Nous préparons, actuellement, la semaine primeurs 2010 à Bordeaux.

Il y a tout d’abord les présentations institutionnelles organisées par l’UGC dans chaque région (7 en tout), du CIVB à Bordeaux. du Cercle Rive Droite, de l’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc ou encore “Expression Bio“, une riche manifestation réunissant un parterre de 50 producteurs certifiés Bio (si..si.. ça existe sur Bordeaux!) .

Pour winemega.com: Alain Bringolf

 Les dégustations réalisées directement depuis les barriques sont-elles fiables alors que les vins sont en pleine évolution ?

La dégustation à ce stade d'évolution est toujours délicate et seuls des spécialistes confirmés parviennent à dégager avec suffisamment de précision les contours signalétiques d'un vin et peuvent se permettre d'émettre une opinion sur leur qualité future. Il est vrai que lorsqu'on déguste un grand nombre d'échantillons différents dans un court laps de temps, il est également plus facile de les comparer et d'en dégager des tendances fiables. Cependant, comme le note Guy Renvoisé, il faut rester attentif au fait que "Généralement, les échantillons fournis par les viticulteurs sont prélevés sur une barrique avant assemblage de la cuvée qui doit encore subir des soutirages, un collage et dans la plupart des cas une filtration ; autant de facteurs qui font que le vin ne donnera par nécessairement la même image lorsqu'il sera en bouteille. " (Guy Renvoisé - Le monde du vin, art ou bluff - Editions du Rouergue, 1996).

 Est-il encore raisonnable d'acquérir de grands Bordeaux aux prix actuels ?

Certains individus ayant une surface financière largement au-dessus de la moyenne achètent des vins dans une approche de diversification d'investissement et vraisemblablement ne les boiront jamais. C'est bien regrettable car ils dérèglent les lois du marché au détriment des amateurs hédonistes et des amoureux de fins nectars. Mais si vous avez l'intention de découvrir et d'apprécier ces vins pour vous-même, vos proches et vos amis, il y a encore moyen de dénicher de véritables perles rares. Par contre soyez extrêmement sélectifs dans vos choix. Il y a peu de chance, après les offres primeur, que les 20 - 30 meilleurs vins du millésime voient leurs prix baisser prochainement. Par contre, il y de gros risques qu'un vin dont la production est importante en volume et dont les notes moyennes ne sont pas suffisantes (86 et moins) subisse des baisses significatives. Il suffit en effet que les millésimes suivants soient de qualité équivalente ou supérieure, pour que la demande sur ces vins se tasse - comme par exemple pour les 1997. Des ralentissements économiques tels qu'on les a connus dans la seconde moitié des années 90 et début des années 2000 en Europe et en Asie pourraient également pousser certains " spéculateurs " à revendre de grosses quantités de vin pour dégager des liquidités au moment où la demande justement faiblirait. On assisterait à une sorte de " crash " sur le prix des vins en général, et même les plus grands ne seraient pas épargnés.

 Acheter en primeur, est-ce risqué ?

Il faut comprendre que vous payez à l'avance une marchandise que vous ne recevrez que dans deux ans. Assurez-vous de la santé financière du revendeur avec qui vous travaillez. En cas de faillite de celui-ci, il pourrait s'avérer extrêmement difficile et laborieux de récupérer tout ou partie de vos vins ou de votre argent. Il vaut mieux s'adresser à un revendeur réputé  plutôt qu'aux offres miracle qui fleurissent ça et là durant la période des primeurs.

 Acheter en primeur, est-ce une bonne affaire ?

Oui et non. Tout dépend de votre approche ainsi que de l'état du marché et de la valeur intrinsèque du millésime.

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Souscrivez en primeur :
a) si vous souhaitez vous assurer de recevoir des vins rares ou très recherchés et que vous n'êtes pas sûrs de retrouver dans le circuit ultérieurement.

b) si vous désirez acquérir des formats inhabituels. Il est parfois plus aisé d'obtenir des vins rares dans des formats tels que magnum, double-magnum ou en jéroboam qui sont moins demandés. Evitez cependant les formats 0.375 l dans une optique de garde. Plus un format est grand, mieux il se conservera.

c) si vous pensez que les prix proposés sont concurrentiels par rapport à des vins d'autres millésimes (ou d'autres provenances) qui vous donnent potentiellement le même plaisir.

d) si vous voulez être certain de la provenance d'un vin. Il existe quelques cas de fraude de fausses bouteilles, encore rares à ce jour et plutôt rattachés à des millésimes plus anciens. Mais avec des prix atteignant dans certains cas plus de 800 Euros par bouteille, le vin devient vulnérable à la contrefaçon au même titre que d'autres objets de luxe (sacs, montres etc…). D'autant plus que contrefaire une étiquette de vin et une capsule est relativement plus aisé et rentable que d'imiter un billet de banque ou une montre Rolex! 
Il faut également relever que les distributeurs tentent de fidéliser une clientèle et par conséquent essaient de favoriser les amateurs qui souscrivent régulièrement, même si le millésime n'est pas remarquable. Par conséquent, en cas de millésime exceptionnel, vous augmentez ainsi vos chances de recevoir le vin de vos rêves en tant que fidèle client.

Ne souscrivez pas en primeur :
a) si vous pensez que le prix de revient d'un vin après livraison dans deux ans sera égal ou inférieur au montant que vous payez, augmenté du taux d'intérêt sans risque (taux monétaire, épargne etc…) que vous rapporte votre argent durant la même période. En gros, si le taux sans risque est mettons de 5%, il faut que le prix auquel vous allez le trouver en magasin deux ans plus tard soit au moins 10.25% plus élevé que le prix de souscription, ce qui n'est pas toujours évident !

b) si le vin auquel vous souhaitez souscrire sera encore abondamment disponible dans les magasins dans deux ans. Il arrive fréquemment compte tenu des conditions du marché, que les vins après leur mise en bouteille soient même moins chers qu'ils ne l'étaient lors de la période de souscription. Avec l'amélioration de l'information et le développement d'Internet, faites jouer la concurrence par rapport aux détaillants locaux. Pour la plupart des maisons de vente de vin en ligne sérieuses, la livraison à l'étranger ne présente aucun problème. Tenez cependant compte dans vos calculs des diverses taxes et frais locaux.

c) si vous trouvez que les prix proposés ne sont pas réalistes en comparaison de vins comparables dans d'autres millésimes ou appellations.

d) si le millésime est considéré comme étant globalement médiocre à faible ou de courte garde.

La difficulté du millésime pour la plupart des amateurs est d'en évaluer objectivement la valeur qualitative exacte. C'est la raison pour laquelle nous croyons chez Winemega.com que plusieurs avis valent mieux qu'un seul. Compte tenu de nos conclusions, nous pouvons recommander la stratégie suivante :
Les offres primeur peuvent se classifier en trois catégories distinctes :
1) les stars du millésime , lesquelles sont gratifiées des meilleures note (environ 10 domaines)

2) les " super-seconds " (environ 15 - 30 domaines), qui sont des vins qui présentant des notes supérieures à 88 / 100, mais qui ne font pas partie du star-system.

3) le gros du peloton dont les notes sont généralement inférieures à 85 - 87 / 100.

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1) Pour les vins stars, les prix proposés paraissent souvent totalement prohibitifs. Cependant, une bonne manière de se faire une idée empirique de la valeur comptable d'un vin est d'en comparer le prix proposé à ceux (actuels) des derniers millésimes de qualité équivalente. Par exemple, si l'on met en parallèle le millésime  2000 et le millésime  1990 qui est globalement de qualité comparable, le prix d'un Latour 2000 par ex. ne devait lors des offres primeur en aucun cas excéder le prix du marché d'un Latour1990. Sinon, il valait plutôt mieux acheter des Latour 1990 ! Une baisse de prix de ces stars de la Gironde dans un futur proche est cependant fort peu probable grâce à leur effet de rareté. Par conséquent, n'espérez pas acheter ces vins moins cher dans 3 ou 5 ans ! Conclusion: SOUSCRIRE (en étudiant bien les prix).

2) Pour les " super-seconds ", la souscription fait du sens pour autant que l'on soit conscient que les prix d'évaluation dans cette catégorie peuvent se révéler plus volatiles. Il suffit qu'un Robert Parker revoie significativement à la baisse les notes de châteaux comme par exemple Lynch-Bages,

Grand Puy Lacoste, Léoville-Barton ou encore Pavie pour que leurs prix chutent de façon substantielle (-20% ou davantage). Conclusion : SOUSCRIRE mais prioritairement dans les vins qu'une majorité de dégustateurs trouvent excellents.

3) On a vu précédemment que c'est dans la catégorie du gros du peloton que proportionnellement les vins subissent les plus fortes variations de prix. Certains d'entre eux profitent souvent de certaines recommandations élogieuses de dégustateurs influents pour augmenter massivement leurs prix alors que leur qualité intrinsèque ou leur irrégularité sur le long terme ne le justifierait pas. Il y a fort à parier qu'il n'y aura aucune pénurie pour ce genre de vins chez les distributeurs dans deux trois ans et que la plupart d'entre eux seront facilement dénichables, et peut-être même à des prix inférieurs ! Pour citer la revue Decanter Magazine il est clair que les vins dégustés en Mars seront très différents lors de leur mise en bouteille 15 mois après. (…) Etant donné l'énorme pression de la presse spécialisée américaine, il est compréhensible que les producteurs fassent en sorte que leurs vins soient le plus accessible possible, même dans leur extrême jeunesse" (un oenologue bordelais aurait même déclaré à un producteur : " la chose qui compte est que votre vin paraisse extraordinaire durant un mois "). 
Ceci expliquerait pourquoi certains dégustateurs revoient un ou deux ans plus tard, leurs notes à la baisse une fois les vins mis en bouteille ! SAUF CAS PARTICULIERS, NE PAS SOUSCRIRE !

Concernant la nouvelle mode des "vins de garage", le recul manque encore pour déterminer s'il vaut la peine de les acquérir par le canal des primeurs, principalement par rapport aux différentes interrogations concernant leur aptitude au vieillissement. Cependant, si vous êtes totalement subjugués par l'une ou l'autre de ces micro-cuvées et désirez absolument en détenir chaque année quelques bouteilles, il vaut mieux en effet les commander par avance. Leur production étant par définition extrêmement limitée, vous risqueriez de ne plus pouvoir en trouver par la suite. Il faut cependant noter que leur valeur spéculative étant élevée, leurs prix pourraient éventuellement subir de fortes baisses en cas de situation économique défavorable, le public se tournant alors de préférence vers les valeurs sûres.

Bons achats !

Alain Bringolf, pour Winemega.com