LES BLOGS: une ré-appropriation du web par les internautes
La liste des blogs de Winemega
Cet agrégateur de blogs sélectionnés par Winemega est actualisé, toutes les heures et permet de suivre, en continu, la blogosphère autour des vins et des mets fins.
Pendant que la flamme olympique termine son périple vers l’ouest, les vins de
Colombie-Britannique se dirigent à grands pas vers les rayons de la Société des alcools du Québec.
Un échange gagnant-gagnant, qui permettra aux vins de l’Ouest canadien de profiter d’un
éclairage ... J’ai acquis, au domaine, en fin d’année 2009, ou chez un caviste, précédemment des vins de Loire
que j’apprécie depuis quelques années. Les vins de François Chidaine sont de ceux là, car je
considère qu’ils signent parfaitement leurs complexes et multiples terroirs, dans toutes ... Revenons vers cette fleur, lAstrance, laissée de côté pendant quelques jours. Le sujet mériterait
une étude complète. On la rêverait dansante, légère, joyeuse. Tant la cuisine de Pascal Barbot est
musicale, enlevée, personnelle. Une flûte du rare Jacquesson 1996 Sillery, vineux, ... On va vous répondre de suite : OUI, oui et oui. Première rencontre 2010 du cercle et premier thème
abordé : les vins du piémont pyrénéen. Vaste programme si on peut définir ce qu'est le piémont :
il s'agit de plaines situées au pied de montagnes. En l'occurrence, nous avons abordés ici ... Les trompettes sont des pâtes savoyardes aux girolles. Elles pourraient d'ailleurs s'appeler des girolles, car elles leur ressemblent bougrement. Ca faisait un petit bout de temps que je les avais achetées, et je suis retombé dessus en faisant mes [...] Dégustation avec Paul Marie Morillon, mon ami qui est encore plus angoissé que moi..., c’est dire.
Les blancs 2009 dont nous manquons 6 mois sur 12, délicieux : la muscadelle est un bien curieux
cépage, capable du pire et du meilleur. Lafont Fourcat 2008, taillé pour la garde, ... Mes enfants y sont, le Grand Jacques itou et des tas de gens résolument sérieux.J'y fus quelques
heures puis, effrayé par le nombre croissant d'amis qui me signalaient leur présence alors que je
ne les connaissais ni d'Eve ni d'Adam, je me suis retiré avec toute la difficulté ... Bien le bonjour, interacteurs bavards On l’oublie trop souvent çà et là sur la Toile, mais un
blog, par essence, doit être un outil interactif. Oui Madame. Une machine à faire causer les gens
entre eux, à susciter la confrontation théorique, le partage philosophique, l’échange suave ... Les vins de ce domaine, niché au coeur de Nuits St Georges, ont forte réputation. J'ai souvenir d'avoir dégusté quelques bouteilles voilà une dizaine d'années. Un bail. Dénicher quelques flacons de Chevillon reste très compliqué, étant donné, qu'ils sont très prisés. Cultivant la[...] Pour la seconde année, 17 vignerons vous accueillent sur un salon assez particulier. Il s'agit de faire
déguster les vins en cours d'élaboration et quelques champagnes. L'idée est de montrer que les
terroirs existent en champagne, comme dans toute région viticole, en faisant déguster des ... Le téléphone vient de sonner. Notre ami Stéphane que nous avons convié pour le souper dominical
annonce son arrivée. Il nous demandait s'il pouvait utiliser notre cuisine pour préparer le
repas qu'il a prévu (il cuisine chez nous une fois sur deux, c'est devenu une habitude). ... Quand je dis « entre amis », je sous-entends qu’il y avait de nombreux amis. En fait, il n’y en
avait qu’un, un habitué, Eric Bernardin, l’auteur de fameux blog vino-culinaire. Il avait
souhaité passer nous voir samedi soir sur le domaine. Ayant eu, comme tous les week-ends, du ... Il faut remercier avant tout l'administration suisse qui n'ayant pas constaté de feu au Lac de Neuchâtel, prend son temps pour autoriser l'ouverture du bar à vins et délivrer un permis de travail à l'émigré en devenir que je suis. Ayant terminé la partie [...] Un petit intermède avant de reprendre les commentaires de visites de propriétés du Val de Loire. Je
vous propose deux vins de la rive droite, ce qui ne vous surprendra pas, n’est-ce pas ? Ces vins ont,
comme d’habitude, été dégustés pour eux-mêmes, après une mise en carafe, sur une ... Divin clavelin. Back to the roots, too! Poligny 1997 . Tandis que Snake... Indépendamment ce qui arrive, narrive pas, cest lattente qui est belle, disait André Breton.
Certes
Il vaut mieux parfois se méfier des attentes démesurées comme des raccourcis saisissants.
Récente coqueluche du buzz gastronomique, yamTcha est un des restaurants dont on parle en ... Commentaire de Hervé:Cette bouteille a été bue dans un contexte assez particulier
puisque aucun de nous deux ne connaissait le domaine ni le terroir. Personnellement, j'avais une grosse
attente de cette bouteille puisque j'avais lu que cette appellation avait failli être ... Une lectrice m'avait prévenu il y deux mois qu'il existait un nouveau blog qui s'appelait A boire et à manger. J'ai de tout évidence une grosse antériorité (démarré 4 ans plus tôt), mais bon : 1 - je n'ai jamais déposé le nom du blog2 - on ne peut pas [...] Escapade bordelaise (2) Le cheval de fer de l’ère moderne, le TGV est doté de pouvoirs
exceptionnels. Il relie le nord de la France aux plaines d’Aquitaine en 5 heures, à une vitesse
quasiment fulgurante, réduisant les voitures au rang de gastéropodes indolents. Dévoreur d’espace,
... Au moins, on aura eu un hiver!... Et en plus, les visiteurs, venus des collines orientales, aux confins
de la Suisse, n'ont pas hésité à mettre dans leurs bagages la neige, les températures négatives, la
bise glaciale... Ceux qui imaginaient que la partie dominicale du week-end aurait des ... L'église ne voit pas souvent autant de "fidèles" Une fanfare Une décoration bon enfant, comme un peu partout On danse et chante dans les rues Du haut de tous ses siècles, la tour de garde regarde cette agitation avec philosophie Les vins qui attendent les enchérisseurs La bouteille qui est à droite et pourrait fermer le carré
est la plus vieille : 1868. Malgré mon enchère, la plus haute, le vin n'a pas été vendu du fait d'un
prix de réserve que personne n'a atteint. La vente aura un côté très théâtral. ... Sous la pluie, sous un chapiteau, les candidats se préparent à entrer en scène : deux heures pour
préparer les plats. L'élève au premier plan sera le vainqueur En plein travail les
amuse-bouche du premier candidat : on voit qu'il y a déjà de la maîtrise Ames sensible faites ... J'aime Paul Bocuse. J'aime sa générosité, son sens de l'amitié et tout ce qu'il a
apporté à un métier difficile. J'aime sa truculence, son sens de la grandeur et surtout je me
sens bien avec ses préférences culinaires. Avec Pape Pic, Pierre Troisgros, Paul Haeberlin et ... Voilà pas mal de temps maintenant que nous voulions retourner en Bourgogne pour mieux comprendre cette
région magnifique et ses vins de légende. Nous voici à la première étape de notre périple
devant le portail de .... la Romanée Conti. En fait, nous étions en contact il y a ... C'est un peu une suite d'hier, car j'ai utilisé ici la même "pâte de poulet" (recette ICI). Ayant deux filets à utiliser, j'avais fait double dose. J'ai donc fait un test pour voir comme se comportait celle-ci au four. J'avais des fonds [...] Je me réveille aux aurores car j’ai accepté d’être membre d’honneur du jury du concours des
jeunes élèves d’écoles de cuisine. Ils doivent réaliser trois amuse-bouche, jugés par un jury et
un vol au vent qui sera jugé par mon jury. Les élèves disposent de deux heures pour faire ... Le sujet sur l’évènement organisé dans les salons de l’Assemblée Nationale par notre député a
bien été diffusé à la télévision sur Canal+ ce jeudi soir et hélas, comme on pouvait s’y
attendre, le reportage a plutôt été centré sur Mr Soissons qui a plus fait pour aider les ... Dans l’ambiance de fin du monde dans laquelle se trouve actuellement les Bordeaux, une nouvelle de
première importance semble redonner espoir aux viticulteurs qui ont au préalable été guidés vers la
crise par leurs dirigeants interprofessionnels pour lesquels bêtise et démagogie sont les ... Lhistoire avait plutôt mal commencé
Les filles avaient les crocs. Elles simpatientaient,
faisaient les cent pas le long de cette étrange rue Beethoven qui sachève en cul de sac, enterrée
dans une butte. Au loin, illuminée, la Tour Eiffel me rappelait vaguement quelqu'un, mais qui ... Voici la vidéo tournée sur place, à Solutré, avec le papa et le fils Vessigaud, vignerons proposant de jolis Mâcon, et de grandissimes Fuissé. Des vins d'un niveau qualitatif rare sur cette appellation. Rencontre... Plus d'informations, sur l'article précédent, ici. Domaine Pierre[...] La salle omnisports a été décorée. L'assistance est nombreuse, plus de 650 personnes. On porte le vin jaune les officiels sont sur l'estrade Côtes du Jura jaune Sylvie et Luc Boilley 1999 - Fleurs 2008 d'Henri Maire Arbois jaune Jacques Tissot 2000 - Château Chalon Macle 2002 Je suis tombé l'autre jour sur cette recette de Nini, et ça m'a vraiment épaté, parce que je n'avais jamais pensé utiliser ainsi le poulet. Sans modifier profondément son goût - tout en pouvant l'aromatiser à coeur - cela permet de lui faire prendre [...] Parcourir son blog au moins une fois par semaine devrait être une obligation pour tout honnête homme.Dans son dernier billet, Jacques Attali (ICI) donne son point de vue sur la situation économique de la Grande Bretagne. Présentation et Commentaires d’Isabelle Parmi les 2009 dégustés chez Bernard Baudry, les chenins,
certes moins commercialisés, méritent cependant que l’on s’y attarde. Issues de jeunes vignes, les
cuvées sont travaillées en concordance avec l’ensemble de la production de Bernard ... Bon : j'ai le blanc seing du Grand Jacques pour publier dès le jeudi soir le "grapillage de week-end". En espérant ne pas être trop délire imbécile, mais l'humour, même ravageur, est tellement nécessaire de nos jours ! Énergie propre et renouvelable, cela nous occupe depuis longtemps à Lisson. Ce n'est pas pour rien,
que nous avons toujours refusé d'être connectés au réseaux tout (75%) nucléaire d'EDF. , Ce pour
cela, que nous avons déjà parlé ici de nos efforts du Low Watt à Lisson et des autres ... Yo ! On avait une copine de lycée prénommée Charlotte, que tout le monde appelait Lotte. Ce qui ne
la dérangeait nullement. C’était une brunette rigolote, une chic fille, sans histoire ni chichi,
toujours partante pour te prêter cinq balles ou te filer sa version latine pour que tu pompes ... Un carré magique sur les bouteilles de vin de la Cave Giroud Vins à Sion En première Suisse, la Cave
Giroud Vins SA à Sion et lAgence de Communication Cnoté Mobile Solutions SA à Martigny présentent
une innovation mobile dans le domaine du Vin et des Nouvelles Technologies. Avec un ... Privé de "petit journal "hier soir j’ai zappé Canal+, et j’ai revu avec plaisir sur une chaine
américaine le célèbre Charlie Rose que j’avais rencontré il y a quelques années à Saint Emilion
lors d’un repas –interview sur le mythe Parker. Ce matin, Murielle m’a raconté ... Rencontre avec Philippe Chesnelong, vigneron du Domaine des Creisses près de Pézenas dans l'Hérault. Il nous présente son domaine, ses convictions et nous dégustons ses vins. Un pur plaisir! Présentation et Commentaires d’Isabelle Bernard Baudry tient absolument à faire déguster La
Croix Boissée 1997 à Daniel afin de savoir si ce vin est « bretté… ».En fait, Bernard se remet
assez mal d’une déconvenue vécue lors du passage d’un journaliste critique plutôt connu ... Je reçois ce soir le document suivant : à pleurer devant tant de bêtises administratives.C'est
rébarbatif, certes, mais de temps en temps, il faut savoir qui se bat, sur quel plan, et comment. Le
Petit Marquis m'a entretenu aussi de ses craintes pour le système des AOC : mais cela fera ... Le château Bel Air (Ouÿ- Bernard) est classé en 2ème cru de la commune de Saint Etienne de Lisse en
1868 dans le Cocks-Féret première édition, avec une production de 30 tonneaux de 900 litres ( soit
36000 bouteilles) Dans le très rare "Saint Emilion et ses vins", des mêmes Cocks & ... Lors de notre récent séjour en Roussillon, nous avons eu l’opportunité de visiter le domaine de La
Chique qu’Hervé Bizeul et quelques passionnés ambitionnent de remettre en état. Même si par
notre faute le tour des parcelles a été fait rapidement, on ne peut qu’être interpellé ... Sur ce chemin de gel, nous montons en direction du Pas de Buf, au-dessus de cette station valaisanne
qui a fait du sentier planétaire sa source dinspiration. Le temps est vif, sec, acéré comme une
lame de Damas. Des courants dair froid déboulent en salves serrées des montagnes voisines. ... La semaine dernière, il y avait à Montpellier le salon des vignerons bio de France : millésime bio.
L'occasion de rencontrer des amis et partenaires... Et comme souvent lors de ces grands
rassemblements, on trouve des réunions OFF dont celle maintenant très célèbre dite de la Remise. ... Dégust'Express # 68, semaine du 1er Février 2010. 2 vins blancs, rien que pour le plaisir ! Chinon blanc "Rochette" 08, Pascal Lambert Fruits blancs puis jaunes après aération, (pomme à cidre), minéral, sous-bois. Pâte à gâteau. Bouche gourmande, suave, contrecarrée par une belle[...] Il m'arrive souvent, en hiver, que des clients qui montent au domaine me demandent pourquoi certaines
vignes en gobelets sont taillées si long... En rentrant de Maury, dimanche, je suis passé par le
"Cabirou", un des lieux dit de l'appellation que j'aime bien et j'ai fait cette photo ... La législation des aéroports québecois est formelle: pas plus d'un Wine... La liste des participants qui seront présents se complète : nouvelle association, demandes d’amis,
d’ex collaborateurs, de fournisseurs qui trouvent tous évident et normal de présenter leurs vins
chez moi, apportant il est vrai leur énergie, leurs différences mais qui ne peuvent pas ... La Brasserie de l'Hôtel de Ville de La Chaux-de-Fonds a déjà été évoquée en ces pages (voir
le lien de l'article précédent en bas de page). Fidèles à cette table depuis son ouverture en
ville, nous ne nous sommes pas gênés pour autant d'aller dîner et souper ailleurs. ... «Tiens, un vin de Pierre Gaillard», me suis-je dit en saisissant la très jolie bouteille sur les
rayons. Gaillard, un tiers du triumvirat des Vins de Vienne (avec Yves Cuilleron et François Villard),
fait de très beaux vins, entre le Roussillon et son Rhône natal, avec un aplomb assez ... C'était le point final ou presque de ce week-end passé en Anjou-Saumur. Et il s'est terminé par un
joli clin d'oeil!... Tout a commencé samedi, peu avant quinze heures. Olif, venu de son Jura glacial et
ses très récentes chutes de neige, attend son ami St Vernier devant la porte des Greniers ... Ce week-end, il y avait en même temps la pleine lune et le périgée. Ce dernier correspond en fait au
moment où la lune est la plus proche de nous dans le mois. L’opposé du périgée est l’apogée.
Etant proche de la terre, elle nous apparait plus grosse lors du périgée. Donc, ce ... Bien le bonjour, les bipèdes connectés Aujourd’hui, point de recette. Aujourd’hui, point de
pinard. Aujourd’hui, le Dr Slurp te refile quelques tuyaux, des adresses, des machins à bouquiner,
des trucs à guigner. Gratos. Rien que pour toi. Parce que le Dr Slurp, il a une paroi ... Encore un grand moment, passé au domaine Vessigaud, plus au sud, à Pouilly Fuissé. Accueillis par le fils Pierre, et le papa, nous avons pu déguster la gamme de leurs vins en leur compagnie. Des vins d'un niveau qualitatif rare sur cette appellation. Rencontre... Domaine Pierre[...] Après le succès du salon millésime bio 2010, Midi-Vin retransmet les témoignages des vignerons présents sur leurs démarches envers le bio. Vendredi 29 janvier 2010, château Mercier, Sierre. Une "tempête" de neige a commencé. Sur la colline
de Pradegg, les flocons dansent, recouvrant peu à peu le paysage dun manteau immémorial. Où
sommes-nous ? En Patagonie ? Ou dans ce village perdu du Montana où Rick Bass situe laction de ... Un joli flacon offert par un visiteur de passage cette semaine. Une robe grenat dense, mais fluide avec des reflets rubis. Un nez fin, délicat, féminin. Un bouquet de fleurs: roses, quelques pivoines et violettes posées sur une trame de notes délicates de petits fruits rouge : cerise et... Souvent on me demande quel plat, quel met accorder à telle cuvée, tel millésime, voici un accord
proposé par Eric B. sur son blog oeno-culinaire, dédié aux vins, à la cuisine et à la gastronomie:
A Boire et à Manger Cromesquis de foie gras à la noisette et pour accompagner ce plat ... Et j'écrivais des textes fleuris et des recettes de crêpes dans des revues pour ménagères... Il est
temps, je crois, de faire mon coming out ;-). Madeleine Benoist, c'était moi ! > Et oui, il faut
bien gagner sa vie. Lorsque vous donnez des recettes de cuisine où que vous racontez ... Dés l'ouverture, ce Savigny Les Beaune 1er Cru présente un nez typique de son
millésime avec de magnifiques aromes de fruits à parfaites maturités, de pivoine,
d'herbes fraîches, et surtout de roses séchées.Ce vin est accéssible,le ... Pour vous réchauffer pendant que le froid glacial reigne partout en France et Europe, je vous amène
quelques semaines en arrière, sur une autre piste, qui monte au dessus de Saint Etienne d'Albagnan via
Cailho à la ferme de Dausse, déjà connu à certains, parce que but régulier de mes ... Grand week-end aux sports d'hiver en perspective, avec une descente tout... Quel programme, ce week-end en Pays de la Loire!... La Loire, long fleuve tranquille, sera en
ébullition pour quelques heures, car sur ses rives, de Nantes à Angers et Saumur, les visiteurs vont
se presser, tous sens en éveil!... L'oreille attentive des mélomanes du côté de la capitale de ... Hors piste toute l'année, comme l'ont déjà expérimenté les amateurs du vin, qui se sont confié à
moi après l'accueil à Olargues, pour me suivre sur la route sinueuse, qui mène de ce village "le plus
beau de France" vers le domaine, qui se cache à 3 km dans une vallée perpendiculaire à ... Hier, j’avais deux rendez-vous sur le domaine avec deux de mes très bons clients. Il y a des jours
calmes et des jours occupés. C’est un peu comme avec le téléphone portable ; il peut rester des
heures sans sonner, puis lorsqu’on reçoit un appel, un autre correspondant tente de vous ... Jean Daniel Kloekle des Loges de la Folie à Montlouis nous montre par cette courte vidéo la taille d'un pied de vigne. Eclairage donc en image en cliquant sur la photo ci-dessus, et explications écrites ci-dessous sur l'intérêt et l'importance de la taille... (vidéo:1 minute 30) La[...] Daniel Dufaux, est nommé nouveau président de l'USOE (Union Suisse des OEnologues. Il remplace Mike Favre : Réunis en Assemblée générale le 27 janvier à Martigny dans le cadre dAgrovina, les oenologues suisses ont... Il est des périodes où des styles de vin vous attirent plus que d'autres. Pour répondre à mon ami
Pierre, qui pense que j'ai un fâcheux penchant à aimer depuis quelques temps les vins tendus comme un
arc, avec de l'acidité et où plus aucun sucre ne traine, je lui répondrai avec ce billet : ... Bien le bonjour chez vous T’as vu ça? Ferran Adrià ferme son resto pendant deux ans. Le
chef catalan en a ras la pipette. Il a chopé les bulli. L’est tout fatigué. Besoin de faire le
point. De courir tout nu sur la plage avec son chien, sans penser aux molécules du chou-fleur. ... La neige est fondue, les frimas passés, nous avons repris nos travaux de pré-taillage, ici, dans la
parcelle des Rachais, installée en système Chablis. Depuis la chute des feuilles, en Novembre,
jusqu'au 1er Février, période de grands froids, nous pratiquons * l'émondage *, un prétaillage ... C’était visiblement une cave véritablement hors du commun que Michel Gillet avait créé au
restaurant Les Chenêts. Après une première vente aux enchères qui recelait quelques beaux lots et un
peu de bric-à-brac, une deuxième qui était nettement plus impressionnante, voilà ... Trouvé sur le Blog à Bulles de Marie, une note originale concernant la Cuvée 2Xoz Rouge de Fabrice
Pouillon. Fabrice nous explique l'origine de ce champagne rouge et son mode de production. Lire les
commentaires et voir la Vidéo : Le Champagne rouge 2Xoz de Fabrice Pouillon - Source : Blog ... ... la Percée du Vin Jaune is back to the Roots. Comme la Dive... Souvent, des personnes connaissant ma passion pour le vin, m’ont demandé “c’est quoi le
meilleur vin du monde” ? Bien sûr, cette question semble assez innocente à celui, qui comme
MOI -la Prima Dona de la viña, de la Manca, de Conchos y Tora- possède l’omniscience du ... Allez, on clique sur play et on se dit qu'on vit dans un monde formidable ;-) Week-end de visites
intenses. De jeunes œnologues italiens, en fac à Montpellier. Un caviste. Un client à la recherche
de quelques caisses de Walden, goûté chez Courtepaille. Un autre qui n'a pas pu venir au Grand ... Il manque encore quelques textes, dont celui de la petite Amandine, rédigé avec ses mots
pour Eve. Je viens par contre de recevoir celui de Marc, mon beau frère adoré ...
Chère petite soeur, Pour honorer ta mémoire, j'ai fouillé dans notre ... Toute l’équipe de Midi-Vin se joint à moi pour vous souhaiter une excellente année 2010. La
santé avant toute chose car sans elle, on ne peut rien faire. Et puis surtout beaucoup de belles et
bonnes dégustations, du plaisir, de la simplicité, des découvertes, du partage, de ... Bien le bonjour, les plantigrades rieurs L’autre jour, une jeune collègue nous avouait,
rougissante et bafouillante, s’être payé un kilo de tomates. En janvier. Des tomates. «Pour faire
une salade». Ah, la crapule! Elle allait le payer. «C’est trop dur, l’hiver, il n’y a pas de ... Vinisud arrive à grands pas et pour la première fois, nous ferons déguster nos vins, lors de ce grand
rassemblement. Nous ne pouvons pas prendre trois jours d'affilés pour faire ce salon officiel
alors nous avons plutôt optés de participer à un "OFF" le mardi 23 février de 10 ... L'occasion est bien trop rare dans notre région d'Evreux, paisible ville de 55000 âmes de
Haute-Normandie, pour ne pas la souligner. Et de plus, quand il s'agit d'un salon qui soutient une
action du coeur... Devant le succès de l’an passé, le Rotary Evreux Beffroi a décidé de renouveler
: ... Vidéolif troisième. Aujourd'hui, on s'attaque à un vin du... En fait il s'agit de Gian Franco MANCA, vigneron et boulanger en Sardaigne, d'où le nom de son domaine
Panevino. Gian franco en famille à la Procure avec sa femme et son petit dernier Joachim. C'est
un vigneron qui cultive ses vignes en bio et réalise ses vins le plus naturellement ... En football, c'est une Papinade!... Depuis ce soir, en terme d'accords mets-vins, il y a désormais la
Papillounade!... Alerté mardi dernier, lors d'un passage à Rablay sur Layon, par les qualités d'un
Carminoir 2005 de Romain Papilloud, vigneron valaisan de Vétroz, je décide de remettre le ... Lundi dernier, Vincent Marissal, chroniqueur à La Presse et grand amateur de vins, publiait le
palmarès double des vins meilleurs vendeurs à la SAQ, en 2009. Je dis double parce que l’on y
trouve les 10 meilleurs vendeurs par volume (nombre de caisses) et par prix (valeur des ventes en ... Dernière recrue du Mercato, Sébastien entre en fanfare chez Maigremont. Et il a soif, c'est le moins
que l'on puisse dire. Soif de découvertes, soif de rencontres et de bonnes bouteilles. Ce grand
gaillard d'1,90 m ingénieur informaticien, aime également la BD, les jeux de sociétés et le ... C'était notre chanson, celle de notre rencontre, le premier avril 1995. Tu avais
déposé tes bagages, me disais tu ... Les paroles nous collaient à la peau, on en
pleurait de joie à chaque fois qu'on y dansait. Ces paroles n'ont rien perdu de leur
signification, au ... Et puis, il y a eu l'épisode face book, mes deux petits grands, y sont inscrits, bien sûr
il ot 18 ans. Pas très favorable u départ, les infos qui y circulent sont parfois bien
hâtives, mais c'est aussi là que Jérôme y a reçu un soutien ... Il me manque des textes, dont celui rayonnant de la petite Amandine pour Eve. Les enfants ont
été incroyables et le sont encore! C'est Jérôme qui nous a fait
découvrir, il y a quelques mois, ce chanteur, qui heureusement n'était ni rap n R 'n B?
mais ... Le mot de Dominique, la voisine ... CHERE VOISINE, ... difficile d'accepter, de réaliser que le
lien terrestre n'est plus ... Il faut à présent apprivoiser ton absence avec toutes les
petites graines d'amour que tu as généreusement semées dans nos vies ... ... Comme chaque année, de coutume familière dans notre région, le 22 janvier, les vignerons se
réunissent pour fêter leur saint-patron: Saint-Vincent. Archiconfréries en tête de cortège,
bannières et bâton de Saint-Vincent (pièce de bois ornée de la statue du saint patron) entourent le
... Et j'ai jamais été foutu de réussir un riz au lait qui me transporte. Des corrects, j'en ai réussi.
Des bons, j'en ai vu passer. Mais qui me transporte comme celui dégusté un jour chez l'Ami Jean, je
n'en avais encore jamais réussi. Alors, bloqué par la neige il y a deux semaines, je me ... C'est l'ami du Sauvignon mur qui invitait dimanche dernier. Franck et Marie nous reçoivent chez eux
pour passer un moment en toute simplicité, pour goûter quelques vins accompagnés du repas. Ouverture
Sancerre 2007 Vincent Grall : incroyable retournement de situation depuis notre dernière ... L'hiver dure et perdure!... En ce mardi de janvier, à Rablay sur Layon, le vent est dominante sud-est.
Le ressenti lui, est plutôt est, genre frisquet!... Un joli temps de taille!... C'est l'occupation
principale de la matinée de Richard Leroy, sur le plateau de Montbenault. C'est qu'il faut en ... Dans cet article, je vous présente les grandes tendances qui alimenteront les contenus de mes articles pour cette année 2010. Consultez le programme ! La Revue du Vin de France du mois de février vient de paraitre avec en couverture les trophées du vin
2010 et une photo du japonais qui a gagné le grand prix. Sous l'article Alfred Tesseron "un
écologiste au Château Pontet Canet" un texte sur "les négociants de l'année qui croient ... Bon, puisque qu'aucun vigneron bloggeur en bio ne s'y colle, je le fais ;-) Avez vous voté pour le nouveau logo bio européen ? Non ? Et bien c'est ICI. Et si vous êtes curieux comme moi, quelques projets sur Facebook ICI. Du coup, un billet court pour une fois ;-) Voilà un moment que votre humble serviteur n'était pas venu faire un tour... sur son propre blog !
Forcément, depuis une année que VinSurVin 2.0 a vu le jour, la version hébergée sur 20Minutes.fr n'a
plus franchement lieu d'être. Sauf que vous êtes près de 400 tous les jours à venir sur ... À peu près chaque fois que je bois un vin grec, je finis par me demander pourquoi je n’en
achète pas plus souvent. C’est ce qui m’est arrivé une fois de plus en dégustant
l’excellent Moschofilero 2008 du Domaine Tselepos, un des artisans de la renaissance des cépages
... Ce Roc de Cambes 2006 présente un nez explosif de chocolat, de menthol, de cassis murs.Le toucher de bouche est tout en dentelle.Les fruits jaillissent littéralement de cet ensemble plaisant a la finale longue et pleine de charme.Une véritable friandise et du pur velours.94/100 42e Ce Meursault Village dévoile un nez trés complexe et explosif de pêches blanches,
d'abricot confit ,d'agrumes et de beurre frais.La bouche est magnifique de fraicheur et superbe
d'équilibre.Les fruits blancs dominent cet ensemble riche,complexe et extrement ... Tout d’abord avec un peu de retard sur le nouvel an : Je vous adresse mes meilleurs voeux pour
2010. Que la santé, le bonheur et la joie de vivre fasse partie de vos vies ainsi que de belles
dégustations pour ceux qui en font tout au long de l’année. Le Salon des Vins de Loire ... Invité à déguster de belles bouteilles et de bons plats chez mon ami Olivier je laisse un compte
rendu ici des vins dégustés au cours des 2 repas. Bâtard Leflaive 2005 (Magnum) Nous commençons
avec un géant: plus qu’une bouteille de bâtard c’est un magnum que l’on va déguster ... Ce n'est pas un scoop, je pense que chacun le sait. Déjà 10 ans qu'on a survécu au bug de l'an 2000.
Nous sommes des héros malgré nous. Que souhaiter pour 2010 ? Il y a tant à faire pour faire évoluer
ce monde que je ne sais pas ce qui est vraiment souhaitable. Il me vient à l'esprit ... Le nez se révèle superbe sur des aromes de prunes a l'alcool, de cerise noires, de gibier
mais aussi un coté cendré trés présent.La bouche est magnifique avec un
superbe fruits et une puissance réelle mais parfaitement maitrisé.La jeunesse de ...
| dimanche 20 décembre 2009 | Par une soirée où il fallait braver les conditions météos, j'ai réussi à me rendre jusqu'à la
Cave des Sacres. C'est une cave qui sélectionne uniquement des champagnes et des vins rouges de
champagne. Inutilie de chercher un vin de Bourgogne ou de Bordeaux dans cette cave dédiée aux ... Lieu? La cave des Sacres, sur le parvis de la cathédrale de Reims. Quand? Vendredi 18 Decembre a partir de 19h30 Comment ? Dans la bonne humeur Pourquoi? Pour découvrir des vins de terroir authentiques Qui? Champagne Francoise BEDEL Champagne Franck PASCAL Qui a dit qu'il n'y avait pas de superbes rapports qualité/prix à découvrir
à Bordeaux ?? L'éditorialiste vin du journal Times à Londres, Jane Mc Quitty
(Master of Wine), vient de sortir sa sélection de vin d'hiver. Notre Bel Perponcher ...
| dimanche 13 décembre 2009 | Autre dégustation dans Paris programmée le 13 Décembre 2009, dans le premier arrondissement. La
dégustation aura lieu dans le prestigieux hotel SAINT JAMES & ALBANY Salle Marie-Antoinette 202 rue de
Rivoli 75001 PARIS Accès Métro Tuileries Métro Pyramides Métro Palais Royal - Musée ... Voilà c'est la fin officielle des vendanges puisque la dernière trie de liquoreux vient d'être
effectuée vendredi. Fin octobre, le premier passage avait donné quelques jolis résultats mais c'est
finalement 3 semaines plus tard que l'on a rentré les plus belles grappes. Les raisins étaient ... a fait le voyage à Lisson et peut en parler après:-) C'était pendant l'été déjà, quand la
casquette était encore de mise pour survivre à la balade sur la colline sans attrapper de coup de
chaud. Ulysse, déjà connu par les lecteurs de mon blog de sa petite fable languedocienne et de ... Pouvoir contempler ses vignes et profiter de l'air de la campagne après 3 semaines intensives en
Asie est un véritable bonheur. J'ai quand même l'impression de regarder un film au ralenti
tant le changement de rythme est important entre les deux continents ! Le potentiel du ... Avec une augmentation de la consommation de 15% par an, la Chine est sans conteste un marché
d'avenir pour nos vins. Reste le problème de la contrefaçon. Au cours d'un récent
voyage en Chine, j'ai eu l'occasion de déguster un Chardonnay Australien d'une marque ... Ma Chute Du Mur n'était longtemps pas accompagnée d'images, de celles qu'on peut voir encore cette
année sur tous les écrans, comme le relate le monde dans son article d'aujourd'hui. Je n'étais ni à
Berlin, ni ailleurs en Allemagne, ni devant un écran de télévision, ce soir du 9 ... Pour ma dégustation anniversaire (le mien cette fois) j’avais préparé une sélection attrayante
“sur le papier” comme on le dit. Un deuxième tour sera effectué avec d’autres amis
amateurs; je n’ai pu inviter tout le monde en une seule fois. Nous démarrons sur un ... Le Soleil de septembre n'a pas quitté la vallée de la Marne et la Champagne de toute la vendange. :-) Les fruits du labeur, impressions brutes, natures et rayonnantes: Mercredi dernier, un joyeux groupe d’amateurs de belles bouteilles s’est réuni au restaurant « Le
Vintage » sur Nîmes. Je laisse ici mes impressions en reprenant pour partie les échanges que l’on a
eu en dégustant les vins. Josephshöffer 2006 de Reichsgraf von Kesselstatt (Riesling) ... Cette fois-ci, c'est bon, c'est pour demain. Comme toujours, à la veille de ce départ, le sommeil est difficile à trouver et pourtant cela s'annonce sous de très beaux auspices. Les mauvais souvenirs de juin se sont envolés à l'aube...
| mercredi 09 septembre 2009 | Ces vins ont été bus en Juillet, j’ai pris du retard dans la gestion des articles. Les photos
proviennent d’un iphone sur cet article et donc de qualité moindre. N’hésitez pas à
cliquer sur la photo pour la voir en plein écran. Lynch bages 1945 Cette bouteille historique ...
| vendredi 04 septembre 2009 | Cette fois-ci, c'est officiel. Les dates de début de vendanges sont publiées. Pour connaitre, le détail des différents villages et différents cépages, vous pouvez cliquer ICI. C'est grâce à un réseau de vignerons au sein de l'AVC (Association Viticole Champenoise)... Comparé au Nouveau Monde, la France compte un nombre de domaines viticoles incroyable. Des entités qui
se battent pour s’en sortir dans un marché vaste, difficile, et qui se mondialise. Certains vignerons
ont bien compris que le salut ne passerait pas par l’individualisme, comme ceux de Mont ... Ma position de blogueur professionnel (de l’amateurisme) du vin, mon palais de sommelier du dimanche
(il faut avoir fait des études pour savoir déguster) et ma relation privilégiée avec la presse
parisienne (20minutes m’a banni de son site internet) incitent nombre de vigneron(ne)s à ... Ti amo, ti amo, ti amo… D’aucuns pourraient considérer ce refrain tiré de la fameuse chanson
d’Umberto Tozzi comme une véritable déclaration d’amour. Après tout, votre humble serviteur
raconte ce qu’il veut sur son blog. La vérité n’est pas très loin : j’ai effectivement fait ... Séjourner à Tuchan sans se rendre à Vingrau pour gouter au Clos des Fées, c’est comme aller à
Marseille sans rendre visite à la Bonne Mère, ou à Lourdes sans gouter l’Eau Miraculeuse. VinSurVin
a fait d’une pierre deux coups. Cependant, Hervé Bizeul n’est pas le seul à faire des ... Est-ce qu'un de vous à regarder la Traviata sur France 2 mercredi soir en direct des Chorégies d'Orange ? Je sais, l'opéra à la télé, qui plus est, en pleine semaine, ce n'est pas forcément votre tasse de thé, mais... Même si l’expression « sommellerie moléculaire » peut sembler complexe, le
24e Vendredi du vin, animé par François Chartier, offrait une proposition assez simple: accorder le
sauvignon blanc avec un aliment anisé, pour vérifier si les molécules apparentées qui se ... Entre une gorgée de sauvignon blanc et une bouchée d’aliments anisés, un petit mot pour vous
rappeler que le 24e Vendredi du vin consacré à la sommellerie moléculaire a lieu le 26 juin, dans
quatre petites journées. La proposition de François Chartier offre des pistes accessibles pour ... Toute bonne chose vient à qui sait attendre, dit-on. On en voudra pour preuve le plaisir que vous
prendrez à participer au 24e Vendredi du vin, où le renommé sommelier québécois François Chartier
nous propose d’explorer avec lui les principes d’harmonies de la sommellerie ... Amis vendredistes, La vie a le don de nous prendre de court, parfois. Ainsi, des circonstances
imprévues et des horaires très chargés ont fait que tant François Chartier que moi-même
n’avons pu mener à bien en mai l’opération VdV 24, sur les secrets de la sommellerie ... Amis vendredistes, la synthèse du Vendredi printanier est maintenant en ligne. Beaucoup de rosé,
quelques bulles et des rouges fruités et gouleyants qui nous reconduiront bien jusqu’à
l’été. Pour le mois de mai, un thème un peu plus scientifique, avec la sommellerie
moléculaire, ... En ce début de semaine je vous livre un témoignage de client (merci Alain) : L'idée de "faire carême" nous avait un instant effleuré l'esprit, et c'est dans cette optique que nous sommes partis faire notre marché, la bouche encore étamée des [...] Après un passage en carafe, servi à 17-18°, ce vin a surpris notre table par sa finesse et la facilité avec laquelle il a accompagné un repas entre amis... L'élevage est un peu gommé par le temps, le vin est élégant et doit être bu dans les 5 ans. ok c’est beau, c’est design (j’allais dire pour la blague que c’est encore
suédois, eh bien oui c’est suédois) et c’est chic. Est-ce bon pour le précieux nectar ?
Je ne sais pas mais l’effet est garanti ! Vue sur the contemporist, et ca s’achète ...
| mercredi 12 novembre 2008 | Suite à ma visite du salon des vignerons de Bourgogne et du Jura qui se tenait à Nancy le WE dernier,
voici donc un compte rendu de mes découvertes. Que les amateurs des vins du Jura se rassurent,
j’adore le savagnin, j’en ai tellement en cave que j’ai volontairement passé mon ... Monsieur Septime parle de nous (surtout du boss) ici : http://www.mistelle.fr/news.php?id=99 Merci monsieur Septime, t'auras un gros bisous le 22 novembre.
| vendredi 07 novembre 2008 | Vu dans le dernier numéro de la Revue du vin de France… des stop-goutte très
“tendance” sur customdropstop.com. Cet accessoire est fort utile. Il s’agit
d’un disque plastifié qu’on roule pour pouvoir l’introduire dans la goulot de la
bouteille. Fini les ... Couly-Dutheil 1998 Clos de l'Écho... Grande déception pour ce chinon qui avez su me séduire il y a quelques années. Est-ce mon palais ? Est-ce l'évolution du vin ? Après deux soirées de dégustation je ne peux que constater que les cuvées de Bernard Baudry [...]
| mercredi 05 novembre 2008 | 16ème édition du salon des vignerons de Bourgogne et du Jura qui se déroulera parc des expositions à Nancy le WE prochain. (d’autres dates dans d’autres villes ici) Venez nombreux ! Parfois, il faut laisser la parole aux autres : http://levindemesamis.blogspot.com Et les vins de Didier Barral sont disponibles ici et là. Je me rallie au mouvement de protestation contre la censure qui risque de s’exercer sur les passionnés, les amoureux d’un trésor qui dépasse nos frontières (ai-je besoin de le rappeler). Ca : JAMAIS ! Comme tous les ans je vais vous raconter mes vendanges sous forme d’un carnet de voyage… Les premières cuves sont rentrées depuis peu chez mes clients, tout doucement car il n’y a aucune raison de se presser cette année. Les macérations pré-fermentaires conduites avec sérieux... As I do every year I'm going to relate my harvesting experiences in the form of a travel diary… The
first vats have recently been returned to my customers, nice and slowly because there is no reason to
hurry this year. As planned, the carefully conducted prefermentation maceration results in ... C'est parti pour la 8e édition consécutive de Novembre, Mois des Produits Tripiers ! Grape harvesting has started here, there and everywhere – and it's chaos. No question of harvesting as
usual, nothing is the same as usual, I might add! The heterogeneity is such that the order of gathering
is often changed and everyone is a bit lost. Admittedly, the sunshine does bring ... Les vendanges ont commencé un peu partout et c’est le bazar. Pas question de vendanger comme d’habitude, rien n’est comme d’habitude d’ailleurs ! L’hétérogénéité est telle que l’ordre de ramassage est souvent modifié et que tout le monde est un peu perdu. Certes, le soleil... Yannick Alleno a reçu le prix de Chef de l’Année 2008 lors de la soirée éponyme organisée par le magazine Le Chef qui s’est déroulée le 29 septembre dernier au Pavilon d’Armenonville à Paris. L' Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, à Tours organisent pour la quatrième fois les rencontres François Rabelais les 21 et 22 novembre 2008. J'y organise un atelier sur le thème "restaurateur et producteur." Cette recette est la création d'un chef membre de la très dynamique association "Les Toques d'Auvergne". Le Hameau Albert 1er à Chamonix, dont je vous engage à visiter le site pour en apprécier l'évolution, met la truffe blanche d'Alba à sa carte. Je n'aurai malheureusement pas la chance d'y aller cette année. The first grapes were cut in Pomerol and Lalande de Pomerol at the end of last week. The good weather
ensured we avoided the worst of the botrytis and looked forward to harvesting with greater peace of
mind. Harvest time is always special. Workdays grow longer, the phone never stops ringing ... Deux billets dans la même semaine, ça faisait longtemps! Je dois dire que je n'ai pas envie d'écrire
pour écrire et que j'aime quand mes billets veulent vaguement exprimer quelque chose. En même temps ce
blog est le lieu sur lequel on doit trouver l'actualité du Domaine, et elle ne ... Voilà, ça c'est fait! La taille est terminée depuis hier, tout est broyé et une grosse moitié du Domaine est désherbée. Les hommes contrôlent les installations fixes (piquets et fils de fer), et nous préparons une importante mise pour la semaine prochaine. Pour cette dernière nous... Un petit bonjour pascal à tous. Il sera sans doute bien difficile de rouler les oeufs et de les trouver cette année... Les prévisions météo sont clair: Neige! Les quatres prochains jours sont annoncés froids, venteux et neigeux. Et dire que nous n'avons pas vu le moindre flocon jusqu'à... Bien le bonjour à tous, Plus de deux semaines sans nouvelles et sans prendre un peu de temps pour vous donner quelques signes de vie. Je rassure tout de suite mes nombreuses admiratrices...., aucun souci majeur ne m'est brusquement tombé dessus. Simplement un rythme hyper soutenu ces... Le rythme reste soutenu et nous avons baissé la tête pour miser les premières bouteilles en blanc, rosé et rouge de notre vin de Domaine. De petites mises en volume afin d'éviter les problèmes de précipitation tartrique sur ces vins insuffisamment stabilisé par le froid. Nous avons un peu...
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Deux fiers tourangeaux [ Journal d'un passionné de la rive droite ]
