LES BLOGS: une ré-appropriation du web par les internautes
La liste des blogs de Winemega
Cet agrégateur de blogs sélectionnés par Winemega est actualisé, toutes les heures et permet de suivre, en continu, la blogosphère autour des vins et des mets fins.
Public notice for our friends from USA Marcel Deiss J’ai profité de Vinexpo pour regarder en détail la production des vins de Marcel
Deiss, dont je connaissais mieux les VT et les SGN que les autres vins de terroirs. Tous les vins sont
construits avec des sucres résiduels, les terroirs de Bergheim rendent pratiquement ... Troisième journée de mon séjour vinexposien!... Une touche de Hall 1, une pointe de Renaissance et
deux cuillérées de caviar!... Y'a pire!... L'objectif désigné de ce mardi, c'est Renaissance des
Appellations (Return to Terroir, toujours en traduction simultanée!...). Un "off" ... Les notes pour les vins du Roussillon sont parues sur le site de Robert Parker ! Les cigales qui chantent à tue-tête, la chaleur tropicale de ces derniers jours et aujourd’hui les
orages qui reviennent. Et là, je redeviens paysan, angoissé par ces nuages qui ont déjà amené la
grêle il y a peu. Vivement les vendanges ! Quel travail…mais quel temps gagné ! Sur La ... Vous dansiez diaphanesur ce fil si minceétiré à lextrême Il y a quelques jours, je vous montrais les photos de pieds de vigne. Depuis, les raisins ont continué de grossir avec conviction et sérénité. Ils sont toujours aussi beaux et me donnent un immense sentiment de fierté lorsque je les regarde. Maintenant, il me tarde vraiment d’être aux [...] Suite à l'ensemble de réactions sur les blogs et ailleurs, Coffe réponds maladroitement dans son
billet d'humeur sur son site http://www.jeanpierrecoffe.com/humeur Mais voilà, ça cloche, il le
dit lui même il veut prouver "la faisabilité de l'impossible" (si si c'est dans son texte !) ... Quand j'entends "lasagnes végétales", c'est à double sens. Il n'y a pas de viande dans ce plat, mais pas de lasagnes (=pâtes) non plus. C'est 100% légumes (et fromage). Le plat que vous voyez en photo peut être pour une personne qui a faim et [...] L'orage a beau avoir grondé toute la journée, l'Ouest lointain a... Je regroupe dans cette chronique les commentaires des deux derniers vins de cette série. Ils n’ont
pas été dégustés dans cet ordre, Le Clos de Bèze de Drouhin a accompagné les noix de Saint Jacques
grillées au thym, le Mouton Baronne 1986, quelques fromages, il n’avait pas été choisi ... Jai emprunté ce ponton qui permet de traverser le lac pour une rencontre informelle avec quelques
amis. Loccasion pour Laurent Vialette de jouer du tire-bouchon et de partager quelques belles
bouteilles. Cétait au Pullman, autour dun déjeuner qui, lui, a viré au cauchemar. Avait-on ... Alain a posté un commentaire qui mérite une réflexion approfondie : à quoi servent de telles sessions ? Quelles informations peut-on en tirer, et, pratiquement, en quoi cela peut donner des indications concrètes aux amateurs ? Premiers résultats de la dégustation des 2006 du Grand Jury Européen, tels que publiés par François
Mauss dans son récent commentaire sur mon blog : Comme je vais avoir un peu de retard sur le rapport
complet de la session, eu égard à l'opération spéciale faite au Laurent (sur blog GJE et ... Dégust'Express #43, semaine du 29 Juin 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir.
3 VINS BLANCS Klevener de Heiligenstein 2008, A. Ruff & fils Cépage savagnin rose Nez plaisant et
intense jonglant entre pointes minérales (fumé), épicées (poivre blanc), et le fruit blanc ... Je rappelle que le site Vin Malin (histoire que l'on parle un peu d'eux) m'avait demandé de choisir 6 bouteilles sur leur site , puis de les commenter après réception (avant, c'est pas facile...). Au moment où j'ai sélectionné cette [...] Les deux vins du Domaine de la Romanée Conti sont d’une extrême jeunesse avec une mention
supplémentaire au Richebourg, aux fruits frais et purs, la conservation des bouteilles fait
incontestablement la différence, la bouteille ayant le niveau le plus haut offre un vin d’une
jeunesse ... A Vinexpo, les jours se suivent et... ne se ressemblent pas!... Lundi matin, direction le Château de
Cujac, à St Aubin de Médoc, jolie chartreuse du XVIIIè. Haut les coeurs, hardi les gars!...
Affrontons les affres de la circulation bordelaise. Surprise!... Tout se passe bien en ce lundi!... ... Chose promise chose due. Voici donc les résultats de la session extraordinaire du GJE qui a eu lieu au
restaurant Laurent à Paris ce 29 juin 2009.Rappelons le but principal poursuivi:- vérifier
quen aveugle totale (aucune information) un vin non classé de Bordeaux pouvait titiller les ... Au Japon, lorsque toute une équipe a travaillé dur et que l'on veut célébrer
le résultat on trinque en disant "Otsukaresama". Après l'intense semaine que
vous venons de vivre au salon Vinexpo, c'est un mot qui me vient immédiatement ... Quelques bouteilles de vins de chasselas, tous vaudois, provenant de La Côte, du Lavaux ou d'Yvorne. Plusieurs fois lors de dégustations dans ces repas de gala, j’ai été amené à me présenter et
j’ai eu le plaisir d’avoir comme réaction : « Ah, c’est vous » ou « bien sûr » ou «
j’aurai du vous reconnaitre ». Quand ce genre de propos est, de plus, tenu par de charmantes ... En ce moment, nous recevons pas mal d'appels des guides vins qui sortiront fin août (Bettane Desseauve,
guide vert de la RVF, Cuisine et vins de France etc...) afin de vérifier les prix, encépagement et
noms de cuvée. A contre courant, le différent et non moins intéressant guide ... Pour en avoir discuté à maintes reprises sur des forums et sur ce blog, la dégustation à
l'aveugle, telle que la pratique le GJE, a comme inconvénient majeur la difficulté, en absence de
visualisation de l'étiquette, de juger la capacité de vieillissement et d'amélioration ... Parfois, lorsque vous ouvrez une bouteille de vin vous pouvez constater la présence de cristaux au fond
de la bouteille. Que sont exactement ces cristaux et quelles sont les conséquences de leur présence
dans le vin ? Comme vous le savez, le vin est un mélange d’eau, d’alcool et de ... Du temps des grandes heures, du temps du mexicain, Armand Borlant, photographe par passion, était un
développeur informatique spécialisé en bases de données.Il a participé à 4D. Il a passé des nuits
et des jours à travailler les premières bases Bacchus, quand, au bout d'une journée ... J'ai évoqué l'autre jour ma rencontre avec Laure Colombo à Vinexpo. Celle-ci m'a invité à une soirée sympa avec quelques professionnels du vin. Intrigué et ne pouvant rien lui refuser, j'ai accepté l'invitation, sans trop savoir ce qui m'attendait... [...] Dans la moiteur dun début parisien, dégustation au restaurant Laurent de vingt-deux vins en deux
séries. Quasiment de laveugle absolu (nous savons toutefois que deux millésimes sont en lice, et
cest tout
). Cest lexercice le plus redoutable qui soit dans le monde de la dégustation ... Les accords mets-vins n’ont pas particulièrement été recherchés, nous avons fait avec les menus
proposés, l’objectif premier était de goûter les trois vins de la DRC pour eux-mêmes. Les noix de
Saint Jacques grillées au thym, et le filet de bœuf grillé ont joué le rôle discret qui ... Encore jamais vu une telle configuration climatique en 12 ans de Vingrau. 15 h, en visite à
l'oliveraie, le ciel bleu et la chaleur étouffante nous dissuade de passer plus de quelques secondes au
soleil. Grand bleu, pas un nuage. 15h45, retour à Vingrau, dans la relative fraîcheur de la ... Vins bus à la maison, sur la cuisine de Mumu, durant Vinexpo : Blanc de Valandraud N°1 2008
(échantillon en cours d’élevage) Calvet Thunevin Maury 2004, toujours aussi bon Quintessence de la
Coume del Mas 2001 Banyuls, délicieux Tenuta Di Trinoro 2007, la puissance dans un gant de velours ... Comme tous les ans, nous avons honoré ce week-end la mémoire de la maman de Jean-Michel disparue il y
a déjà 12 ans. Elle a aussi eu la mauvaise idée de partir la veille de son anniversaire, pour ajouter
encore une couche d’émotion à ces moments difficiles. On ne se remet jamais vraiment ... Pour la première fois, l'association de vignerons en biodynamie "Renaissance des Appellations" a fait son VINEXPO IN et non un VINEXPO OFF. C'est donc avec plaisir que nous nous sommes installés le Mercredi 23 Juin dans le Palais des Congrès à Bordeaux Lac, face au Parc des [...] L'idée avait germé il y a presque un an dans les cerveaux conjoints des Duperré-Barrera et de Mélanie Tarlant. Rassembler les vignerons blogueurs lors de Vinexpo. Ils ont fait le tour de la blogosphère vigneronesque en février dernier, et rapidement [...] Les cépages rouges Cette rubrique, lancée voilà 3 ans, n'existait plus. Elle renait de ses cendres,
et pour le plaisir de toutes et tous, je vous invite à cliquer sur le lien suivant afin de répondre
aux 10 questions suivantes. Bon courage ! Questionnaire du Vin # 1: Les cépages rouges (130 ... Comment choisir parmi tous ces événements qui jalonnent la vie bordelaise nocturne durant Vinexpo ?
Les affinités électives, les vins présentés, la beauté des égéries, le nom du chef invité, la
qualité du buffet de fromages, léloignement par rapport à lendroit où lon crèche ? ... A 17 heures nous quittons, le brouhaha et la poussière des parkings de Vinexpo. Vincent conduit avec
maestria notre Aigle de la route, les contorsions reptiliennes qu’il imprime à notre véhicule
facilitent une sortie assez rapide des embouteillages classiques de l’accès au Pont ... Description de l'actualité à la vigne. Focalisation sur l'importance de la floraison et la nouaison sur la qualité et la quantité de la future vendange. Etat des lieux en ce qui concerne le millésime 2009 et les maladies (Oïdium et Mildiou). La semaine a été chargée et je n'ai pas vraiment eu le temps de faire de recettes intéressantes. Je devrais en faire deux ce week-end, mais elles paraîtront dans quelques jours. Aujourd'hui, je vous propose donc des recettes de l'été d'il y a un, deux ou [...] Entre la publication de son livre sur la sommellerie moléculaire, Papilles et Molécules, et son retour
au restaurant elBulli pour fignoler le menu 2009 auquel il collabore, François Chartier a gentiment
trouvé le temps d’animer un Vendredi du vin autour de cette approche scientifique des ... Nous recevons très peu à la maison et c’est une erreur. Par une longue soirée de début d’été
les amis de l’ami de Marc Veyrat arrivent quand les nénuphars ne sont pas encore fermés. Nous
faisons un tour de jardin et je tranche un jambon Serrano offert par mon fils et dont j’ai ... La journée aura été longue mais le dénouement final est heureux. C'est à 19h08 que la nouvelle a été divulguée. L'heure est à la fête désormais et les cloches de la ville peuvent sonner. Ce soir, elles... 3 nuits et deux jours et demi loins de Lisson - dans la grande ville de Bordeaux - retour mercredi soir
chez moi - la tête pleine d'images de toutes ces rencontres mais par où commencer? - avec la ville,
que je ne connaissais pas, et que j'avais l'impression de découvrir aussi avec ses côtés ... Le Bâtard Montrachet Marc Morey 1974 à la belle couleur fut une divine surprise Mission Haut-Brion
1964 et Vega Sicilia Unico 1967 F. Lung, vin de Royal Kébir Algérie 1937 Château d'Yquem 1939
a la couleur d'une beauté absolue Le yaourt de foie gras façon Veyrat et les trois ... Cette fois-ci, vous y êtes!... Sur la Plage des Demoiselles, à St Jean de Monts!... Les 4 et 5 juillet
prochains, le Palais des Congrès Odysséa de la célèbre station balnéaire (puisqu'elle évoque
toujours autant de souvenirs d'enfance, à moult vignerons et amateurs rencontrés çà et ... Avant mon départ pour le OFF Vinexpo tous les derniers travaux et ouvrages étaient mis en ordre : -
Jeudi : écimage des parcelles, suivi d'un Prev B2 (une décoction d'agrumes) pour sécher les quelques
taches de mildiou sorties à la suite des précédentes ondées, diverses pluies et orages ... Nos jambes ne sont pas lourdes de cette première séance, à La Tour Blanche. Nos papilles ont digéré
le sucre des moelleux et liquoreux du Monde!... Des saveurs océanes pour le dîner?... On ne pouvait
espérer mieux!... Et pour la mise en bouche, des accras de morue, accompagnés ... Je dois cette adresse, et les vins qui nous suivirent jusquà ce lieu, à lincontournable Laurent
Vialette, lequel en fait sa « cantine » quotidienne. Dire quil ma fallu 25 ans de séjours
bordelais avant de découvrir ce restaurant du Vieux Bordeaux dont il a pris le nom et la ... Coucou Comme Bambi n'est plus, que le temps tourne à l'orage et que la saison des cerises s'achève
sous peu, on s'en va. On s'en va, à dada sur notre Solex solaire. Et à fond les manettes. On s'en va,
pêcher le têtard bivalve en Tasmanie méridionale, qui est exquise à cette période de ... Voilà une candidature qui avait fait sourire dans la région (et bien plus loin) lorsqu'elle avait
été évoquée à ses débuts :Inscrire au sein du Patrimoine mondial de l'Unesco les villes de La
Chaux-de-Fonds et du Locle, au titre de la valeur de leur patrimoine urbanistique ... Ca y est, c’est terminé, Vinexpo 2009 a vécu. Pour moi, ce fut une semaine bien chargée mais…je
n’ai pas pu aller à Vinexpo ! Surprenant me direz-vous. Pourtant c’est vrai, je n’ai eu que des
rendez-vous à la maison avec des clients confirmés ou potentiels. Donc, je n’ai pas ... Je prends quelques instants, pour vous signaler la programmation à venir sur le blog, pour le mois prochain. Comme chaque Mercredi, depuis 1 an, le "Dégust'Express", ou les vins "coups de coeur" de la semaine, souvent au nombre de 3.Je pense d'ailleurs, changer le nom [...] Voici donc la 24ème session des Vendredis du vin , session... Même si l’expression “sommellerie moléculaire” peut sembler complexe, le 24e
Vendredi du vin, animé par François Chartier, offrait une proposition assez simple: accorder le
sauvignon blanc avec un aliment anisé, pour vérifier si les molécules apparentées qui se trouvent à
... Si vous avez causé vin québécois avec des amis et des amateurs de vins, vous avez certainement
entendu une ritournelle du genre: «Que voulez-vous, avec notre climat, le vignoble québécois ne peut
guère produire que des vins blancs et rouges légers et sympathiques. Pour le sérieux et la ... Beau millésime, ce Vinexpo 2009!... Météo tip-top!... Pas de panne de clim'!... Et des rencontres
comme s'il en pleuvait!... Celles que l'on fait presque fatalement, au détour des allées et des
"offs" et d'autres, plus inattendues, amicales, sincères et partageuses!... Vinexpo, ce ... Peut-on rêver d'accueil plus charmant ? Une vue du beau chateau d'Issan un pont qui enjambe la
sortie de douve et une aile du chateau Sophie Marceau n'a pas vu le ministre Xavier Darcos Sophie
Marceau a vu le ministre Xavier Darcos. Emmanuel Cruse, propriétaire des lieux, essaie de ... La Fête de la Fleur est annuelle, mais tous les deux ans, c’est le point culminant et final de
Vinexpo. Ce soir, c’est le soixantième anniversaire de la Commanderie du Bontemps, Médoc, Graves,
Sauternes et Barsac qui est accueilli par le Grand Maître Emmanuel Cruse au Château d’Issan. La ... Ce soir, soirée de clôture et fête de la fleur à Bordeaux. Enfin je crois. A l'heure où les jolies
femmes en robes longues et les hommes élégants en smoking remonteront l'allée de je ne sais quel
château, déjà célèbre à une époque ou ma (nos ? ;-)) familles vivaient sans aucun doute ... Lundi dernier, très belles rencontres avec une vingtaine de vignerons et vigneronnes blogueurs en marge
de vinexpo. Cela nous a pris près de 9 heures de route (mais pour certains - espagnols, italiens
ou champenois - c'était encore pire). L'occasion sur le chemin de pratiquer le ... Tous les 2 ans le monde du vin débarque à Vinexpo pour une semaine de folie: sur notre stand nous
étions 5 vignerons, issus de 5 pays différents à présenter 5 vins répartis sur 5 latitudes. Voici
une courte présentation par chacun des protagonistes, notez que tous ces vins rouges sont ... Bonjour, les chipirons rieurs Il y a un machin qui nous a toujours fascinés dans les livres de
cuisine. Ce sont les «conseils du chef», les «trucs du cuisinier», ou «l’astuce de Mamie Lu».
Soit ce petit encadré pratique en postface, où le cuistot te file une ficelle d’enfer dans le ... Le vin, "C'est pas sorcier" ? En tout cas c'est une question d'adresse... Dans le canton de
Vaud, en voici une toute nouvelle découverte mardi dernier : le très officiel Domaine de Marcelin,
propriété de l'Etat de Vaud. C'est aussi une école cantonale d'agriculture et ... Selon le Larousse des vins « Le Languedoc-Roussillon est la région où il se passe les choses les plus
intéressantes en matière de viticulture, non seulement pour la France mais pour le monde entier ».
Découvrons ensemble ce vignoble plein d’histoires et de promesses. Le vignoble du ... Le programme des futurs dîners avec la liste des vins se lit en cliquant sur : programme Les dates
des prochains dîners de 2009 sont : 10 septembre (ouvert à inscription) - 17 septembre (complet, liste
de vins non établie) - 24 septembre - 1er octobre - 15 octobre - 22 octobre - 19 ... Quelle classe ce thème ! Rondement trouvé et voté, il nous fallait apporter quelques flacons issus
des rayons préférés de la ménagère de - de 50 ans. Ca, on sait à peu près faire, aller chez
Machin ou Bidule avec son petit Caddy le samedi matin quand toute une ribambelle de + de 60 ans en ... Et vite, vite, pour me ressourcer, un grand "bain" de vignes, d'oliviers, de soleil et de
cigales, qui sont sorties, nous cassent déjà les oreilles ;-) et volent partout dans l'oliveraie. Le
premier adjectif qui vient aux lèvres quand je pense à Vinexpo est toujours le même : ... Dégust'Express #42, semaine du 22 Juin 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir.
Nuits st Georges 04 VV Frederic Magnien Baies sauvages, prunes, épices, sous-bois et humus se dégagent
au nez. Bouche suave, malgré une bonne souplesse, en son milieu, le fruit explose, la ... Après que le cépage amigne ait été abondamment évoqué sura ce blog au début du mois de juin,
j'ai attendu un peu pour livrer quelques impressions de dégustation vécues aux stands des
producteurs visités ce six juin lors de la fête de la Fleur de l'Amigne. Mon passage Place du ... Le poisson rouge de Gaston Lagaffe s'appelait Bubulle. Cette boisson rouge... Vous avez sans doute déjà entendu dire que “le vin est un produit vivant”. Cet adage est
valable pour le processus de transformation du raisin en vin. En effet ce sont des êtres
microscopiques, les levures, qui transforment le jus de raisin en vin. Mais le vin évolue également
tout ... Entre une gorgée de sauvignon blanc et une bouchée d’aliments anisés, un petit mot pour vous
rappeler que le 24e Vendredi du vin consacré à la sommellerie moléculaire a lieu le 26 juin, dans
quatre petites journées. La proposition de François Chartier offre des pistes accessibles pour ... Un week-end chez les amis Brigitte et Luc en Alsace à Barr (Bas-Rhin, 67) et l'occasion était trop
belle pour rendre visite à André Ostertag à Epfig ! Tout jeune quadra s'il en est, le domaine
Ostertag situé à Epfig a été créé en 1966 par le papa d'Annie Ostertag-Schaeller et ... Mes amitiés, laboureurs andalous Vous avez remarqué? Les riches piquent toujours tout aux
pauvres. Même en cuisine. Les pauvres mettent des siècles à mitonner des plats simples, goûtus et
roboratifs. Et pof, les riches les piquent. On les imagine, les pauvres. Dehors rugit la bise, ... Apres avoir pris un "immense" plaisir en goutant le Vieilles Vignes 2005, nous avions
décidé d'ouvrir ce Coeur du Roy 2005 pour pouvoir comparer.Malheureusement cela ne
fûts pas possible car ce Coeur du Roy 2005 est une véritable bombe de tannins.Ce vin ... Apres avoir gouté il y a de cela trois semaines le superbe Charmes 2004 du domaine, c'est au tour
de ce Perrieres d'etre débouché a l'occassion de la fêtes des Péres.Ce vin se
révèle des l'ouverture sur des aromes de fruits exotiques,de jus ... Le moins qu’on puisse dire, c’est que la dégustation des vins de la maison australienne
Hardys organisée il y a deux semaines à la SAQ Jean-Lesage, à Québec, était affaire de contrastes.
Hardys, après tout, c’est une des plus grandes marques du monde, avec 300 millions de ... vins notés entre 98 et 100Pavie 1998 99/100Puligny Montrachet 1er Cru Pucelles 2005 Leflaive
98,5+/100Meursault Perrieres Comtes Lafon 2004 98/100Evangile 2000 98/100vins notés entre 96 et
97,5Meursault Charmes Comte Lafon 2004 97,5+/100Gerin La Landonne 1999 97+/100Bertrand ... Chacun commence à le savoir dorénavant, j'espère, le nom de ce cépage... L'été arrive, la fête des pères est programmée pour le 21 juin, et les vignerons du
Languedoc-Roussillon nous surprennent toujours en faisant naître de pures merveilles des différents
terroirs de la région. Dans cet article, nous vous proposons les commentaires de dégustation des vins
« ... Si je me réfère A mon gestionnaire Il est temps de faire... Je vais quitter mes vignes demain, pour participer à notre première présentation en commun des vins des vignerons blogueurs. Beau temps fixe sur toute la France, donc mes souches vont pouvoir se passer de mes soins et continuer leur ascension vers le ciel - le Mourvèdre va terminer sa [...] Dernier post d'annonce pour un off. Celui-ci, je l'écrit pendant la dynamisation de la corne de silice. Parfois, on me demande quand je trouve le temps d'écrire sur le blog. Eh bien, parfois, on n'a pas le temps, et parfois... Parcourir les sujets de philo du Bac, c'est comme aller à Bordeaux en Juin impair. Des grands classiques. Ce qui l'est moins, c'est de ne pas arriver à trouver le temps pour aller sur le salon Vinexpo. Plus les évènements... Nous avons fait le tour du vignoble avec Jean-Michel. Les pieds de vigne sont beaux et ressemblent à ce
que l’on attend d’eux c'est-à-dire d’avoir des grappes naturellement aérées, un port très
droit. Leur équilibre général nous dit qu’il n’y a rien à changer. Nous aurions pu ... Samedi 20 juin, veille de Vinexpo, se tiendra à Bordeaux la fête du fleuve l'occasion d'une
course de natation et d'une épreuve de pirogue sur notre belle Garonne en plein coeur de
Bordeaux, il s'agit de la traversée de Bordeaux et de la Ocean Outrigger Canoe Race. On célèbre ... Coucou, Il y a un jeu d’esprit qui nous distrait énormément depuis l’école maternelle. Ou même
avant. C’est Melon et Meulèche. Deux copains qui font des trucs rigolos. On vous donne un exemple.
Gare à vos zygomatiques, c’est hilarant. Melon et Meulèche sautent comme des idiots sur ... Après la tempête, on panse comme on p'l'eut. Ce début de semaine nous a lessivé, arrosé, douché, tout ce que vous voulez, mais en é. Sur Oeuilly, c'est 60 mm ( 40 + 20 ) qui sont tombés en 2... Trouvé cela ce matin - qui rejoint une semblable histoire, qu'on venait de me raconter il y a peu sur
un domaine du Languedoc - c'est très grave, pour les vignerons concernés, mais peut-être moins
inévitable, que le gèle ou la grêle, qui peuvent tous nous frapper un jour ou l'autre - même ... « A Vingrau, il n'y a pas de mildiou...» Voilà un peu le discours que, pendant des années, on m'a
tenu sur la place du village. Soleil, vent, peu de pluie, avouons que la modélisation climatique n'est
pas très favorable au développement du mildiou Et pourtant, étrangement, après chaque ... Aux Etats-Unis, les OGM favorisent les mauvaises herbes Un gène de résistance est passé d’un OGM à
l’amarante. Cette adventice envahit maintenant les terres cultivées aux Etats-Unis. Jean Etienne - 29
avril 2009 Cinq mille hectares de culture de soja transgénique ont été abandonnés par ... Il y a un peu plus d’un an, j’annonçais que je n’aimais pas les vignes hautes et larges. Et bien,
un an après, c’est toujours la même chose et peut-être pire encore ! Je ne vais pas refaire
l’article de l’an dernier en le paraphrasant un peu à la façon des chercheurs qui ... Il y a des Jours Fleur, des Jours Racine, des Jours Fruit, ... (voir calendrier lunaire des vieux
jardiniers et de la bio-dynamie) en ce moment c'est une période Jours Pluviomètre ! ... :o(
Aujourd'hui, notre département de la Marne détient le record de France de précipitations: 43,6 mm /
... Toute bonne chose vient à qui sait attendre, dit-on. On en voudra pour preuve le plaisir que vous
prendrez à participer au 24e Vendredi du vin, où le renommé sommelier québécois François Chartier
nous propose d’explorer avec lui les principes d’harmonies de la sommellerie ... Qu'est ce que l'Hanami? Alors évidemment, vous pouvez aller voir toute de suite la def sur Wiki. Mais en résumé, c'est une coutume japonaise millénaire liée à l'apparition des fleurs du cerisier au printemps. Je trouve une telle similitude avec... Notre muletier habituel ayant disparu dans la nature, nous avons mis un long moment à trouver un
nouveau partenaire spécialisé dans la traction animale. Sur le papier, tout le monde adore le
concept. Dans la pratique, c'est carrément plus complexe. Il faut le cheval ou la mule. Il faut ... Bien le bonjour, barbouzes en cornet Evidemment, on vous épargnera le torrent de jeux de mots
scabreux qui tourbillonne dans notre petit cerveau depuis la découverte de la nouvelle invention de
cette chère industrie agroalimentaire. Soit la glace à l’effigie de Bond. James, Bond. Oui, ... Hier je suis allé dans un magasin de vin que c’est rare que mon papa il va dans ce genre d’endroit
mais vu qu’il a perdu les clés de sa cave et que Champion était fermé alors on avait pas le choix.
Moi je bois que de l’eau même si papa il dit que l’eau de Paris c’est du pipi de ras ... Je voulais vous parler d'un livre dont je trouve le thème très intéressant. Les femmes et le vin,
quel beau sujet pour un livre. Il y a tellement peu de livres qui parlent du vin, alors du vin et des
femmes, c'est vraiment inédit. Je suis contente que la vision des femmes soit ... Punch of Heart n° 5 attribué à un vin rouge de Collioure, réalisé par Pierre Gaillard. Le Punch of Heart est remis une fois de plus à un vin dont la qualité et le plaisir qu’il procure vous sonnent tel un upper-cut en pleine poire. Lire a suite sur VinSurVin 2.0... Vous reste-il encore de la place dans vos agendas ? Voici 3 autres idées de rendez-vous pour la
semaine de Vinexpo où bien sûr vous pourrez nous retrouver.Les Vignerons Blogueurs Lundi 22
juin toute la journée au Château Luchey Halde. Rencontre/dégustation ... En OFF de Vinexpo 2009, rencontre de 22 vignerons blogueurs européens (France, Espagne, Italie et
Portugal), au Château Luchey-Halde à Mérignac (15 petites minutes de VINEXPO), le Lundi 22 Juin de
11 heures à 19 heures. - Erstes Winzerblogger "OFF" Treffen während der Vinexpo 2009 - 1er ... La nouvelle a couru très vite, quelques heures à peine après son décès. Jean Hugel, patriarche de
cette célèbre famille d’Alsace, plus connu comme Jeanny ou Johnny, est mort parmi les siens
mardi soir, à l’âge vénérable de 84 ans. Un décès qui a été accueilli par une ... Afin de prévenir, de mettre en garde, mes amis vignerons, Encore des aigrefins qui utlisent
l'intitulé d'un bel établissement, de bonne réputation, avec une adresse email déclinée sur les
coordonnées@email de cette sérieuse société pour établir leurs méfaits. D'habitude ce genre ... A l’occasion du Week-End des Grands Amateurs, le Comité Interprofessionnel des Vins de Bordeaux
(C.I.V.B) avait mis en place une opération de charme en conviant les oenoblogueurs français parmi les
plus influents à venir passer trois jours à Bordeaux et dans le vignoble, les 15, 16 et 17 ... Annoncé en janvier, vivement contesté depuis, le règlement européen qui devait autoriser la
production de rosés de coupage (produits par addition de vin rouge au vin blanc, par opposition aux
rosés obtenus par saignée ou par pressurage direct de raisins à peau foncée mais à chair claire),
... D'ici 15 jours, le salon Vinexpo ouvre ses portes, il nous tarde déjà de retrouver amis,
clients, relations... Comme d'habitude, notre stand se trouvera en Hall 3 (H3 T336) mais cette
année il y a une petite nouveauté: deux amis se sont associés à nous pour
... Ca y est, c'est la fleur ! Enfin. Hier, 5 juin, j'ai vu les toutes premières fleurs sur les noirs du
Murtet, porte greffe hâtif de 3.309, et dans Les Rachais. Cependant, je suis inquiet, les températures
froides de la nuit ( T° = 1,7 °C. le 5 juin au petit matin - voir la carte - le cercle en ... Petit voyage express en Ardèche et dans le Rhône, de Cornas à Châteauneuf du
Pape pour visiter mes vignerons préférés et remonter en Belgique leurs meilleurs
cuvées. Un périple qui me mène du domaine des Clapas, à celui ... Le 18ème TupperWine a fait pont comble, mardi soir, sur la péniche Six-Huit, au pied de la cathédrale
Notre-Dame. Dans un cadre somptueux, en plein air, Michel Arnaud, du Domaine de la Millière, a
présenté ses côtes du rhône et ses chateauneuf du pape aux heureux lecteurs de VinSurVin ! ... Ce commentaire est laissé avec 2 mois de retard, d’autres priorités m’ayant éloigné du
blog. Mon dernier souvenir sur cette cuvée du Domaine portait sur le millésime 1999. Bu relativement
jeune en 2002 de mémoire , la bouteille s’était parfaitement comporté et ... Ce Chambertin Clos de Béze 2002 dévoile un nez exceptionnel de sous bois,de rose, de pivoine et de
petits fruits rouges absolument magnifique.En bouche ce vin explose littéralement d'aromes superbe de
fruits à maturité d'un volume et d'une superbe persistance aromatique.D'énormes tannins ... Vous vous souvenez de la discussion, qu'avait déclenché l'année dernière la publication des
résultats d'analyse sur le résidus de pesticides dans le vin par le PAN Europe, relayé en France par
le MDRGF (Mouvement pour le droit et le respect des générations futures). J'en avais parlé dans ... Irouleguy, vignoble accroché sur les pentes abruptes des contreforts pyrénéens qui épouse la
frontière espagnole. Un des plus petit vignoble de France et unique du Pays Basque, Irouleguy doit son
existence aux moines de Ronceveaux qui concevaient les vins pour les pélerins en route vers St ... Samedi 13 juin 2009 à 20h30 39 rue Saint Antoine 28410 BÛ Grands Crûs de Bû Dégustation Dînatoire 50 € par personne Seulement 20 places réservation et paiement à l'avance 7 cl par personne par vin 7 vins rares servis à [...] Ce magnifique Chablis dévoile un nez tout en dentelle de poire,de peche blanches et de beurre frais
absolument magnifique.La bouche c'est du pur bonheur avec un toucher magnifique et une longueur de plus
d'une minute.Dés aromes trés fin mais extrement persistant domine cet ensemble complexe et ... Après une perturbation orageuse pendant la journée de hier, le beau temps est revenu. Une promenade
dans la vigne s'imposait ce matin, pour contrôler l'état sanitaire des souches et voir, où en est la
fleur, qui a commencé sur les quelques souches de Chenin, timidement sur Cabernet Franc et ... On va croire que VinSurVin a un contrat avec la RVF. Après l’interview de son rédacteur en chef,
Denis Saverot, parue sur ce blog le 22 mai, c’est autour de VinSurVin de se retrouver dans les
colonnes de la revue-vin la plus lue en France. Les blogs dédiés au vin ont bel et bien le vent en ... La RVF (Revue du Vin de France) vient de sortir son très attendu « spécial millésime 2008 ».
Et pour les journalistes de la revue, le Côtes de Provence Blanc du domaine du Clos de
la Procure vient d’obtenir de nouveau la note maximale (entre 18 et 20 / 20). Comme ... Amis vendredistes, La vie a le don de nous prendre de court, parfois. Ainsi, des circonstances
imprévues et des horaires très chargés ont fait que tant François Chartier que moi-même
n’avons pu mener à bien en mai l’opération VdV 24, sur les secrets de la sommellerie ... les Crûs de Bû 13 rue des sureaux Samedi 13 juin 2009 de 14h00 à 20h00 28410 BÛ Dégustation Vente avec des vins (20 cuvées à découvrir) et des vignerons 5 € par personne (verre offert) organisée par : BARAOU & associés [...] Quelques vins pour attirer le soleil. Ca vous tente ? On s'est amusé à déguster quelques vins en
provenance du Roussillon, région qui croule sous les UV et qui propose souvent des vins au caractère
bien affirmé et chaleureux. Bon, on ne va pas tourner autour du pot pendant des heures, ... Période chaotique que ce mois de mai. Entre éclaircies, averses, éclair, accalmie, soleil et nuage, la vigne continue sa pousse. Et le mildiou sort son nez. Que ceux qui annoncent une faible pression viennent pointer le leur dans la vallée.... Le dernier livre de ma copine Bérangère est ici Et le site de ma copine Anne est là Hier matin, nous avons eu le plaisir d'accueillir une trentaine de personnes de l'INAO sur notre
domaine. Le but était de parler de culture biologique lors d'une visite. Le point de rendez-vous se
trouvait sur le site de l'ancienne caserne d'Epernay, désafecté aujourd'hui et dont le terrain a ... Joli carton d'invitation, non ? Au dos, il est écrit: "Le Comité Interprofessionnel du Vin de
Champagne et la Chair en Management du Champagne de Reims Management School ont le plaisir de vous
inviter à la conférence " Une clé d'entrée dans un terroir d'appellation : l'Oenotourisme ... Voilà un domaine dont on ne parle pas assez ! Et pour cause, les vins sont classés en Vin de Pays
(VDP) d'Oc, désignation pour le moins peu attirante. Et pourtant et pourtant, en fouillant bien et en
grattant goûtant là où il faut, il existe des domaines qui travaillent bien voire beaucoup ... Amis vendredistes, la synthèse du Vendredi printanier est maintenant en ligne. Beaucoup de rosé,
quelques bulles et des rouges fruités et gouleyants qui nous reconduiront bien jusqu’à
l’été. Pour le mois de mai, un thème un peu plus scientifique, avec la sommellerie
moléculaire, ... Ca y est, on a signé. C'est tout neuf de 2009... Pourquoi si tard me direz vous ??? En fait, je vous
avoue qu'avant, je ne pouvais pas. Si si, j'ai bien mes vignes, mon pressoir, ma cuverie, je fais les
cuvées que j'aime au gré de mes émotions et je commercialise mes vins. Aucun raisin vendu ... David Faucher, chef de cuisine du Shamwari, Crozet, Ain, Rhône-Alpes, répond à nos questions rituelles. Nous avons dîné au Jivahill Park Hôtel fin mars pour un repas de presse qui ne nous
avait que très moyennement convaincus. Bouclage du Guide Hubert oblige, je reviens pour
établir la note définitive de l'opus 2009. On m'annonce que le chef a changé ... L’Agneau de Pauillac bénéficie d’un label rouge depuis 2000, et d’une IGP (Indication Géographique Protégée) depuis 2003. Quelles sont ses spécificités ? Après Annecy, nous voici dans le Pays de Gex et dans la neige, avec un grand soleil. Levé tôt j'ai pu profiter des Alpes d'un côté et du Jura de l'autre, enneigés au soleil levant. Magnifique ! Nous sommes 2 à table. Georges Paccard, chef de cuisine et propriétaire de La Ciboulette, Annecy, Haute-Savoie, Rhône-Alpes, répond à nos questions rituelles. Je peux l’écrire c’est 3/3. Mon collègue passionné Pierre, m’a conseillé
absolument 3 vins et je le remercie vivement; après les superbes Vosnes de Prieuré Roch Hautes
Maizières 2005 et le Valpolicella 1999 de l’artiste Quintarelli, c’est à nouveau une ... J’ai la chance de regouter ce vin en demi-bouteille (37,5 cls). La dernière bue en 2006 était
réussie mais celle-ci supérieure se montre sur un jour meilleur. La robe est de couleur orangée, le
nez est très pur sur des notes d’écorces d’oranges et de marmelade. En bouche le ... Un vin “noir” nous est présenté dans les verres, connaissant les goûts de notre hôte
nous nous attendons à un vin du Rhône situé bien au Nord. La robe étant tout de même souvent
trompeuse, l’examen au nez va nous donner plus d’indications à défaut de certitudes. ... C’est ma 2ème rencontre avec ce vigneron très recherché, notamment pour ses Meursault et
Corton-Charlemagne qui atteignent (malheureusement) pour l’amateur des prix exorbitants s’il
ne fait partie du cercle très restreint de ses clients français. La robe est limpide, ... ok c’est beau, c’est design (j’allais dire pour la blague que c’est encore
suédois, eh bien oui c’est suédois) et c’est chic. Est-ce bon pour le précieux nectar ?
Je ne sais pas mais l’effet est garanti ! Vue sur the contemporist, et ca s’achète ...
| mercredi 12 novembre 2008 | Suite à ma visite du salon des vignerons de Bourgogne et du Jura qui se tenait à Nancy le WE dernier,
voici donc un compte rendu de mes découvertes. Que les amateurs des vins du Jura se rassurent,
j’adore le savagnin, j’en ai tellement en cave que j’ai volontairement passé mon ...
| vendredi 07 novembre 2008 | Vu dans le dernier numéro de la Revue du vin de France… des stop-goutte très
“tendance” sur customdropstop.com. Cet accessoire est fort utile. Il s’agit
d’un disque plastifié qu’on roule pour pouvoir l’introduire dans la goulot de la
bouteille. Fini les ...
| mercredi 05 novembre 2008 | 16ème édition du salon des vignerons de Bourgogne et du Jura qui se déroulera parc des expositions à Nancy le WE prochain. (d’autres dates dans d’autres villes ici) Venez nombreux ! Je me rallie au mouvement de protestation contre la censure qui risque de s’exercer sur les passionnés, les amoureux d’un trésor qui dépasse nos frontières (ai-je besoin de le rappeler). Ca : JAMAIS ! Comme tous les ans je vais vous raconter mes vendanges sous forme d’un carnet de voyage… Les premières cuves sont rentrées depuis peu chez mes clients, tout doucement car il n’y a aucune raison de se presser cette année. Les macérations pré-fermentaires conduites avec sérieux... As I do every year I'm going to relate my harvesting experiences in the form of a travel diary… The
first vats have recently been returned to my customers, nice and slowly because there is no reason to
hurry this year. As planned, the carefully conducted prefermentation maceration results in ... Grape harvesting has started here, there and everywhere – and it's chaos. No question of harvesting as
usual, nothing is the same as usual, I might add! The heterogeneity is such that the order of gathering
is often changed and everyone is a bit lost. Admittedly, the sunshine does bring ... Les vendanges ont commencé un peu partout et c’est le bazar. Pas question de vendanger comme d’habitude, rien n’est comme d’habitude d’ailleurs ! L’hétérogénéité est telle que l’ordre de ramassage est souvent modifié et que tout le monde est un peu perdu. Certes, le soleil... The first grapes were cut in Pomerol and Lalande de Pomerol at the end of last week. The good weather
ensured we avoided the worst of the botrytis and looked forward to harvesting with greater peace of
mind. Harvest time is always special. Workdays grow longer, the phone never stops ringing ... Deux billets dans la même semaine, ça faisait longtemps! Je dois dire que je n'ai pas envie d'écrire
pour écrire et que j'aime quand mes billets veulent vaguement exprimer quelque chose. En même temps ce
blog est le lieu sur lequel on doit trouver l'actualité du Domaine, et elle ne ... Voilà, ça c'est fait! La taille est terminée depuis hier, tout est broyé et une grosse moitié du Domaine est désherbée. Les hommes contrôlent les installations fixes (piquets et fils de fer), et nous préparons une importante mise pour la semaine prochaine. Pour cette dernière nous... Un petit bonjour pascal à tous. Il sera sans doute bien difficile de rouler les oeufs et de les trouver cette année... Les prévisions météo sont clair: Neige! Les quatres prochains jours sont annoncés froids, venteux et neigeux. Et dire que nous n'avons pas vu le moindre flocon jusqu'à... Bien le bonjour à tous, Plus de deux semaines sans nouvelles et sans prendre un peu de temps pour vous donner quelques signes de vie. Je rassure tout de suite mes nombreuses admiratrices...., aucun souci majeur ne m'est brusquement tombé dessus. Simplement un rythme hyper soutenu ces... Le rythme reste soutenu et nous avons baissé la tête pour miser les premières bouteilles en blanc, rosé et rouge de notre vin de Domaine. De petites mises en volume afin d'éviter les problèmes de précipitation tartrique sur ces vins insuffisamment stabilisé par le froid. Nous avons un peu...
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Flamboyante dégustation à Rotalier [ Le blog d'Olif ]
