tous les vins sont construits avec des sucres résiduels, les terroirs de Bergheim rendent pratiquement ...

> Vinexpo 2009, in... solite et off... course!... (3)   [ La Pipette aux quatre vins ]

Troisième journée de mon séjour vinexposien!... Une touche de Hall 1, une pointe de Renaissance et deux cuillérées de caviar!... Y'a pire!... L'objectif désigné de ce mardi, c'est Renaissance des Appellations (Return to Terroir, toujours en traduction simultanée!...). Un "off" ...

> Notes pour le Roussillon   [ Jean-Luc Thunevin ]

Les notes pour les vins du Roussillon sont parues sur le site de Robert Parker !

> 35° à l'ombre   [ Jean-Luc Thunevin ]

Les cigales qui chantent à tue-tête, la chaleur tropicale de ces derniers jours et aujourd’hui les orages qui reviennent. Et là, je redeviens paysan, angoissé par ces nuages qui ont déjà amené la grêle il y a peu. Vivement les vendanges ! Quel travail…mais quel temps gagné ! Sur La ...

> Pina Bausch, danser l'incandescence...   [ Le blog de Jacques Perrin ]

Vous dansiez  diaphanesur ce fil  si minceétiré à l’extrême 

> Les raisins grossissent   [ Le blog de Corinne Comme ]

Il y a quelques jours, je vous montrais les photos de pieds de vigne. Depuis, les raisins ont continué de grossir avec conviction et sérénité. Ils sont toujours aussi beaux et me donnent un immense sentiment de fierté lorsque je les regarde. Maintenant, il me tarde vraiment d’être aux [...]

> DROIT DE REPONSE DE COFFE   [ Blog Dupéré Barrera ]

Suite à l'ensemble de réactions sur les blogs et ailleurs, Coffe réponds maladroitement dans son billet d'humeur sur son site http://www.jeanpierrecoffe.com/humeur Mais voilà, ça cloche, il le dit lui même il veut prouver "la faisabilité de l'impossible" (si si c'est dans son texte !) ...

> Lasagnes végétales courgettes/tomates confites/basilic/mozarella   [ A boire et à manger ]

Quand j'entends "lasagnes végétales", c'est à double sens. Il n'y a pas de viande dans ce plat, mais pas de lasagnes (=pâtes) non plus. C'est 100% légumes (et fromage). Le plat que vous voyez en photo peut être pour une personne qui a faim et [...]
  mercredi 01 juillet 2009

> Flamboyante dégustation à Rotalier   [ Le blog d'Olif ]

L'orage a beau avoir grondé toute la journée, l'Ouest lointain a...

> Trois vins du Domaine de La Romanée Conti (4)   [ Journal d'un passionné de la rive droite ]

Je regroupe dans cette chronique les commentaires des deux derniers vins de cette série. Ils n’ont pas été dégustés dans cet ordre, Le Clos de Bèze de Drouhin a accompagné les noix de Saint Jacques grillées au thym, le Mouton Baronne 1986, quelques fromages, il n’avait pas été choisi ...

> Vinexpo : miscellanées et déjeuner cauchemardesque.   [ Le blog de Jacques Perrin ]

J’ai emprunté ce ponton qui permet de traverser le lac pour une rencontre informelle avec quelques amis. L’occasion pour Laurent Vialette de jouer du tire-bouchon et de partager quelques belles bouteilles. C’était au Pullman, autour d’un déjeuner qui, lui, a viré au cauchemar. Avait-on ...

> Réponse à Alain de Winemega : à quoi sert ce type de dégustation ?   [ Le blog du Grand Jury ]

Alain a posté un commentaire qui mérite une réflexion approfondie : à quoi servent de telles sessions ? Quelles informations peut-on en tirer, et, pratiquement, en quoi cela peut donner des indications concrètes aux amateurs ?

> Résultats du Grand Jury Européen   [ Jean-Luc Thunevin ]

Premiers résultats de la dégustation des 2006 du Grand Jury Européen, tels que publiés par François Mauss dans son récent commentaire sur mon blog : Comme je vais avoir un peu de retard sur le rapport complet de la session, eu égard à l'opération spéciale faite au Laurent (sur blog GJE et ...

> Dégust'Express # 43   [ sommelier, Paris ]

Dégust'Express #43, semaine du 29 Juin 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir. 3 VINS BLANCS Klevener de Heiligenstein 2008, A. Ruff & fils Cépage savagnin rose Nez plaisant et intense jonglant entre pointes minérales (fumé), épicées (poivre blanc), et le fruit blanc ...

> Vin malin n°2 (ou un modeste hommage à Paul Avril)   [ A boire et à manger ]

Je rappelle que le site Vin Malin (histoire que l'on parle un peu d'eux) m'avait demandé de choisir 6 bouteilles sur leur site , puis de les commenter après réception (avant, c'est pas facile...). Au moment où j'ai sélectionné cette [...]
  mardi 30 juin 2009

> Trois vins du Domaine de la Romanée Conti (3)   [ Journal d'un passionné de la rive droite ]

Les deux vins du Domaine de la Romanée Conti sont d’une extrême jeunesse avec une mention supplémentaire au Richebourg, aux fruits frais et purs, la conservation des bouteilles fait incontestablement la différence, la bouteille ayant le niveau le plus haut offre un vin d’une jeunesse ...

> Vinexpo 2009, in... solite et off... course!... (2)   [ La Pipette aux quatre vins ]

A Vinexpo, les jours se suivent et... ne se ressemblent pas!... Lundi matin, direction le Château de Cujac, à St Aubin de Médoc, jolie chartreuse du XVIIIè. Haut les coeurs, hardi les gars!... Affrontons les affres de la circulation bordelaise. Surprise!... Tout se passe bien en ce lundi!... ...

> Session spéciale du GJE au Laurent à Paris, le 29 juin 09 : résultats   [ Le blog du Grand Jury ]

Chose promise chose due. Voici donc les résultats de la session extraordinaire du GJE qui a eu lieu au restaurant Laurent à Paris ce 29 juin 2009.Rappelons le but principal poursuivi:-    vérifier qu’en aveugle totale (aucune information) un vin non classé de Bordeaux pouvait titiller les ...

> Otsukaresama !   [ Thibault Despagne - Vinificateur à Bordeaux ]

Au Japon, lorsque toute une équipe a travaillé dur et que l'on veut célébrer le résultat on trinque en disant "Otsukaresama". Après l'intense semaine que vous venons de vivre au salon Vinexpo, c'est un mot qui me vient immédiatement ...

> La semaine du blanc (vaudois)   [ Vins-Confédérés ]

Quelques bouteilles de vins de chasselas, tous vaudois, provenant de La Côte, du Lavaux ou d'Yvorne.

> Vinexpo, suite   [ Jean-Luc Thunevin ]

Plusieurs fois lors de dégustations dans ces repas de gala, j’ai été amené à me présenter et j’ai eu le plaisir d’avoir comme réaction : « Ah, c’est vous » ou « bien sûr » ou « j’aurai du vous reconnaitre ». Quand ce genre de propos est, de plus, tenu par de charmantes ...

> DOSSIER DE PRESSE   [ Blog Dupéré Barrera ]

En ce moment, nous recevons pas mal d'appels des guides vins qui sortiront fin août (Bettane Desseauve, guide vert de la RVF, Cuisine et vins de France etc...) afin de vérifier les prix, encépagement et noms de cuvée. A contre courant, le différent et non moins intéressant guide ...

> Session spéciale du GJE au Laurent à Paris, le 29 juin 09   [ Le blog du Grand Jury ]

Pour en avoir discuté à maintes reprises sur des forums et sur ce blog, la dégustation à l'aveugle, telle que la pratique le GJE, a comme inconvénient majeur la difficulté, en absence de visualisation de l'étiquette, de juger la capacité de vieillissement et d'amélioration ...

> La stabilisation tartrique du vin   [ Midi-Vin : le blog des vins du Languedoc Roussillon ]

Parfois, lorsque vous ouvrez une bouteille de vin vous pouvez constater la présence de cristaux au fond de la bouteille. Que sont exactement ces cristaux et quelles sont les conséquences de leur présence dans le vin ? Comme vous le savez, le vin est un mélange d’eau, d’alcool et de ...

> Iconographie du GJE et diverses manifestations   [ Le blog du Grand Jury ]

Du temps des grandes heures, du temps du mexicain, Armand Borlant, photographe par passion, était un développeur informatique spécialisé en bases de données.Il a participé à 4D. Il a passé des nuits et des jours à travailler les premières bases Bacchus, quand, au bout d'une journée ...

> Comment je me suis retrouvé dans une chic soirée médocaine à l'insu de mon plein gré...   [ A boire et à manger ]

J'ai évoqué l'autre jour ma rencontre avec Laure Colombo à Vinexpo. Celle-ci m'a invité à une soirée sympa avec quelques professionnels du vin. Intrigué et ne pouvant rien lui refuser, j'ai accepté l'invitation, sans trop savoir ce qui m'attendait... [...]
  lundi 29 juin 2009

> Surprise-partie à Paris, des étiquettes et du reste...   [ Le blog de Jacques Perrin ]

Dans la moiteur d’un début parisien, dégustation au restaurant Laurent de vingt-deux vins en deux séries. Quasiment de l’aveugle absolu (nous savons toutefois que deux millésimes sont en lice, et c’est tout…).  C’est l’exercice le plus redoutable qui soit dans le monde de la dégustation ...

> Trois vins du Domaine de la Romanée Conti (2)   [ Journal d'un passionné de la rive droite ]

Les accords mets-vins n’ont pas particulièrement été recherchés, nous avons fait avec les menus proposés, l’objectif premier était de goûter les trois vins de la DRC pour eux-mêmes. Les noix de Saint Jacques grillées au thym, et le filet de bœuf grillé ont joué le rôle discret qui ...

> Jamais vu ça...   [ Le Blog de Hervé Bizeul ]

Encore jamais vu une telle configuration climatique en 12 ans de Vingrau. 15 h, en visite à l'oliveraie, le ciel bleu et la chaleur étouffante nous dissuade de passer plus de quelques secondes au soleil. Grand bleu, pas un nuage. 15h45, retour à Vingrau, dans la relative fraîcheur de la ...

> Dégustations   [ Jean-Luc Thunevin ]

Vins bus à la maison, sur la cuisine de Mumu, durant Vinexpo : Blanc de Valandraud N°1 2008 (échantillon en cours d’élevage) Calvet Thunevin Maury 2004, toujours aussi bon Quintessence de la Coume del Mas 2001 Banyuls, délicieux Tenuta Di Trinoro 2007, la puissance dans un gant de velours ...

> Souvenir et émotion   [ Le blog de Corinne Comme ]

Comme tous les ans, nous avons honoré ce week-end la mémoire de la maman de Jean-Michel disparue il y a déjà 12 ans. Elle a aussi eu la mauvaise idée de partir la veille de son anniversaire, pour ajouter encore une couche d’émotion à ces moments difficiles. On ne se remet jamais vraiment ...

> "Renaissance des AOC" à Vinexpo   [ Vigneron en Champagne, ça s'explique... ]

Pour la première fois, l'association de vignerons en biodynamie "Renaissance des Appellations" a fait son VINEXPO IN et non un VINEXPO OFF. C'est donc avec plaisir que nous nous sommes installés le Mercredi 23 Juin dans le Palais des Congrès à Bordeaux Lac, face au Parc des [...]

> Week-end Vinexp'Off (5) : le salon des vignerons blogueurs   [ A boire et à manger ]

L'idée avait germé il y a presque un an dans les cerveaux conjoints des Duperré-Barrera et de Mélanie Tarlant. Rassembler les vignerons blogueurs lors de Vinexpo. Ils ont fait le tour de la blogosphère vigneronesque en février dernier, et rapidement [...]

> Questionnaire du Vin # 1   [ sommelier, Paris ]

Les cépages rouges Cette rubrique, lancée voilà 3 ans, n'existait plus. Elle renait de ses cendres, et pour le plaisir de toutes et tous, je vous invite à cliquer sur le lien suivant afin de répondre aux 10 questions suivantes. Bon courage ! Questionnaire du Vin # 1: Les cépages rouges (130 ...
  dimanche 28 juin 2009

> Un soir de rêve à Rauzan-Ségla.   [ Le blog de Jacques Perrin ]

Comment choisir parmi tous ces événements qui jalonnent la vie bordelaise nocturne durant Vinexpo ? Les affinités électives, les vins présentés, la beauté des égéries, le nom du chef invité, la qualité du buffet de fromages, l’éloignement par rapport à l’endroit où l’on crèche ? ...

> Trois vins du Domaine de la Romanée Conti (1)   [ Journal d'un passionné de la rive droite ]

A 17 heures nous quittons, le brouhaha et la poussière des parkings de Vinexpo. Vincent conduit avec maestria notre Aigle de la route, les contorsions reptiliennes qu’il imprime à notre véhicule facilitent une sortie assez rapide des embouteillages classiques de l’accès au Pont ...

> Floraison et Nouaison, des moments clés à la vigne !   [ Midi-Vin : le blog des vins du Languedoc Roussillon ]

Description de l'actualité à la vigne. Focalisation sur l'importance de la floraison et la nouaison sur la qualité et la quantité de la future vendange. Etat des lieux en ce qui concerne le millésime 2009 et les maladies (Oïdium et Mildiou).

> Recettes d'été : de quoi tenir quelques jours...   [ A boire et à manger ]

La semaine a été chargée et je n'ai pas vraiment eu le temps de faire de recettes intéressantes. Je devrais en faire deux ce week-end, mais elles paraîtront dans quelques jours. Aujourd'hui, je vous propose donc des recettes de l'été d'il y a un, deux ou [...]

> VdV 24: sauvignon blanc et basilic, le côté simple de la sommellerie moléculaire   [ À chacun sa bouteille ]

Entre la publication de son livre sur la sommellerie moléculaire, Papilles et Molécules, et son retour au restaurant elBulli pour fignoler le menu 2009 auquel il collabore, François Chartier a gentiment trouvé le temps d’animer un Vendredi du vin autour de cette approche scientifique des ...
  samedi 27 juin 2009

> Vin d’Algérie 1937, Yquem 1939, Vega 1967, Bâtard 1974 et une sublime Tarragone   [ Les carnets de François Audouze ]

Nous recevons très peu à la maison et c’est une erreur. Par une longue soirée de début d’été les amis de l’ami de Marc Veyrat arrivent quand les nénuphars ne sont pas encore fermés. Nous faisons un tour de jardin et je tranche un jambon Serrano offert par mon fils et dont j’ai ...

> La Chaux-de-Fonds & Le Locle, c'est UNESC...O.K. !!!!   [ Vins-Confédérés ]

La journée aura été longue mais le dénouement final est heureux. C'est à 19h08 que la nouvelle a été divulguée. L'heure est à la fête désormais et les cloches de la ville peuvent sonner. Ce soir, elles...

> Retour de Bordeaux - Vinexpo OFF - par où commencer?   [ Lisson - infos autour de la vigne et du vin - et d'autres choses ]

3 nuits et deux jours et demi loins de Lisson - dans la grande ville de Bordeaux - retour mercredi soir chez moi - la tête pleine d'images de toutes ces rencontres mais par où commencer? - avec la ville, que je ne connaissais pas, et que j'avais l'impression de découvrir aussi avec ses côtés ...

> dîner d'amis - les photos   [ Les carnets de François Audouze ]

Le Bâtard Montrachet Marc Morey 1974 à la belle couleur fut une divine surprise Mission Haut-Brion 1964 et Vega Sicilia Unico 1967 F. Lung, vin de Royal Kébir Algérie 1937 Château d'Yquem 1939 a la couleur d'une beauté absolue Le yaourt de foie gras façon Veyrat et les trois ...

> Salon des Vins des Copains : un autre must à St Jean de Monts!...   [ La Pipette aux quatre vins ]

Cette fois-ci, vous y êtes!... Sur la Plage des Demoiselles, à St Jean de Monts!... Les 4 et 5 juillet prochains, le Palais des Congrès Odysséa de la célèbre station balnéaire (puisqu'elle évoque toujours autant de souvenirs d'enfance, à moult vignerons et amateurs rencontrés çà et ...

> Vinexpo OFF Vignerons blogueurs - Le Retour   [ Journal d'un vigneron de Champagne ]

Avant mon départ pour le OFF Vinexpo tous les derniers travaux et ouvrages étaient mis en ordre : - Jeudi : écimage des parcelles, suivi d'un Prev B2 (une décoction d'agrumes) pour sécher les quelques taches de mildiou sorties à la suite des précédentes ondées, diverses pluies et orages ...
  vendredi 26 juin 2009

> Landes girondines : petite soirée en terrasse!...   [ La Pipette aux quatre vins ]

Nos jambes ne sont pas lourdes de cette première séance, à La Tour Blanche. Nos papilles ont digéré le sucre des moelleux et liquoreux du Monde!... Des saveurs océanes pour le dîner?... On ne pouvait espérer mieux!... Et pour la mise en bouche, des accras de morue, accompagnés ...

> Un déjeuner d'auteur dans la fureur discrète des Harley Davidson   [ Le blog de Jacques Perrin ]

Je dois cette adresse, et les vins qui nous suivirent jusqu’à ce lieu, à l’incontournable Laurent Vialette, lequel en fait sa « cantine » quotidienne. Dire qu’il m’a fallu 25 ans de séjours bordelais avant de découvrir ce restaurant du Vieux Bordeaux dont il a pris le nom et la ...

> Fin provisoire de slurperies   [ Top Slurp avec Estèbe ]

Coucou Comme Bambi n'est plus, que le temps tourne à l'orage et que la saison des cerises s'achève sous peu, on s'en va. On s'en va, à dada sur notre Solex solaire. Et à fond les manettes. On s'en va, pêcher le têtard bivalve en Tasmanie méridionale, qui est exquise à cette période de ...

> L'urbanisme horloger sera t-il inscrit au Patrimoine mondial de l'Unesco ?   [ Vins-Confédérés ]

Voilà une candidature qui avait fait sourire dans la région (et bien plus loin) lorsqu'elle avait été évoquée à ses débuts :Inscrire au sein du Patrimoine mondial de l'Unesco les villes de La Chaux-de-Fonds et du Locle, au titre de la valeur de leur patrimoine urbanistique ...

> Mon VINEXPO   [ Le blog de Corinne Comme ]

Ca y est, c’est terminé, Vinexpo 2009 a vécu. Pour moi, ce fut une semaine bien chargée mais…je n’ai pas pu aller à Vinexpo ! Surprenant me direz-vous. Pourtant c’est vrai, je n’ai eu que des rendez-vous à la maison avec des clients confirmés ou potentiels. Donc, je n’ai pas ...

> Programme à venir sur le blog   [ sommelier, Paris ]

Je prends quelques instants, pour vous signaler la programmation à venir sur le blog, pour le mois prochain. Comme chaque Mercredi, depuis 1 an, le "Dégust'Express", ou les vins "coups de coeur" de la semaine, souvent au nombre de 3.Je pense d'ailleurs, changer le nom [...]

> VDV 24: papilles et molécules   [ Le blog d'Olif ]

Voici donc la 24ème session des Vendredis du vin , session...

> VdV 24: Mesdames, messieurs, alignez vos molécules   [ Vendredis du Vin ]

Même si l’expression “sommellerie moléculaire” peut sembler complexe, le 24e Vendredi du vin, animé par François Chartier, offrait une proposition assez simple: accorder le sauvignon blanc avec un aliment anisé, pour vérifier si les molécules apparentées qui se trouvent à ...

> Dégustation: Frontenac 2007, Vignoble Carone   [ À chacun sa bouteille ]

Si vous avez causé vin québécois avec des amis et des amateurs de vins, vous avez certainement entendu une ritournelle du genre: «Que voulez-vous, avec notre climat, le vignoble québécois ne peut guère produire que des vins blancs et rouges légers et sympathiques. Pour le sérieux et la ...
  jeudi 25 juin 2009

> Vinexpo 2009, in... solite et off... course!... (1)   [ La Pipette aux quatre vins ]

Beau millésime, ce Vinexpo 2009!... Météo tip-top!... Pas de panne de clim'!... Et des rencontres comme s'il en pleuvait!... Celles que l'on fait presque fatalement, au détour des allées et des "offs" et d'autres, plus inattendues, amicales, sincères et partageuses!... Vinexpo, ce ...

> Fête de la Fleur - les photos   [ Les carnets de François Audouze ]

Peut-on rêver d'accueil plus charmant ? Une vue du beau chateau d'Issan un pont qui enjambe la sortie de douve et une aile du chateau Sophie Marceau n'a pas vu le ministre Xavier Darcos Sophie Marceau a vu le ministre Xavier Darcos. Emmanuel Cruse, propriétaire des lieux, essaie de ...

> la Fête de la Fleur au Chateau d'Issan   [ Les carnets de François Audouze ]

La Fête de la Fleur est annuelle, mais tous les deux ans, c’est le point culminant et final de Vinexpo. Ce soir, c’est le soixantième anniversaire de la Commanderie du Bontemps, Médoc, Graves, Sauternes et Barsac qui est accueilli par le Grand Maître Emmanuel Cruse au Château d’Issan. La ...

> Retour de Vinexpo - 2ème   [ Le Blog de Hervé Bizeul ]

Ce soir, soirée de clôture et fête de la fleur à Bordeaux. Enfin je crois. A l'heure où les jolies femmes en robes longues et les hommes élégants en smoking remonteront l'allée de je ne sais quel château, déjà célèbre à une époque ou ma (nos ? ;-)) familles vivaient sans aucun doute ...

> UNE LONGUE JOURNEE   [ Blog Dupéré Barrera ]

Lundi dernier, très belles rencontres avec une vingtaine de vignerons et vigneronnes blogueurs en marge de vinexpo. Cela nous a pris près de 9 heures de route (mais pour certains - espagnols, italiens ou champenois - c'était encore pire). L'occasion sur le chemin de pratiquer le ...

> La folle semaine de Vinexpo   [ Thibault Despagne - Vinificateur à Bordeaux ]

Tous les 2 ans le monde du vin débarque à Vinexpo pour une semaine de folie: sur notre stand nous étions 5 vignerons, issus de 5 pays différents à présenter 5 vins répartis sur 5 latitudes. Voici une courte présentation par chacun des protagonistes, notez que tous ces vins rouges sont ...

> Les calamaretti farcis au pesto qui fait boum   [ Top Slurp avec Estèbe ]

Bonjour, les chipirons rieurs Il y a un machin qui nous a toujours fascinés dans les livres de cuisine. Ce sont les «conseils du chef», les «trucs du cuisinier», ou «l’astuce de Mamie Lu». Soit ce petit encadré pratique en postface, où le cuistot te file une ficelle d’enfer dans le ...

> Allez Marcel, en route ...à Marcelin !   [ Vins-Confédérés ]

Le vin, "C'est pas sorcier" ? En tout cas c'est une question d'adresse... Dans le canton de Vaud, en voici une toute nouvelle découverte mardi dernier : le très officiel Domaine de Marcelin, propriété de l'Etat de Vaud. C'est aussi une école cantonale d'agriculture et ...

> Languedoc Roussillon, vinicole depuis toujours !   [ Midi-Vin : le blog des vins du Languedoc Roussillon ]

Selon le Larousse des vins « Le Languedoc-Roussillon est la région où il se passe les choses les plus intéressantes en matière de viticulture, non seulement pour la France mais pour le monde entier ». Découvrons ensemble ce vignoble plein d’histoires et de promesses. Le vignoble du ...
  mercredi 24 juin 2009

> programme des futurs dîners   [ Les carnets de François Audouze ]

Le programme des futurs dîners avec la liste des vins se lit en cliquant sur :  programme Les dates des prochains dîners de 2009 sont : 10 septembre (ouvert à inscription) - 17 septembre (complet, liste de vins non établie) - 24 septembre - 1er octobre - 15 octobre - 22 octobre - 19 ...

> Vins de Super à pas cher (- de 5 €)   [ Les bouteilles de Maigremont ]

Quelle classe ce thème ! Rondement trouvé et voté, il nous fallait apporter quelques flacons issus des rayons préférés de la ménagère de - de 50 ans. Ca, on sait à peu près faire, aller chez Machin ou Bidule avec son petit Caddy le samedi matin quand toute une ribambelle de + de 60 ans en ...

> Retour de Vinexpo   [ Le Blog de Hervé Bizeul ]

Et vite, vite, pour me ressourcer, un grand "bain" de vignes, d'oliviers, de soleil et de cigales, qui sont sorties, nous cassent déjà les oreilles ;-) et volent partout dans l'oliveraie. Le premier adjectif qui vient aux lèvres quand je pense à Vinexpo est toujours le même : ...

> Dégust'Express # 42   [ sommelier, Paris ]

Dégust'Express #42, semaine du 22 Juin 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir. Nuits st Georges 04 VV Frederic Magnien Baies sauvages, prunes, épices, sous-bois et humus se dégagent au nez. Bouche suave, malgré une bonne souplesse, en son milieu, le fruit explose, la ...

> Retour à Vétroz et à la fête de la fleur de l'Amigne   [ Vins-Confédérés ]

Après que le cépage amigne ait été abondamment évoqué sura ce blog au début du mois de juin, j'ai attendu un peu pour livrer quelques impressions de dégustation vécues aux stands des producteurs visités ce six juin lors de la fête de la Fleur de l'Amigne. Mon passage Place du ...
  mardi 23 juin 2009

> Sers donc un Cerdon!   [ Le blog d'Olif ]

Le poisson rouge de Gaston Lagaffe s'appelait Bubulle. Cette boisson rouge...

> Les arômes du vin : naissance   [ Midi-Vin : le blog des vins du Languedoc Roussillon ]

Vous avez sans doute déjà entendu dire que “le vin est un produit vivant”. Cet adage est valable pour le processus de transformation du raisin en vin. En effet ce sont des êtres microscopiques, les levures, qui transforment le jus de raisin en vin. Mais le vin évolue également tout ...

> VdV 24: quatre jours pour aiguiser vos molécules   [ Vendredis du Vin ]

Entre une gorgée de sauvignon blanc et une bouchée d’aliments anisés, un petit mot pour vous rappeler que le 24e Vendredi du vin consacré à la sommellerie moléculaire a lieu le 26 juin, dans quatre petites journées. La proposition de François Chartier offre des pistes accessibles pour ...
  lundi 22 juin 2009

> Domaine Ostertag : ode aux terroirs   [ Les bouteilles de Maigremont ]

Un week-end chez les amis Brigitte et Luc en Alsace à Barr (Bas-Rhin, 67) et l'occasion était trop belle pour rendre visite à André Ostertag à Epfig ! Tout jeune quadra s'il en est, le domaine Ostertag situé à Epfig a été créé en 1966 par le papa d'Annie Ostertag-Schaeller et ...

> Les riches piquent tout aux pauvres, même le gaspacho vert   [ Top Slurp avec Estèbe ]

Mes amitiés, laboureurs andalous Vous avez remarqué? Les riches piquent toujours tout aux pauvres. Même en cuisine. Les pauvres mettent des siècles à mitonner des plats simples, goûtus et roboratifs. Et pof, les riches les piquent. On les imagine, les pauvres. Dehors rugit la bise, ...

> Gevrey Chambertin Coeur du Roy Dugat-Py 2005   [ Fou de Vins : N'hésitez pas a intervenir et a devenir membre ]

Apres avoir pris un "immense" plaisir en goutant le Vieilles Vignes 2005, nous avions décidé d'ouvrir ce Coeur du Roy 2005 pour pouvoir comparer.Malheureusement cela ne fûts pas possible car ce Coeur du Roy 2005 est une véritable bombe de tannins.Ce vin ...

> Meursault Perrieres Comtes Lafon 2004   [ Fou de Vins : N'hésitez pas a intervenir et a devenir membre ]

Apres avoir gouté il y a de cela trois semaines le superbe Charmes 2004 du domaine, c'est au tour de ce Perrieres d'etre débouché a l'occassion de la fêtes des Péres.Ce vin se révèle des l'ouverture sur des aromes de fruits exotiques,de jus ...

> Hardys: une grande maison australienne – et dans les petits pots, les bons onguents   [ À chacun sa bouteille ]

Le moins qu’on puisse dire, c’est que la dégustation des vins de la maison australienne Hardys organisée il y a deux semaines à la SAQ Jean-Lesage, à Québec, était affaire de contrastes. Hardys, après tout, c’est une des plus grandes marques du monde, avec 300 millions de ...
  dimanche 21 juin 2009

> Récapitulatif des Notes 2009   [ Fou de Vins : N'hésitez pas a intervenir et a devenir membre ]

vins notés entre 98 et 100Pavie 1998 99/100Puligny Montrachet 1er Cru Pucelles 2005 Leflaive 98,5+/100Meursault Perrieres Comtes Lafon 2004 98/100Evangile 2000 98/100vins notés entre 96 et 97,5Meursault Charmes Comte Lafon 2004 97,5+/100Gerin La Landonne 1999 97+/100Bertrand ...

> Orgie de Ploussard!   [ Le blog d'Olif ]

Chacun commence à le savoir dorénavant, j'espère, le nom de ce cépage...
  samedi 20 juin 2009

> Dégustation et coups de coeur   [ Midi-Vin : le blog des vins du Languedoc Roussillon ]

L'été arrive, la fête des pères est programmée pour le 21 juin, et les vignerons du Languedoc-Roussillon nous surprennent toujours en faisant naître de pures merveilles des différents terroirs de la région. Dans cet article, nous vous proposons les commentaires de dégustation des vins « ...

> Celui d'Alice   [ Le blog d'Olif ]

Si je me réfère A mon gestionnaire Il est temps de faire...

> OFF - Off and away - Jour moins 2 pour la rencontre des vignerons blogueurs à Bordeaux   [ Lisson - infos autour de la vigne et du vin - et d'autres choses ]

Je vais quitter mes vignes demain, pour participer à notre première présentation en commun des vins des vignerons blogueurs. Beau temps fixe sur toute la France, donc mes souches vont pouvoir se passer de mes soins et continuer leur ascension vers le ciel - le Mourvèdre va terminer sa [...]

> Perigée / WOW After Fair Party @ Amadeus-Song / Vinexp'OFF 4   [ Champagne Tarlant ]

Dernier post d'annonce pour un off. Celui-ci, je l'écrit pendant la dynamisation de la corne de silice. Parfois, on me demande quand je trouve le temps d'écrire sur le blog. Eh bien, parfois, on n'a pas le temps, et parfois...
  vendredi 19 juin 2009

> Que gagne-t-on à échanger? / Haut les Vins @ Cujac / Vinexp'OFF 3   [ Champagne Tarlant ]

Parcourir les sujets de philo du Bac, c'est comme aller à Bordeaux en Juin impair. Des grands classiques. Ce qui l'est moins, c'est de ne pas arriver à trouver le temps pour aller sur le salon Vinexpo. Plus les évènements...

> Que peut-on espérer de plus ?   [ Le blog de Corinne Comme ]

Nous avons fait le tour du vignoble avec Jean-Michel. Les pieds de vigne sont beaux et ressemblent à ce que l’on attend d’eux c'est-à-dire d’avoir des grappes naturellement aérées, un port très droit. Leur équilibre général nous dit qu’il n’y a rien à changer. Nous aurions pu ...
  jeudi 18 juin 2009

> Fête du fleuve   [ Thibault Despagne - Vinificateur à Bordeaux ]

Samedi 20 juin, veille de Vinexpo, se tiendra à Bordeaux la fête du fleuve l'occasion d'une  course de natation et d'une épreuve de pirogue sur notre belle Garonne en plein coeur de Bordeaux, il s'agit de la traversée de Bordeaux et de la Ocean Outrigger Canoe Race. On célèbre ...

> La très délicate tartine de roquefort, magret fumé et melon (mais sans meulèche)   [ Top Slurp avec Estèbe ]

Coucou, Il y a un jeu d’esprit qui nous distrait énormément depuis l’école maternelle. Ou même avant. C’est Melon et Meulèche. Deux copains qui font des trucs rigolos. On vous donne un exemple. Gare à vos zygomatiques, c’est hilarant. Melon et Meulèche sautent comme des idiots sur ...

> Orages / Contains sulfites @ Tire Pé / Vinexp'OFF 2   [ Champagne Tarlant ]

Après la tempête, on panse comme on p'l'eut. Ce début de semaine nous a lessivé, arrosé, douché, tout ce que vous voulez, mais en é. Sur Oeuilly, c'est 60 mm ( 40 + 20 ) qui sont tombés en 2...
  mercredi 17 juin 2009

> et là, c'est le drame   [ Lisson - infos autour de la vigne et du vin - et d'autres choses ]

Trouvé cela ce matin - qui rejoint une semblable histoire, qu'on venait de me raconter il y a peu sur un domaine du Languedoc - c'est très grave, pour les vignerons concernés, mais peut-être moins inévitable, que le gèle ou la grêle, qui peuvent tous nous frapper un jour ou l'autre - même ...

> Il n'y a pire aveugle que celui qui ne veut pas voir...   [ Le Blog de Hervé Bizeul ]

« A Vingrau, il n'y a pas de mildiou...» Voilà un peu le discours que, pendant des années, on m'a tenu sur la place du village. Soleil, vent, peu de pluie, avouons que la modélisation climatique n'est pas très favorable au développement du mildiou Et pourtant, étrangement, après chaque ...
  mardi 16 juin 2009

> Leçon de vie ?   [ Vigneron en Champagne, ça s'explique... ]

Aux Etats-Unis, les OGM favorisent les mauvaises herbes Un gène de résistance est passé d’un OGM à l’amarante. Cette adventice envahit maintenant les terres cultivées aux Etats-Unis. Jean Etienne - 29 avril 2009 Cinq mille hectares de culture de soja transgénique ont été abandonnés par ...

> Je n’aime toujours pas les vignes larges   [ Le blog de Corinne Comme ]

Il y a un peu plus d’un an, j’annonçais que je n’aimais pas les vignes hautes et larges. Et bien, un an après, c’est toujours la même chose et peut-être pire encore ! Je ne vais pas refaire l’article de l’an dernier en le paraphrasant un peu à la façon des chercheurs qui ...
  lundi 15 juin 2009

> Jour - Pluviomètre   [ Journal d'un vigneron de Champagne ]

Il y a des Jours Fleur, des Jours Racine, des Jours Fruit, ... (voir calendrier lunaire des vieux jardiniers et de la bio-dynamie) en ce moment c'est une période Jours Pluviomètre ! ... :o( Aujourd'hui, notre département de la Marne détient le record de France de précipitations: 43,6 mm / ...

> VdV24: c’est parti pour la sommellerie moléculaire   [ Vendredis du Vin ]

Toute bonne chose vient à qui sait attendre, dit-on. On en voudra pour preuve le plaisir que vous prendrez à participer au 24e Vendredi du vin, où le renommé sommelier québécois François Chartier nous propose d’explorer avec lui les principes d’harmonies de la sommellerie ...

> Hanami / Les Vignerons Bloggueurs / Vinexp'OFF 1   [ Champagne Tarlant ]

Qu'est ce que l'Hanami? Alors évidemment, vous pouvez aller voir toute de suite la def sur Wiki. Mais en résumé, c'est une coutume japonaise millénaire liée à l'apparition des fleurs du cerisier au printemps. Je trouve une telle similitude avec...

> Bienvenue, Astrid (spécial prix de Diane ;-)   [ Le Blog de Hervé Bizeul ]

Notre muletier habituel ayant disparu dans la nature, nous avons mis un long moment à trouver un nouveau partenaire spécialisé dans la traction animale. Sur le papier, tout le monde adore le concept. Dans la pratique, c'est carrément plus complexe. Il faut le cheval ou la mule. Il faut ...

> Sucer Bond, James Bond   [ Top Slurp avec Estèbe ]

Bien le bonjour, barbouzes en cornet Evidemment, on vous épargnera le torrent de jeux de mots scabreux qui tourbillonne dans notre petit cerveau depuis la découverte de la nouvelle invention de cette chère industrie agroalimentaire. Soit la glace à l’effigie de Bond. James, Bond. Oui, ...
  samedi 13 juin 2009

> Le Petit Hippolyte va chez un “caviste”   [ VINSURVIN ]

Hier je suis allé dans un magasin de vin que c’est rare que mon papa il va dans ce genre d’endroit mais vu qu’il a perdu les clés de sa cave et que Champion était fermé alors on avait pas le choix. Moi je bois que de l’eau même si papa il dit que l’eau de Paris c’est du pipi de ras ...

> Les femmes et l'amour du vin   [ Blog Dupéré Barrera ]

Je voulais vous parler d'un livre dont je trouve le thème très intéressant. Les femmes et le vin, quel beau sujet pour un livre. Il y a tellement peu de livres qui parlent du vin, alors du vin et des femmes, c'est vraiment inédit. Je suis contente que la vision des femmes soit ...

> Punch of Herat !   [ VINSURVIN ]

Punch of Heart n° 5 attribué à un vin rouge de Collioure, réalisé par Pierre Gaillard. Le Punch of Heart est remis une fois de plus à un vin dont la qualité et le plaisir qu’il procure vous sonnent tel un upper-cut en pleine poire. Lire a suite sur VinSurVin 2.0...
  vendredi 12 juin 2009

> Vinexpo OFF   [ Thibault Despagne - Vinificateur à Bordeaux ]

Vous reste-il encore de la place dans vos agendas ? Voici 3 autres idées de rendez-vous pour la semaine de Vinexpo où bien sûr vous pourrez nous retrouver.Les Vignerons Blogueurs Lundi 22 juin toute la journée au Château Luchey Halde. Rencontre/dégustation ...

> VINEXPO Off - Rencontre de vignerons blogueurs européens   [ Journal d'un vigneron de Champagne ]

En OFF de Vinexpo 2009, rencontre de 22 vignerons blogueurs européens (France, Espagne, Italie et Portugal), au Château Luchey-Halde à Mérignac (15 petites minutes de VINEXPO), le Lundi 22 Juin de 11 heures à 19 heures. - Erstes Winzerblogger "OFF" Treffen während der Vinexpo 2009 - 1er ...
  jeudi 11 juin 2009

> Riesling Jubilée 2005, Hugel: une note de dégustation et un hommage   [ À chacun sa bouteille ]

La nouvelle a couru très vite, quelques heures à peine après son décès. Jean Hugel, patriarche de cette célèbre famille d’Alsace, plus connu comme Jeanny ou Johnny, est mort parmi les siens mardi soir, à l’âge vénérable de 84 ans. Un décès qui a été accueilli par une ...
  mercredi 10 juin 2009

> Escroquerie... chenapans, crapules, gredins, galapiats & Co   [ Journal d'un vigneron de Champagne ]

Afin de prévenir, de mettre en garde, mes amis vignerons, Encore des aigrefins qui utlisent l'intitulé d'un bel établissement, de bonne réputation, avec une adresse email déclinée sur les coordonnées@email de cette sérieuse société pour établir leurs méfaits. D'habitude ce genre ...
  lundi 08 juin 2009

> Bordeaux mérite un titre   [ VINSURVIN ]

A l’occasion du Week-End des Grands Amateurs, le Comité Interprofessionnel des Vins de Bordeaux (C.I.V.B) avait mis en place une opération de charme en conviant les oenoblogueurs français parmi les plus influents à venir passer trois jours à Bordeaux et dans le vignoble, les 15, 16 et 17 ...

> L’Union Européenne remballe son règlement sur les rosés de coupage   [ À chacun sa bouteille ]

Annoncé en janvier, vivement contesté depuis, le règlement européen qui devait autoriser la production de rosés de coupage (produits par addition de vin rouge au vin blanc, par opposition aux rosés obtenus par saignée ou par pressurage direct de raisins à peau foncée mais à chair claire), ...

> Synergies pour Vinexpo   [ Thibault Despagne - Vinificateur à Bordeaux ]

D'ici 15 jours, le salon Vinexpo ouvre ses portes, il nous tarde déjà de retrouver amis, clients, relations... Comme d'habitude, notre stand se trouvera en Hall 3 (H3 T336) mais cette année il y a une petite nouveauté: deux amis se sont associés à nous pour ...
  dimanche 07 juin 2009

> Toutes Premières Fleurs - Millésime 2009 Vintage -   [ Journal d'un vigneron de Champagne ]

Ca y est, c'est la fleur ! Enfin. Hier, 5 juin, j'ai vu les toutes premières fleurs sur les noirs du Murtet, porte greffe hâtif de 3.309, et dans Les Rachais. Cependant, je suis inquiet, les températures froides de la nuit ( T° = 1,7 °C. le 5 juin au petit matin - voir la carte - le cercle en ...

> SANS SOUFRE, LA CONFIRMATION   [ Vinature ]

Petit voyage express en Ardèche et dans le Rhône, de Cornas à Châteauneuf du Pape pour visiter mes vignerons préférés et remonter en Belgique leurs meilleurs cuvées. Un périple qui me mène du domaine des Clapas, à celui ...
  samedi 06 juin 2009

> Le vin mis en Seine !   [ VINSURVIN ]

Le 18ème TupperWine a fait pont comble, mardi soir, sur la péniche Six-Huit, au pied de la cathédrale Notre-Dame. Dans un cadre somptueux, en plein air, Michel Arnaud, du Domaine de la Millière, a présenté ses côtes du rhône et ses chateauneuf du pape aux heureux lecteurs de VinSurVin ! ...

> Domaine Font de Michelle “Etienne Gonnet” CNP 2001   [ 20 Divin ]

Ce commentaire est laissé avec 2 mois de retard, d’autres priorités m’ayant éloigné du blog. Mon dernier souvenir sur cette cuvée du Domaine portait sur le millésime 1999. Bu relativement jeune en 2002 de mémoire , la bouteille s’était parfaitement comporté et ...
  vendredi 05 juin 2009

> Chambertin Clos de Béze Fréderic Magnien 2002   [ Fou de Vins : N'hésitez pas a intervenir et a devenir membre ]

Ce Chambertin Clos de Béze 2002 dévoile un nez exceptionnel de sous bois,de rose, de pivoine et de petits fruits rouges absolument magnifique.En bouche ce vin explose littéralement d'aromes superbe de fruits à maturité d'un volume et d'une superbe persistance aromatique.D'énormes tannins ...
  jeudi 04 juin 2009

> Résidus de pesticides dans le raisin - du danger, de publier la vérité   [ Lisson - infos autour de la vigne et du vin - et d'autres choses ]

Vous vous souvenez de la discussion, qu'avait déclenché l'année dernière la publication des résultats d'analyse sur le résidus de pesticides dans le vin par le PAN Europe, relayé en France par le MDRGF (Mouvement pour le droit et le respect des générations futures). J'en avais parlé dans ...
  mercredi 03 juin 2009

> Visite du domaine Arretxea   [ Les bouteilles de Maigremont ]

Irouleguy, vignoble accroché sur les pentes abruptes des contreforts pyrénéens qui épouse la frontière espagnole. Un des plus petit vignoble de France et unique du Pays Basque, Irouleguy doit son existence aux moines de Ronceveaux qui concevaient les vins pour les pélerins en route vers St ...

> les Grands Crûs de Bû   [ Parlons bien, parlons vins. ]

Samedi 13 juin 2009 à 20h30 39 rue Saint Antoine 28410 BÛ Grands Crûs de Bû Dégustation Dînatoire 50 € par personne Seulement 20 places réservation et paiement à l'avance 7 cl par personne par vin 7 vins rares servis à [...]
  mardi 02 juin 2009

> Chablis Raveneau Montée de Tonnerre 2006   [ Fou de Vins : N'hésitez pas a intervenir et a devenir membre ]

Ce magnifique Chablis dévoile un nez tout en dentelle de poire,de peche blanches et de beurre frais absolument magnifique.La bouche c'est du pur bonheur avec un toucher magnifique et une longueur de plus d'une minute.Dés aromes trés fin mais extrement persistant domine cet ensemble complexe et ...
  lundi 01 juin 2009

> vigne heureuse et premières fleurs   [ Lisson - infos autour de la vigne et du vin - et d'autres choses ]

Après une perturbation orageuse pendant la journée de hier, le beau temps est revenu. Une promenade dans la vigne s'imposait ce matin, pour contrôler l'état sanitaire des souches et voir, où en est la fleur, qui a commencé sur les quelques souches de Chenin, timidement sur Cabernet Franc et ...
  dimanche 31 mai 2009

> VinSurVin passé en Revue   [ VINSURVIN ]

On va croire que VinSurVin a un contrat avec la RVF. Après l’interview de son rédacteur en chef, Denis Saverot, parue sur ce blog le 22 mai, c’est autour de VinSurVin de se retrouver dans les colonnes de la revue-vin la plus lue en France. Les blogs dédiés au vin ont bel et bien le vent en ...

> Quel est le plus grand vin blanc de Provence ?   [ Blog Dupéré Barrera ]

La RVF (Revue du Vin de France) vient de sortir son très attendu « spécial millésime 2008 ». Et pour les journalistes de la revue, le Côtes de Provence Blanc du domaine du Clos de la Procure vient d’obtenir de nouveau la note maximale (entre 18 et 20 / 20). Comme ...

> VdV 24 et sommellerie moléculaire: prise deux   [ Vendredis du Vin ]

Amis vendredistes, La vie a le don de nous prendre de court, parfois. Ainsi, des circonstances imprévues et des horaires très chargés ont fait que tant François Chartier que moi-même n’avons pu mener à bien en mai l’opération VdV 24, sur les secrets de la sommellerie ...
  vendredi 29 mai 2009

> les Crûs de Bû   [ Parlons bien, parlons vins. ]

les Crûs de Bû 13 rue des sureaux Samedi 13 juin 2009 de 14h00 à 20h00 28410 BÛ Dégustation Vente avec des vins (20 cuvées à découvrir) et des vignerons 5 € par personne (verre offert) organisée par : BARAOU & associés [...]
  mardi 26 mai 2009

> ROU-SSI-LLON !   [ Les bouteilles de Maigremont ]

Quelques vins pour attirer le soleil. Ca vous tente ? On s'est amusé à déguster quelques vins en provenance du Roussillon, région qui croule sous les UV et qui propose souvent des vins au caractère bien affirmé et chaleureux. Bon, on ne va pas tourner autour du pot pendant des heures, ...

> Winegrower on the Storm   [ Champagne Tarlant ]

Période chaotique que ce mois de mai. Entre éclaircies, averses, éclair, accalmie, soleil et nuage, la vigne continue sa pousse. Et le mildiou sort son nez. Que ceux qui annoncent une faible pression viennent pointer le leur dans la vallée....
  mercredi 20 mai 2009

> Livres de copines   [ Parlons bien, parlons vins. ]

Le dernier livre de ma copine Bérangère est ici Et le site de ma copine Anne est là
  samedi 16 mai 2009

> Réception INAO   [ Vigneron en Champagne, ça s'explique... ]

Hier matin, nous avons eu le plaisir d'accueillir une trentaine de personnes de l'INAO sur notre domaine. Le but était de parler de culture biologique lors d'une visite. Le point de rendez-vous se trouvait sur le site de l'ancienne caserne d'Epernay, désafecté aujourd'hui et dont le terrain a ...
  jeudi 14 mai 2009

> Invitation   [ Vigneron en Champagne, ça s'explique... ]

Joli carton d'invitation, non ? Au dos, il est écrit: "Le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne et la Chair en Management du Champagne de Reims Management School ont le plaisir de vous inviter à la conférence " Une clé d'entrée dans un terroir d'appellation : l'Oenotourisme ...
  lundi 11 mai 2009

> Domaine Lacoste-Germane   [ Les bouteilles de Maigremont ]

Voilà un domaine dont on ne parle pas assez ! Et pour cause, les vins sont classés en Vin de Pays (VDP) d'Oc, désignation pour le moins peu attirante. Et pourtant et pourtant, en fouillant bien et en grattant goûtant là où il faut, il existe des domaines qui travaillent bien voire beaucoup ...
  vendredi 01 mai 2009

> VdV 23: le bouquet de vins de printemps   [ Vendredis du Vin ]

Amis vendredistes, la synthèse du Vendredi printanier est maintenant en ligne. Beaucoup de rosé, quelques bulles et des rouges fruités et gouleyants qui nous reconduiront bien jusqu’à l’été. Pour le mois de mai, un thème un peu plus scientifique, avec la sommellerie moléculaire, ...
  jeudi 30 avril 2009

> Vigneron indépendant   [ Vigneron en Champagne, ça s'explique... ]

Ca y est, on a signé. C'est tout neuf de 2009... Pourquoi si tard me direz vous ??? En fait, je vous avoue qu'avant, je ne pouvais pas. Si si, j'ai bien mes vignes, mon pressoir, ma cuverie, je fais les cuvées que j'aime au gré de mes émotions et je commercialise mes vins. Aucun raisin vendu ...
  mercredi 22 avril 2009
  mardi 21 avril 2009

> David Faucher, chef de cuisine   [ Chazallet.com ]

David Faucher, chef de cuisine du Shamwari, Crozet, Ain, Rhône-Alpes, répond à nos questions rituelles.

> Le Shamwari, Crozet, Ain, Rhône-Alpes, dîner du 13 décembre 2008   [ Chazallet.com ]

Nous avons dîné au Jivahill Park Hôtel fin mars pour un repas de presse qui ne nous avait que très moyennement convaincus. Bouclage du Guide Hubert oblige, je reviens pour établir la note définitive de l'opus 2009. On m'annonce que le chef a changé ...
  lundi 20 avril 2009

> L'agneau (fantôme) de Pauillac   [ Chazallet.com ]

L’Agneau de Pauillac bénéficie d’un label rouge depuis 2000, et d’une IGP (Indication Géographique Protégée) depuis 2003. Quelles sont ses spécificités ?

> Les Cépages, Thoiry, Ain, Rhône-Alpes, déjeuner du 13 décembre 2008   [ Chazallet.com ]

Après Annecy, nous voici dans le Pays de Gex et dans la neige, avec un grand soleil. Levé tôt j'ai pu profiter des Alpes d'un côté et du Jura de l'autre, enneigés au soleil levant. Magnifique ! Nous sommes 2 à table.

> Georges Paccard, chef de cuisine   [ Chazallet.com ]

Georges Paccard, chef de cuisine et propriétaire de La Ciboulette, Annecy, Haute-Savoie, Rhône-Alpes, répond à nos questions rituelles.
  vendredi 17 avril 2009
  samedi 21 mars 2009

> Keller Bürgel Spätburgunder Felix 2006 (Pinot Noir Allemagne)   [ 20 Divin ]

Je peux l’écrire c’est 3/3. Mon collègue passionné Pierre, m’a conseillé absolument 3 vins et je le remercie vivement; après les superbes Vosnes de Prieuré Roch Hautes Maizières 2005 et le Valpolicella 1999 de l’artiste Quintarelli, c’est à nouveau une ...

> Zind Humbrecht 1994 SGN Rangen Thann (Gewurztraminer)   [ 20 Divin ]

J’ai la chance de regouter ce vin en demi-bouteille (37,5 cls). La dernière bue en 2006 était réussie mais celle-ci supérieure se montre sur un jour meilleur. La robe est de couleur orangée, le nez est très pur sur des notes d’écorces d’oranges et de marmelade. En bouche le ...
  vendredi 20 mars 2009

> Gérin J.M. “Les Grandes Places 1999″ Côte-Rotie   [ 20 Divin ]

Un vin “noir” nous est présenté dans les verres, connaissant les goûts de notre hôte nous nous attendons à un vin du Rhône situé bien au Nord. La robe étant tout de même souvent trompeuse, l’examen au nez va nous donner plus d’indications à défaut de certitudes. ...

> Coche Dury J.F “Les Enseignères 2004″ Puligny Montrachet   [ 20 Divin ]

C’est ma 2ème rencontre avec ce vigneron très recherché, notamment pour ses Meursault et Corton-Charlemagne qui atteignent (malheureusement) pour l’amateur des prix exorbitants s’il ne fait partie du cercle très restreint de ses clients français. La robe est limpide, ...
  jeudi 19 mars 2009
  jeudi 27 novembre 2008

> Idée cadeau de noël : une carafe à vin ultra design   [ Avec Modération ]

ok c’est beau, c’est design (j’allais dire pour la blague que c’est encore suédois, eh bien oui c’est suédois) et c’est chic. Est-ce bon pour le précieux nectar ? Je ne sais pas mais l’effet est garanti ! Vue sur the contemporist, et ca s’achète ...
  mercredi 12 novembre 2008

> Vins de bourgogne, dernières dégustations   [ Avec Modération ]

Suite à ma visite du salon des vignerons de Bourgogne et du Jura qui se tenait à Nancy le WE dernier, voici donc un compte rendu de mes découvertes. Que les amateurs des vins du Jura se rassurent, j’adore le savagnin, j’en ai tellement en cave que j’ai volontairement passé mon ...
  vendredi 07 novembre 2008

> De bien beaux stop-goutte - DropStop   [ Avec Modération ]

Vu dans le dernier numéro de la Revue du vin de France… des stop-goutte très “tendance” sur customdropstop.com. Cet accessoire est fort utile. Il s’agit d’un disque plastifié qu’on roule pour pouvoir l’introduire dans la goulot de la bouteille. Fini les ...
  mercredi 05 novembre 2008

> Salon des Vignerons de Bourgogne et du Jura venez nombreux   [ Avec Modération ]

16ème édition du salon des vignerons de Bourgogne et du Jura qui se déroulera parc des expositions à Nancy le WE prochain.  (d’autres dates dans d’autres villes ici) Venez nombreux !
  jeudi 30 octobre 2008

> 30 octobre 2008 journée noire pour l’internet viticole   [ Avec Modération ]

Je me rallie au mouvement de protestation contre la censure qui risque de s’exercer sur les passionnés, les amoureux d’un trésor qui dépasse nos frontières (ai-je besoin de le rappeler). Ca : JAMAIS !
  jeudi 16 octobre 2008
  jeudi 09 octobre 2008
  mercredi 08 octobre 2008

> Carnet de vendanges   [ raslabouteille ]

Comme tous les ans je vais vous raconter mes vendanges sous forme d’un carnet de voyage… Les premières cuves sont rentrées depuis peu chez mes clients, tout doucement car il n’y a aucune raison de se presser cette année. Les macérations pré-fermentaires conduites avec sérieux...

> Grape harvesting diary   [ raslabouteille ]

As I do every year I'm going to relate my harvesting experiences in the form of a travel diary… The first vats have recently been returned to my customers, nice and slowly because there is no reason to hurry this year. As planned, the carefully conducted prefermentation maceration results in ...
  lundi 06 octobre 2008

> What chaos!!   [ raslabouteille ]

Grape harvesting has started here, there and everywhere – and it's chaos. No question of harvesting as usual, nothing is the same as usual, I might add! The heterogeneity is such that the order of gathering is often changed and everyone is a bit lost. Admittedly, the sunshine does bring ...

> Quel bazar !!!   [ raslabouteille ]

Les vendanges ont commencé un peu partout et c’est le bazar. Pas question de vendanger comme d’habitude, rien n’est comme d’habitude d’ailleurs ! L’hétérogénéité est telle que l’ordre de ramassage est souvent modifié et que tout le monde est un peu perdu. Certes, le soleil...
  lundi 29 septembre 2008

> End of the observation period !   [ raslabouteille ]

The first grapes were cut in Pomerol and Lalande de Pomerol at the end of last week. The good weather ensured we avoided the worst of the botrytis and looked forward to harvesting with greater peace of mind. Harvest time is always special. Workdays grow longer, the phone never stops ringing ...
  samedi 27 septembre 2008
  mardi 16 septembre 2008
  vendredi 04 avril 2008

> Emballement, emballage.   [ Le Blog du Domaine du Château du Crest, Genève ]

Deux billets dans la même semaine, ça faisait longtemps! Je dois dire que je n'ai pas envie d'écrire pour écrire et que j'aime quand mes billets veulent vaguement exprimer quelque chose. En même temps ce blog est le lieu sur lequel on doit trouver l'actualité du Domaine, et elle ne ...
  mercredi 02 avril 2008

> Ici, c'est Genève...   [ Le Blog du Domaine du Château du Crest, Genève ]

Voilà, ça c'est fait! La taille est terminée depuis hier, tout est broyé et une grosse moitié du Domaine est désherbée. Les hommes contrôlent les installations fixes (piquets et fils de fer), et nous préparons une importante mise pour la semaine prochaine. Pour cette dernière nous...
  jeudi 20 mars 2008

> Oeufs à la neige.   [ Le Blog du Domaine du Château du Crest, Genève ]

Un petit bonjour pascal à tous. Il sera sans doute bien difficile de rouler les oeufs et de les trouver cette année... Les prévisions météo sont clair: Neige! Les quatres prochains jours sont annoncés froids, venteux et neigeux. Et dire que nous n'avons pas vu le moindre flocon jusqu'à...
  vendredi 07 mars 2008

> --- De l'importance de l'augmentation du chiffre d'affaires sur les coûts induits et sur le haut potentiel d'enm***** sur l'organisation du travail. ---   [ Le Blog du Domaine du Château du Crest, Genève ]

Bien le bonjour à tous, Plus de deux semaines sans nouvelles et sans prendre un peu de temps pour vous donner quelques signes de vie. Je rassure tout de suite mes nombreuses admiratrices...., aucun souci majeur ne m'est brusquement tombé dessus. Simplement un rythme hyper soutenu ces...
  mercredi 20 février 2008

> Nouvelle étiquette.   [ Le Blog du Domaine du Château du Crest, Genève ]

Le rythme reste soutenu et nous avons baissé la tête pour miser les premières bouteilles en blanc, rosé et rouge de notre vin de Domaine. De petites mises en volume afin d'éviter les problèmes de précipitation tartrique sur ces vins insuffisamment stabilisé par le froid. Nous avons un peu...
  jeudi 01 janvier 1970

 

 

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Des millions de Blogs ont déjà été créés à travers le monde traitant de tous les sujets, créant de véritables outils d’information proposant une approche complémentaire, voire alternative, aux médias traditionnels. Avec le phénomène "blog", nous assistons à une ré-appropriation du web par les internautes qui deviennent autant producteurs que consommateurs d’informations. 

Nombre de bloggers font d'ailleurs preuve d’un talent créatif certain. Souvent très experts dans leur domaine, leur style et surtout la pertinence de leurs écrits n’a rien à envier à de nombreux professionnels. 

C'est pourquoi Winemega.com veut faire un premier tour d'horizon des blogs significatifs dans le domaine du vin. L'accès vers ces pages, souvent passionnantes, que nous avons sélectionné pour vous se trouve ici présentée. Comme l'univers des bloggers est en constante évolution, cette rubrique de liens s'enrichira dans le temps. 

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