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Tout le monde l'a sur le bout des lèvres, c'est... L'hiver, pour un peu, aurait tiré sa révérence en catimini et serait parti sur la pointe des pieds.
Quelques inquiétudes commençaient à s'exprimer dans le vignoble et certains appelaient de leurs voeux
une franche chute des températures pour février. Et voilà-t-y pas que Météo France ... Les Gaillardises font du Hors Piste 2ème édition Quand/When/Wann: Le mardi 21 février 2012 de11
heures à 20 heures Où/Where/Wo:Aéroport Hôtel, 34130 Maugio, Montpellier Tél. 33(0)4 67 20 07
08 (une navette gratuite part de Vinisud et s’arrête devant l’hôtel) Infos: ... Voilà la video de la chronique-conseil de Canal9. Le Pinot noir Grande Cuvée 2010 des frères Jörg et Damian Seewer à Leuk/Susten. Présenté par Dominique Fornage en forme olympique. Pour ceux qui ne voient rien ci-dessous, suivre ce lien. http://www.youtube.com/watch?v=m7j4x-Y6294 À peine le temps de revenir d’un tour du monde avec Guillaume Nicolas-Brion, que
l’actualité Française nous rattrape avec l’annonce du thème de la 43ième édition des
Vendredis par Antonin Iommi-Amunategui, mieux connu comme Vindicateur du blog/site du même nom.
... Vos participations à ce premier Vendredi du Vin de l’année 2012 étaient si nombreuses, que
Guillaume Nicolas-Brion, notre président sortant de Janvier, a du rassembler ce tour du monde en 43
articles et 80 vins en deux chapitres:-) “Heureux qui comme Ulysse a fait un beau ... J’ai eu hier une nouvelle expertise pour les malfaçons de nos bâtiments neufs. Je pourrais dire la
1000ème expertise que je n’exagèrerais pas beaucoup. Nos bâtiments « neufs » sont neufs en
comparaison du reste des bâtiments qui approche le siècle et demi d’existence. Nous les avons ... Nous voulions le lendemain faire une pause, car les événements se succèdent très vite. Un mail me
prévient que le personnel naviguant d'Air France fera grève au moment de notre vol de retour. Qu'à
cela ne tienne, comme il fait un froid terrifiant en France, nous resterons quelques jours de ... Le lendemain, on se fait beau pour aller à l'hôtel W, à South Miami, qui est au nord de Miami Beach,
le long des belles plages de sable blanc. L'entrée monumentale donne déjà le style de l'endroit.
Notre table est réservée au restaurant "The Dutch", où nous pouvons dîner à l'intérieur ... Les deux vins présentés, aujourd’hui, ont accompagné pour l'un lapin de garenne, préparé en carbonade flamande, agrémentée de pousses de bambous, pour l'autre un gigot de sanglier. Les accords ont très bien fonctionné avec le Châteauneuf du Pape, d’un [...] Les frères Jörg et Damian Seewer, à Leuk/Susten, élaborent ce Pinot noir Grande Cuvée 2010,
présenté ce soir sur Canal9 dans notre chronique-conseil “Le vin de la semaine”. Ce vin
est issu d’une grande parcelle de 8500 mètres située au lieu-dit Rufi, sur la commune de ... Dans la revue germanophone Vinum de Janvier/Février 2012 et reçue aujourd'hui, il y a l'article de
Barbara Schroeder et Rolf Bichsel sur les primeurs 2009 et les bons commentaires sur Valandraud
rouge et blanc. Et pour la première fois également dans cette revue, il ... Mauvaise nouvelle pour les producteurs de boissons alcoolisées du terroir québécois: comme on
l’apprenait hier par les bons soins de Radio-Canada (entre autres), la Société des alcools du
Québec fermera, le 16 avril prochain, sa succursale «Terroirs d’ici» du Château Frontenac, ... Partir à la rencontre de Patrick Grisard c’est s’offrir un moment bien particulier d’humanité,
de sincérité en plus de celui de croiser un vigneron à la sensibilité à fleur de peau. Ses vins
revendiquent l’appellation Haut-Médoc. Cornélie raconte l‘histoire d’une passion, ... La tradition de la Chandeleur est une réjouissance pour les enfants : un repas sans légumes! en contrepartie de crêpes au sucre ou au chocolat. Néanmoins, pour nous parents, hors de question de céder au chant des sirènes, sauf bien sûr, si entre [...] Oui, mais laquelle ? Allez, je vote pour Visperterminen pour plusieurs raisons. D’abord parce que
le Heida y est le cépage historique. Ensuite parce que c’est là la seule commune qui en fait le
cépage numéro 1, le plus planté, devant le Pinot noir et tous les autres. Enfin, parce ... Nous vous l'avions promis : voilà l'adresse YOUTUBE où vous pourrez visualiser le petit film retraçant essentiellement quelques commentaires des dégustateurs lors du debriefing.Histoire de se rafraîchir la mémoire, n'hésitez pas à relire ce que nous avions écrit à l'époque : ICI et LA Visite de plus de 30 étudiants chinois, accompagnés d’un formateur français, venant de l’école
privée de commerce EPCC de Bordeaux (option oenotourisme ?). Avec toute cette équipe de jeunes
gens et mes collaborateurs, direction le garage, canal historique pour raconter mon histoire, ... On ne change pas un événement qui gagne ! Normands, voisins, mobilisez-vous : la quatrième édition
du salon du vin d'Evreux (27) se déroulera les 3 et 4 mars 2012 à la halle des expositions.
L'organisation est comme d'habitude orchestrée par le Rotary Club d'Evreux Beffroy et les amis de ... 2 vins blancs mis en avant cette semaine. Un blanc bourguignon élaboré par un vigneron savoyard, et un vin liquoreux jurassien, pour le plaisir. Bourgogne "Grains de Chardonnay" 2010, Dominique Lucas Nez fringant de fleurs, de fruits blancs, puis jaunes à l'aération, d'agrumes. Minéral,[...] Découvrez la verticale des vins blancs et rouges de Daumas Gassac. Millésimes dégustés : en rouge : 2010, 2009, 2000, 1996 (Magnum), 1986 (Magnum) et 1978, premier millésime du domaine et e nblanc : Nous commençons à organiser les sorties de la deuxième et dernière semaine à Miami. Il y aura un
peu de tout, dont des endroits à la mode où "il faut" être vu. Ma belle-fille réserve. Pour ce soir
c'est steak chez mon fils. Je lui demande s'il a prévu un vin rouge et il me montre trois ... Comme je l’avais annoncé dans la chronique de lundi dernier, je termine aujourd’hui la présentation des rieslings dégustés chez Josmeyer, en vous présentant les caractéristiques des grands crus Brand et Hengst. Le grand cru Brand (58 [...] J’ai parlé ici de la Petite Arvine 2008 de la Cave de Mandolé (Noël Thétaz et Fils à
Saillon). Elle avait en son temps obtenu l’Etoile d’Or dans sa catégorie. Une remarquable
Petite Arvine. Mais je n’avais jamais eu l’occasion de déguster plusieurs vins de la ... A Moscou, nous avons ouvert pas mal de bouteilles : Blanc de Valandraud 2005 et le 2ème vin en 2006 et
2007, 3 de Valandraud 2004 et 2009,Clos Margalaine 2007, Marojallia 2001, Valandraud 2001, Hugo
Thunevin-Calvet 2008, notre Maury 2007, Virginie de Valandraud 2007 et une bouteille ... Dégustation Wine Club les Echos/Wine & Co, jeudi soir à Paris... En lisant la liste des
impétrants, j'ai pensé au jeu fait avec Noé, hier soir, au moment de l'histoire du soir... Après le
jeu des 7 erreurs, le "cherchez l'intrus" Voyez plus tôt : Château Lagrange ... Je reviens d’un petit voyage à Paris pour voir des cavistes et revendeurs de mon vin. L’occasion
faisant le larron, j’ai profité de ma présence dans la capitale pour aller voir l’exposition
consacrée aux peintres impressionnistes au musée d’Orsay. On a tellement parlé de cet ... Bien le coucou, D’aucuns appellent tourterelles les petites tourtes. Et ils ont tort. Car la
tourterelle est un animal à ailes. D’autres appellent tourteaux les grosses tourtes. Et ils ont tort
encore. Car le tourteau est un animal à pinces. Mais tant qu’à faire, et pour éviter ... Sous la très dynamique et très professionnelle direction de Willi Klinger, directeur du très efficace
Austrian Wine Marketing Board (AWMB), quelques producteurs et importateurs français de vins autrichiens
en faisaient une présentation à l'étage de la Maison de l'Aubrac, un restaurant ... La tentation était grande d'écouter les sirènes de l'Orient, non pas tant pour la célébration du nouvel an lunaire selon le calendrier chinois - tradition très éloignée de notre patrimoine culturel -, mais plutôt pour nous régaler de cet art [...] En fait Moscou, seulement 3 jours passés à toute vitesse : travail destiné à retrouver en Russie la
place que nous avions en 2005 lors de mon dernier déplacement. A la réflexion, j’aurais du y
retourner plus tôt. ... Les ventes de vins fins en Asie subissent un net ralentissement en ce début 2012. Mais elles soulignent clairement l'évolution des critères de la clientèle asiatique qui se tourne de plus en plus vers les grandes références de Bourgogne. Cela doit faire environ un an que je suis avec intérêt le blog de Mathias Marquet. Le ton employé sur celui-ci change pour le moins de l'ordinaire, tout comme ses commentaires qu'il laissent ici et là dans la bloglouglousphère. Mon retour passager en [...] En espérant qu'il ne va pas me morigéner pour reproduire ici sa brillante traduction d'un papier de
Slate, je lis aux aurores avec un sourire croissant, ce texte que Davis Cobbold a publié sur le blog
des 5 ICI.Bon, c'est vrai qu'on a le droit de dire que je suis éventuellement concerné au ... Nous avons été reçu au domaine Josmeyer à Wintzenheim en février 2011, par Isabelle Meyer pour une dégustation des vins de cette propriété. Isabelle Meyer a en charge la gestion du chai et des vinifications. La dégustation et les échanges que nous [...] Bon, c'est clair, la perte du AAA, fallait fêter ça. Noël est passé, l'homme de goût s'autorise à
manger du Mont d'Or, enfin parfaitement affiné, et des truffes, dont le prix revient après les fêtes
à des cours plus abordables (voilà un des cours que l'on aime à voir chuter ... Ouvert aujourd’hui le Cornalin 2007 de Gérard Raymond à Saillon. Une jolie robe, d’un beau
rouge profond avec une bague aux reflets violines. Un nez expressif, sur le fruit noir. Des arômes
qu’on précise en bouche: cerise au kirsch, pruneau. Beaucoup de fraîcheur, des tannins ... Miami est une ville assez fascinante. Comment est-il possible qu'il y ait une telle concentration de
richesse dans un très grand nombre de quartiers ? On ne peut pas oublier qu'il y a aussi de la misère,
mais dans les quartiers proches de la mer, c'est saisissant d'opulence. Les rues sont belles, ... Hier, à la Société de Géographie, qui possède un magnifique immeuble sur le boulevard St Germain,
avec un amphithéâtre ayant probablement connu d'illustrissimes conférenciers annonçant l'état de
leurs recherches, Jean-Robert Pitte, géographe de formation, ancien Président de la ... Les Gaillardises font du Hors Piste 2ème édition
Quand/When:
Le mardi 21 février 2012 de11 heures à 20 heures ... Dans le grand Nord, les chiens tirent les traineaux. Dans le far niente de Miami, ce sont les chiens qui sont traînés ! Pendant l'incontournable évènement qu'est la dégustation primeur organisée à Bordeaux par l'U.G.C.,
plein de lieux offrent des festivals "off", dont le nôtre, qui se tiendra dans notre maison de
Saint Emilion, là où avait été créé Valandraud en 1991. Cette année ce sera ... Le monde des blogs des amateurs du vin voyage depuis ce matin - c'est Guillaume Nicolas-Brion, le président de ce mois de Janvier, qui le souhaitait pour les Vendredis du Vin #42: Le Vin des Voyages Normalement, le mois de Janvier nous fait voyager plutôt dans la vigne, pour commencer la[...] Cette semaine avait lieu l’incontournable salon Millésime Bio édition 2012 au parc des expositions
de Montpellier. L’occasion pour Midi-Vin de voir bon nombre de vignerons, déguster leurs nouveaux
millésimes, parler de l’actualité mais aussi de faire de nouvelles rencontres humaines ou ... Belle matière pour le thème choisi par Guillaume Nicolas-Brion, à l'occasion du chapître 42 des VdV,
premier de l'an 2012!... L'imagination au pouvoir, pour ceux qui ont bien quelques souvenirs de voyages,
mais pas forcément des plus exaltants, surtout lorsqu'il s'agit de sortir des ... "Puisque vous partez en voyage... C'est en anglais, c'est signé Eric Asimov, le critique "vins" du NYT, un Monsieur sérieux, calme, pondéré que j'ai rencontré à NYC.C'est à lire. En sortant d'un vernissage au musée de la photographie de Toulon où nous étions allés voir les
photos de notre amie Catherine Marchogliese, expo qui dure jusqu'au 17 mars, nous sommes passés par
hasard devant un caviste du centre-ville de Toulon. Les Quilles, c'est ... Une soirée Maigremont corporation, avec pour mission : déguster quelques bourgognes rouges de la Côte
de Nuits, antérieurs à 2007. "La science avance ! " : slogan de mise pour ce Hautes Côtes de Nuits
1968, sélectionné par Pierre Laforest : il est complètement rincé, cuit, à bout de ... La Vendée au coeur de l'hiver. Janvier poisseux nous a fait croire qu'on aurait un hiver, l'espace de
quarante-huit heures. Mais en fait, que dalle, que tchi!... La douceur nous rend amorphes. Le crachin
atlantique semble lui-même s'ennuyer en tombant. D'ailleurs, tombe-t-il?... A peine quelques ... Jean-Michel et moi nous octroyons que peu de sorties chez de collègues vignerons. Et pour une fois,
nous avons forcé le destin samedi dernier en allant visiter nos amis Franck Pascal et Isabelle Carles
du Château Jonc-Blanc sur le versant de la Dordogne opposé au nôtre. Ce fut à l’occasion ... DE LANGUEDOC A BORDEAUX... C’est avec le millésime 1993, que Michel Théron débute son aventure à
Arsac. Il faut avouer que notre jeune vigneron alors agé de 25 ans n’avait pas imaginé un seul
instant vinifier sur l’appellation Margaux, ou Haut Médoc. En effet, c’est dans le Languedoc ... Lorsqu' Eva , la charmante geekette d' Œnos , le blog des... Les photos paraissent assez dérisoires pour décrire les moments formidables passés à Saint-Emilion avec des gens passionnés, parlant de leur métier et de leur domaine avec émotion. C'est d'ailleurs pour cela que nous donnerons plus de place à ceux-ci [...] C’est fait, nos deux enfants sont maintenant pour 6 mois à l’étranger. Champ des Treilles est né
avec deux jeunes enfants et maintenant ils sont sur le point de quitter le nid. Les jeunes plants
qu’on a mis en terre avec eux, au début de cette aventure, sont devenus depuis des vignes ... Etrange le temps... un peu détraqué. Nous sommes en plein hiver et nous sortons la table dehors pour
déjeuner le midi !!! Tellement beau que l'on a eu envie de commencer à boire le
rosé 2011 par encore mis en bouteille mais déjà prêt à servir de porte joie pour ... Coucou, les gens L’empereur Néron, 0037-0068, (ben non, banane, ce n’est pas son téléphone, mais
ses dates de naissance et de mort); Néron, donc, était une crapule anthologique si l’on en croit la
chronique. Il fit empoisonner son frangin Britannicus, ébouillanter son épouse Octavie, ... A un souffle de Margaux sur la petite commune d’Arsac, Michel Théron, 43 ans propulse un petit
domaine de 7 hectares, en présence de Stéphanie, sa femme. Loin de la cavalerie, le Clos du jaugueyron
offre des vins de toute beauté, grâce à un travail de précision de tous les instants. ... Dans une semaine, nous y serons tous!... Comment ça, pas vous?... Pourtant, du côté d'Angers et
Saumur, la trilogie du Biodynature vous attend aux Greniers Saint Jean (les 28-29), au Château de
Brézé (les 29-30), puis, de nouveau aux Greniers (le 30). Une sorte de Rallye, avec parcours de ... Comme chaque année, de coutume familière dans notre région, le 22 janvier, les vignerons se
réunissent pour fêter leur saint-patron: Saint-Vincent. Archiconfréries en tête de cortège,
bannières et bâton de Saint-Vincent (pièce de bois ornée de la statue du saint patron) entourent le
... Ce petit lexique de savoir boire... Au Service du Vin, le premier magazine digital du vin lance une version anglaise. C'est grâce au
concours de Didier Ghorbanzadeh que celle-ci fut possible. Merci à Didier pour avoir traduit tous les
textes. Bonne lecture ! (Les magazines sont désormais disponibles à la vente via la grille ... Depuis quelques années, notre comité interprofessionnel local (CIVB) a développé une démarche
appelée Système de Management Environnemental (ou SME pour les intimes). Rien qu’en lisant le nom,
on peut avoir des doutes sur la crédibilité de l’édifice… C’est déjà mieux que rien ... Cela faisait un petit bout de temps que je voyais fleurir des celerisotti un peu partout. La source d'origine semblerait être Alain Passard, mais il n'est pas le seul chef à en proposer. Etant donné que je me suis réconcilié avec ce légume depuis [...] Yipiiii, les filles Le Dr Slurp recommande à toute la population mondiale d’acquérir au plus
vite ce disque. Parfaitement. Ce disque, c’est Barbecue Any Old Time (Blues From The Pit, 1927-1932),
une compil réunissant deux douzaines de blues giga vintage, archéo-boogies et rengaines ... Le réapprovisionnement est un excellent prétexte pour aller rencontrer à nouveau les vignerons avec
lesquels Midi-Vin travaille depuis longtemps. L’appellation Corbières est représentée par 3
domaines La météo ne se prêtait pas trop à la dégustation (un ciel bas de plafond où les ... Un chef étoilé, parfaitement secondé par sa moitié, un ancien arbitre... Vous prendrez bien un Bordeaux?... Le masculin est de rigueur avec une telle question, bien sûr. Un vin
de Bordeaux, un verre de Bordeaux... Et pourtant, dans ce grand vignoble, quelques talents féminins
s'expriment côté vigne et chai, avec passion et détermination. Il n'est pas trop tard pour ... Quelques chiffres vous sont livrés pour commencer cette dernière partie qui se termine par
une tirade sur les Mousquetaires. Ce Fabian Barnes est un visionnaire, l’histoire est en marche
puisque Michel Portos vient de s’installer à Bordeaux. Certes, ça ... Coucou, les gens C’est un spectacle d’une cruauté et d’une ignominie rares. C’est un
spectacle qui te lamine la bonne humeur, qui nourrie tes insomnies blafardes, qui pourrait même
t’expédier une dizaine d’années sur le canapé du psychiatre. C’est le massacre du turbot. ... Une année, c'est vinexpo à Bordeaux, l'autre... Vinisud (et pas loin de chez nous puisque c'est à
Montpellier que cela se passe). Il y a deux ans nous nous étions réunis autour
d'isabel et Claude Fonquerle du domaine de l'Oustal Blanc (Minervois) avec une dizaine de ... Lorsque j'avais publié ma dernière recette de joues de porc, Mirelha m'avait demandé si j'avais essayé de les confire à la graisse, comme pour du canard. Je lui avais répondu que non, mais que j'essaierai à l'occasion car l'idée était bonne. [...] L’année 2012 a démarré très mal pour la BNS et pour son patron, Philipp Hildebrand, contraint
à démission suite à un méli-mélodrame financier, victime de la « forte personnalité de sa
femme » et d’une cabale blochérienne. Exit donc, non sans un certain panache, celui qui ... Bien le bonjour, les joyeux mosquitos Le pote Louis, qui en connaît un rayon question mets
dingos, nous parlait l'autre jour d'une recette palpitante qu'il avait à la fois photographié (ben
oui, zieutez ci-dessus) et dégusté. Celle du poulet rôti avec une canette de bière dans le ... Jean-Christophe Granier était présent au premier salon du magazine Terre des Vins début décembre
2011 à Narbonne. L’occasion pour nous de déguster les cuvées du domaine des Grandes Costes, cuvées
toutes plus gourmandes les unes que les autres. Le vignoble du domaine des Grandes Costes ... Champagne ! Le Roi des Vins - Brut Nature (pas dosé) pour accompagner la traditionnelle Galette des Rois... tel était le challenge lancé par Jean Michel Garnier / Facebook en ce jour d'Epiphanie. Notre jury familial informel s'est réuni pour déguster la Galette des Rois de l'artisan... Des lecteurs m'ont écrit pour me remercier de leur faire partager des liens qui n'ont rien à voir le Boire et le Manger, mais qui parle du monde qui nous entoure. Car nous ne sommes pas que des palais et des estomacs. Nous avons aussi un cerveau et un [...] Meilleurs voeux du spécialiste des vins du Languedoc Roussillon Midi-Vin La brillance et l’éclat
d’une super nova pour commencer 2012 … Une bonne santé avant toute chose, des découvertes,
des moments de partage et de joie autour d’un verre et d’une belle bouteille, ... Bonne Année - Happy New Year - Ein gutes neues Jahr - E glëckliches Nëies - Urte Berri On - Sretna
Nova Godina - Bloavez mat - Bon Any Nou - Bon Lanné - Godt Nytår - Feliz Año Nuevo - Gelukkig
Nieuwjaar - Kali Chronia - Shana Tova - Boldog új Evet - Felice Anno Nuovo - Bona Annada - ... Après le feu d’artifice des Vendredis du Vin de 2011, qui témoignent du succès grandissant de
notre rendez-vous mensuel sur la toile, fallait bien démarrer la nouvelle année sur un thème
fort… C’est Guillaume Nicolas-Brion du Blog “Du Morgon dans les veines”, qui ... Les lutins statisticiens chez WordPress.com ont préparé un rapport annuel 2011 pour ce blogue. Voici
un extrait: Un métro New Yorkais contient 1 200 personnes. Ce blog a été visité environ 6 300 fois
en 2011. Si c’était un métro New Yorkais, il faudrait à peu près 5 voyages pour ... Formule classique mais on y croit vraiment dans l'océan de pessimisme dans
lequel nous baignons actuellement, cela fait plaisir de lire et d'écrire des voeux surtout s'ils
sont sincères ! La rade de Toulon, le 1 er janvier 2012, il fait beau et ... C’est un moment particulier, celui des vœux. Comme un instant suspendu, un passage étiré
à l’extrême, entre deux temps, deux univers. Celui du possible et celui du révolu. Presque la
fin d’un cycle de 26'000 ans selon le calendrier Maya...Cette année, mon point de ... Pour accompagner une viande blanche ou un poisson, ou seul ce plat gouté sera toujours apprécié.
| vendredi 30 décembre 2011 | Le père Noël est en avance cette année, Maman Jeanne, Delphine et papa Francis sont heureux de
partager avec vous l'album photos de notre ouvrage, au fil des saisons ... voici notre Nouveau Site
Web, qui était en gestation depuis plus d'un an. Le temps nécessaire pour notre webmaster de ... Lire les prédictions d'IBM, qui arrivent tous les cinq ans comme certaines variétés de cigales (ICI)
m'ont donné à réfléchir... Pourquoi pas moi ? Et oui, pourquoi ne me lancerais je pas dans la
prédiction, moi aussi, de ce qui va nous arriver, à nous braves vignerons, dans les cinq ... Les Boottles font preuve d'une originalité désarmante en souhaitant leurs meilleurs vœux de fin d'année.. un 26 décembre! L'an prochain, on s'y collera le 17 août, histoire de sortir du lot! :-)
| dimanche 25 décembre 2011 | Enfin, la neige est apparue ! Il était temps ! C’est l’heure des vœux, des bilans,
des nostalgies, des promesses, des aspirations à la légèreté, le silence de la trace. C’est
l’heure de tout. Du don. Des listes. Des synthèses. Des lointains.C’est ... Déjà 2 ans que je n'étais pas passé à la maison Arretxea. 2 ans à tourner en rond, à attendre
impatiemment, comme un enfant espère Noël depuis la rentrée des classes. Il faut dire que depuis la
Normandie, ça fait une trotte. Mais quand les vacances se déroullent a à peine plus de 100 ... Champagne - Francis Boulard & Fille - Vignobles...
| vendredi 23 décembre 2011 | un beau livre de Jean-Claude Bousquet, édité chez les Écologistes de l'Euzière, qui enfin nous
apprendra tout sur la géologie viticole la plus riche de France: Pour en savoir plus, vous pouvez
télécharger le fichier d'annonce, qui contient aussi le dossier de presse ici . Jean-Claude ... à peu de frais mais grand coéfficient temps/plaisir: une visite sur le photo- blog d'Andrea Schmitz -
photographe de talent tri-lingue, originaire - comme moi - de Düsseldorf, en Allemagne, mais résidente
- comme moi encore - en France: Des images, qui disent plus que milles mots - comme ... Parmi ses offres de caisses panachées, Boottle est particulièrement heureux de vous proposer, en
"direct propriété", un triptyque de Château Lafaurie-Peyraguey, Premier Cru Classé de Sauternes,
aujourd'hui considéré comme l'un des meilleurs liquoreux de France. Avec la collaboration du ... Je sais, je sais, je ne vous ai proposé que des cadeaux hors de prix, la semaine dernière... Encore
que, il y en avait à tous les prix... Mais je me rattrape avec deux super idées de cadeaux qui ne
coûtent pas grand chose, vous permettent de recycler vos caisses bois, qui feront l'admiration ...
| mercredi 21 décembre 2011 | à trois jours de Noël, c'est notre chère Eva Robineau du Blog Oenos, qui m'a convié a remplir la
petite porte - ou est-ce plutôt une fenêtre? - du Calendrier de l'Avin 2011, que les amateurs du vin
peuvent ouvrir tous les jours, pour y trouver le coup de coeur d'un autre passionné de vin. ... Merci, chers amis, chers lecteurs (souvent les deux) de toutes ces marques de sympathie lors de mon
anniversaire, hier. Bien que me demandant toujours à quoi sert Facebook, il faut bien me rendre à
l'évidence : à avoir un petit message d'affection de ses amis lors de son anniversaire, au ...
| dimanche 18 décembre 2011 | Plat mythique, aux étonnantes saveurs, qui allie une volaille au goût remarquable résultat d'un élevage traditionnel et rigoureux, les meilleurs des champignons, à mon goût, et le vin jaune rare et exceptionnel. Quand est-ce qu'Eva nous r'mettre ça ? Maintenant pardi ! 11 mois à attendre, que décembre pointe le
bout de son calendrier. Eva nous refait le coup de la petite fenêtre à ouvrir tous les jours pour y
prendre son INAO réglementaire : le calendrier de l'Avin.En ce 18 décembre, 4 dimanche de ...
| mercredi 14 décembre 2011 | Vous connaissez le negroni? Un cocktail tout simple et très classique: une once de Campari, une once de
vermouth rouge (Cinzano, par exemple), une once de gin. On verse sur deux ou trois glaçons et on agite.
C’est tout. C’est à la fois savoureux, doux et amer – une amertume ... Ils sont au nombre de quatorze en Valais. Quatorze parmi les 8'000 à 10' 000 cépages recensés
actuellement dans le monde ! Quelle est l’origine de ces quatorze cépages à cheval sur une
frontière bien poreuse malgré les Alpes ? Telle est la question que José Vouillamoz et Gulio ... Une dégustation verticale très originale autour du célèbre Pomerol Château Certan de May, en l'opposant sur chaque millésime à un challenger de l'appellation. Quelques étonnantes surprises..
| dimanche 11 décembre 2011 | Lorsque j'ai choisi le nom Reliance pour remplacer celui de Sagesse, je souhaitais donner un sens précis à ce mot. Il s'agissait de faire comprendre que l'on peut créer les choses en mettant le mental et l'esprit sur la même longueur d'onde, ce qui les relie entre eux et évite out blocage[...]
| vendredi 09 décembre 2011 | Dans 22 jours, nous changerons d’année. Au milieu de la liesse, des vœux, des bulles et des
feux d’artifice, nous voudrons savourer cet instant, suspendu entre passé et futur,
l’arrêter presque. Vers la fin de sa vie, le grand Einstein lui-même s’intéressait ...
| mercredi 07 décembre 2011 | Quoi de mieux que le Champagne, seule et unique boisson des stars, pour faire mousser ses invités? Mais ne commettez pas d’impair, car chaque situation exige son type de Champagne! Boottle-Man met dans le seau à glace quelques cas de figure.. complètement réalistes ;-) Partir dans le vignoble des Coteaux du Giennois, c'est un peu comme partir faire un safari sans tour
opérateur et sans assistance. D’ailleurs, quand vous venez depuis Sancerre, dès que vous passez la
Loire à Cosne sur Loire, le paysage change, passant de courbes vallonnées à des champs plus ... Bravo à Stéphanie UMDV pour son compte rendu de ce Vendredis du Vin #41 de Novembre sur les Bulles
de Mariages qui mérite de rester dans les annales des Vendredis, tellement il est fait avec élégance
et soin – et qui va pouvoir servir à plein d’amoureux, qui chercheront avec ...
| dimanche 04 décembre 2011 | http://bonviure.blogspot.com/2011/12/tast-de-champagnes.html
| vendredi 02 décembre 2011 | Cette semaine, à Bien dans son assiette, l’émission de radio sur l’alimentation à
laquelle j’ai le plaisir d’être chroniqueur, chaque semaine, à la première chaîne de
Radio-Canada, nous avons eu le plaisir de passer toute une heure à parler (et déguster) des ... Le mois de Décembre vient de commencer. Comme une madeleine de Proust, les jours de l'Avent nous font patienter avant Noël. Dans cet esprit, nous avons créé pour s'amuser avec vous www.champagne-christmas.com Chaque jour, en cliquant sur un petit cadeau,...
| dimanche 20 novembre 2011 |
| dimanche 13 novembre 2011 | Ne faites pas comme Agrippine qui fit passer ad patres son tendre époux en lui servant un plat d'oronge qui étaient en vérité des fausses oronges. Depuis la vraie oronge est appelée amanite des Césars.
| vendredi 11 novembre 2011 | Ce samedi 16 juin 2007 en route pour Paris, nous faisons une halte pour déjeuner. Nous sommes deux à table et nous laissons faire le chef Rémy Giraud et le directeur Bernard Lacroix. Ca y est, j'ai signé le BAT pour Reliance. Les premières bouteilles seront dispo fin Novembre à la
propriété ! :-))) Nous allons enfin sortir de la turbulence SAGESSE. Les nuages commencent à se
dissiper, les premiers rayons de soleil sont visibles. Nous vous tiendrons informés du moment ... Le 31 Octobre, il est commun de fêter Halloween. Chez nous, c'est jour de baptême ! En effet, le 31 Octobre est la date à laquelle nous stoppons la commercialisation de notre Cuvée Sagesse. Elle renaît sous le nom "Reliance"... qu'on se le dise ! c'est un peu comme une fête du nouvel an avant l'heure et ce sera ce Vendredi 28 octobre 2011. En quel honneur? Et bien justement, ce qu'il y a de bien, c'est qu'il n'y a pas d'explication. Tout comme les...
| dimanche 18 septembre 2011 | Voici les vidéos témoins d'une vendange sous le regard amusé du soleil, de la lune et des étoiles. Les guêpes nous ont accompagnées tout au long de cette chaude vendange, commencée le 23 août. 31 août 2011, à mi-parcours des...
| dimanche 04 septembre 2011 | Ce Crozes-Hermitage présente une robe trés soutenue, tirant sur le noire.Aprés une heure d'ouverture,
le nez devient expressif, sur de large aromes de cerise noire, de prune superbement mûrs. La bouche se
révèle superbe pour l'appélation, avec une densité, une onctuosité et une suavité ... Aprés plus d'un an d'absence pour des raisons personnelles, j'ai décidé ce jour de re ouvrir ce Blog,
pour de nouveau vous faire partager mes impressions et également je l'espere vous aidez dans vos futurs
achats et dégustations...N'hésitez pas a intervenir sur ce blog, cela est toujours ... C'était il y a deux jours. La veille de notre première journée de cueillette. Au crépuscule du soir, Le vigneron respire, hume, flaire, Observe, regarde, surveille, Touche, goûte, cueille, Ressent, perçoit, imagine, Se souvient, s'impatiente, Et respire. J'ai repris les jeux de pronostics qu'on faisait sur Facebook au mois de Mai avec les amis du mur, et on n'est pas loin du résultat actuel. Le début des vendanges en Champagne, ce sera le lundi 22 Août pour... J’ai eu bien du plaisir, récemment, à enregistrer une petite capsule vidéo en compagnie de
Frédéric Fortin, animateur du blogue Cellier (extension web du magazine auquel j’ai le
plaisir de collaborer) et des réseaux sociaux afférents, pour le compte de la SAQ. Frédéric ... Il n’est pas toujours facile de savoir, en goûtant un vin jeune et un brin agressif, s’il
est mal foutu pour toujours ou si, tout simplement, il a le côté abrasif de l’ado boutonneux aux
hormones déréglées, en attendant que ça se calme et qu’il trouve une phase un peu ...
| dimanche 19 décembre 2010 |
| vendredi 17 décembre 2010 | C'est fait ! Désormais, les nouvelles publications, mais aussi les anciennes, en cours de récupération (il y a du boulot et certaines seront sans aucun doute volontairement oubliés), seront publiées à la nouvelle adresse que voici :... Blog en attente de déménagement : L'accès à ce blog -ainsi qu'aux autres blogs de la plateforme très certainement- devient chaque jour plus difficile, tant pour vous lecteurs que pour moi. Rédiger un texte ici est devenu un exercice... J'ai goûté à la cuisine de deux restaurants étoilés d'Alsace (Le Bistro des Saveurs, Obernai) et de
Moselle (Au Soldat de l'an deux, Phalsbourg) ces derniers jours. Dans la rubrique "grands vins du monde"
de chaque livre de cave, que pouic, na da, pas un vin suisse à l'horizon. Pareil pour le ... Je connaissais de nom ce petit village mosellan de la région de Morhange, mais je n'avais jamais eu
l'occasion de le traverser. Voila chose faite. Le café du village s'appelle le Lion d'Or. Je lancerai
bien une initiative populaire pour le renommer café de la Croix Fédérale, tiens ! Plus ... Avec Denis Saverot et Jacques Dupont, Laurent Baraou sera reçu en direct par Isabelle Giordano dans l'émission Service Public sur les ondes de France Inter le mardi 21 septembre 2010 de 10h05 à 11h00. Va y avoir du sport... Résumé des épisodes précédents: A peine remise des ses aventures dans les vignes et la cave du domaine Macle et de sa soirée aux Jardins, la Jurassic Party sévit désormais à Montigny. Après une matinée avec Jacques Puffeney, la fine équipe reprend [...] Qui aurait son avis à donner à cette question ? Il y a quelques mois, elle a été posée ainsi par Pierre Casamayor à plusieurs personnes dont je faisais partie, au sortir d'une dégustation.Ce soir-là, pour chaque réponse monsieur... Dans le cadre des "Vendredis du vin" , orchestré par mon ami Patrick... Dans le cadre des "Vendredis du vin" , orchestré par mon ami Patrick... Les voilà enfin les photos, j'ai un peu délaissé ce blog, trop débordé,... Résumé des épisodes précédents: après avoir exploré, avec leurs pieds et leurs papilles, le terroir de Château Chalon, puis après une soirée éclectique mais néanmoins jurassienne dans les Jardins de St Vincent, les participants à la Jurassic Party [...] Résumé des épisodes précédents: après avoir vécu des aventures palpitantes à Château Chalon, ascension du rocher et descente de cave, les participants à la Jurassic Party, exténués, se font hélitreuiller jusqu'à Arbois pour une session nocturne aux [...] Résumé de l'épisode précédent: Après avoir descendu, puis gravi les pentes du Puits St Pierre en compagnie de Laurent Macle, les participants à la Jurassic Party rejoignent le caveau de dégustation pour une revue de détail de la gamme du domaine Macle. [...] La Jurassic Party donc... Je vous préviens, ça va être un feuilleton. J'avais écrit, et ça fait un petit moment déjà, "Bientôt sur vos écrans"... Il est vrai que la mise en ligne traîne un peu, je vous l'accorde, lecteurs impatients... Mais bon, [...] Un Punch of Heart dans ces colonnes, une chronique œnophile sur leur travail, une sélection VinSurVin
au Salon des Vignerons Indépendants, et les vignerons ne manquent pas de le faire savoir, notamment sur
leurs blogs. Comme quoi, le regard des blogueurs en général - et celui de VinSurVin en ... Cela va devenir une tradition ! Une fois par an, le professeur VinSurVin se rend dans la capitale
suédoise dans le cadre d’un échange linguistique avec ses chères têtes blondes et en profite pour
animer un TupperWine auprès de ses homologues suédois, dans le superbe cadre du Kungsholmens ... Vous possédez de belles bouteilles de vin, mais les conditions dans lesquelles vous les gardez
sont-elles optimales ? C’est toute la difficulté à laquelle est confrontée l’œnophile, surtout
lorsqu’il est citadin : conserver ses précieux flacons afin de ne pas les dégrader. Comme moi, ... Entre les vins reçus, ceux dégustés en très bonne compagnie et les y’a-bons-flacons-de-ma cave-à-moi, l’heure est au bilan (expression que je déteste mais je n’ai pas trouvé mieux). Deux punch of heart d’un coup d’un seul : espérons que vous vous en remettrez. Lire la suite... Les amateurs de bon vin sont forcément des amateurs de vins de la Vallée de la Loire. Si les chinon,
bourgueil ou touraine, élaborés à partir des cépages cabernet franc, gamay et côt, sont les
premiers qui viennent à l’esprit lorsqu’on évoque cette région du nord-ouest de la France, ... Pour Pâques, de l'Agneau ; mais une Soif de Loup ! Un Agneau se désaltéraitDans le courant d'une onde pure.Et que par conséquent, en aucune façon,Il ne pouvait troubler ma boisson.Le Loup l'emporta, et puis le mangea,Sans autre forme de procès. [...] Le printemps est là, bientôt le soleil et les apéros au bord de la piscine... Bientôt ! Et que boire dans ce cas ? Un rosé vif et rafraîchissant ? Un rosé gourmand, gras et légèrement sucré ? Non ! Un rosé qui pétille un peu, légèrement oxydé, pas trop [...] Les vendredi 19 (de 17h à 21h) et samedi 20 Mars (de 11h à... On annonce plusieurs Beaufort, pour dimanche, moi, c'était jeudi... Dans les films et les séries américaines il n'est pas rare de voir une femme prendre un bain avec un verre de vin, alors que boire ? Un 90C de Sophie et Jérôme Saurigny ? Trop sélectif ! Un Birbet de Giacomo Vico ? Trop évident ! Les Perles Chantantes de [...] Tout d’abord avec un peu de retard sur le nouvel an : Je vous adresse mes meilleurs voeux pour
2010. Que la santé, le bonheur et la joie de vivre fasse partie de vos vies ainsi que de belles
dégustations pour ceux qui en font tout au long de l’année. Le Salon des Vins de Loire ... Invité à déguster de belles bouteilles et de bons plats chez mon ami Olivier je laisse un compte
rendu ici des vins dégustés au cours des 2 repas. Bâtard Leflaive 2005 (Magnum) Nous commençons
avec un géant: plus qu’une bouteille de bâtard c’est un magnum que l’on va déguster ... Qui a dit qu'il n'y avait pas de superbes rapports qualité/prix à découvrir
à Bordeaux ?? L'éditorialiste vin du journal Times à Londres, Jane Mc Quitty
(Master of Wine), vient de sortir sa sélection de vin d'hiver. Notre Bel Perponcher ... Voilà c'est la fin officielle des vendanges puisque la dernière trie de liquoreux vient d'être
effectuée vendredi. Fin octobre, le premier passage avait donné quelques jolis résultats mais c'est
finalement 3 semaines plus tard que l'on a rentré les plus belles grappes. Les raisins étaient ... Pouvoir contempler ses vignes et profiter de l'air de la campagne après 3 semaines intensives en
Asie est un véritable bonheur. J'ai quand même l'impression de regarder un film au ralenti
tant le changement de rythme est important entre les deux continents ! Le potentiel du ... Avec une augmentation de la consommation de 15% par an, la Chine est sans conteste un marché
d'avenir pour nos vins. Reste le problème de la contrefaçon. Au cours d'un récent
voyage en Chine, j'ai eu l'occasion de déguster un Chardonnay Australien d'une marque ... Pour ma dégustation anniversaire (le mien cette fois) j’avais préparé une sélection attrayante
“sur le papier” comme on le dit. Un deuxième tour sera effectué avec d’autres amis
amateurs; je n’ai pu inviter tout le monde en une seule fois. Nous démarrons sur un ... Mercredi dernier, un joyeux groupe d’amateurs de belles bouteilles s’est réuni au restaurant « Le
Vintage » sur Nîmes. Je laisse ici mes impressions en reprenant pour partie les échanges que l’on a
eu en dégustant les vins. Josephshöffer 2006 de Reichsgraf von Kesselstatt (Riesling) ...
| mercredi 09 septembre 2009 | Ces vins ont été bus en Juillet, j’ai pris du retard dans la gestion des articles. Les photos
proviennent d’un iphone sur cet article et donc de qualité moindre. N’hésitez pas à
cliquer sur la photo pour la voir en plein écran. Lynch bages 1945 Cette bouteille historique ... 85-87 vin tres moyen88-90 vin correct91-95 de bon a tres bon96-100 de GRAND a EXCEPTIONNEL + : signifie que le vin peu encore s'amelioré avec les annéesps: Ce bareme et les commentaires engagent bien sur que moi au momment de la dégustation vins notés entre 98 et 100Penfold Grange 2001 (Australie) 99+/100Hermitage Jean Louis Chave 1999
98,5+/100La Conseillante 1989 98,5/100Mouton Rothschild 2002 98+/100Gerin Les Grandes Places 1999
98/100Cote-Rotie Guigal La Mouline 2003 98/100vins notés entre 96 et 97,5Meursault ... ok c’est beau, c’est design (j’allais dire pour la blague que c’est encore
suédois, eh bien oui c’est suédois) et c’est chic. Est-ce bon pour le précieux nectar ?
Je ne sais pas mais l’effet est garanti ! Vue sur the contemporist, et ca s’achète ...
| mercredi 12 novembre 2008 | Suite à ma visite du salon des vignerons de Bourgogne et du Jura qui se tenait à Nancy le WE dernier,
voici donc un compte rendu de mes découvertes. Que les amateurs des vins du Jura se rassurent,
j’adore le savagnin, j’en ai tellement en cave que j’ai volontairement passé mon ...
| vendredi 07 novembre 2008 | Vu dans le dernier numéro de la Revue du vin de France… des stop-goutte très
“tendance” sur customdropstop.com. Cet accessoire est fort utile. Il s’agit
d’un disque plastifié qu’on roule pour pouvoir l’introduire dans la goulot de la
bouteille. Fini les ...
| mercredi 05 novembre 2008 | 16ème édition du salon des vignerons de Bourgogne et du Jura qui se déroulera parc des expositions à Nancy le WE prochain. (d’autres dates dans d’autres villes ici) Venez nombreux ! Je me rallie au mouvement de protestation contre la censure qui risque de s’exercer sur les passionnés, les amoureux d’un trésor qui dépasse nos frontières (ai-je besoin de le rappeler). Ca : JAMAIS ! Comme tous les ans je vais vous raconter mes vendanges sous forme d’un carnet de voyage… Les premières cuves sont rentrées depuis peu chez mes clients, tout doucement car il n’y a aucune raison de se presser cette année. Les macérations pré-fermentaires conduites avec sérieux... As I do every year I'm going to relate my harvesting experiences in the form of a travel diary… The
first vats have recently been returned to my customers, nice and slowly because there is no reason to
hurry this year. As planned, the carefully conducted prefermentation maceration results in ... Grape harvesting has started here, there and everywhere – and it's chaos. No question of harvesting as
usual, nothing is the same as usual, I might add! The heterogeneity is such that the order of gathering
is often changed and everyone is a bit lost. Admittedly, the sunshine does bring ... Les vendanges ont commencé un peu partout et c’est le bazar. Pas question de vendanger comme d’habitude, rien n’est comme d’habitude d’ailleurs ! L’hétérogénéité est telle que l’ordre de ramassage est souvent modifié et que tout le monde est un peu perdu. Certes, le soleil... The first grapes were cut in Pomerol and Lalande de Pomerol at the end of last week. The good weather
ensured we avoided the worst of the botrytis and looked forward to harvesting with greater peace of
mind. Harvest time is always special. Workdays grow longer, the phone never stops ringing ... Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Clos Saint Philibert 2001: Ce vin étonnera tout les convives grace a
ces aromes d'agrumes,de pamplemousse et de fleurs blanches extraordinaire pour la gamme.La bouche a
l'attaque vive et minérale se révèle également d'une tres belle reussite.Superbe blanc dans ...
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Châteauneuf du Pape et l'Australie s'invitent en rive droite [ Journal d'un passionné de la rive droite ]
