Bordeaux Primeurs 2010, post-scriptum

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"Offres Primeurs 2010"

Le lundi après les primeurs, je reste sur le terrain et joue les prolongations avec une grande dégustation privée organisée de main de maître par la Maison Joanne, un des principaux négociants de la Place de Bordeaux.

Au sein des saints, au coeur de leurs immenses entrepôts mieux gardés que Fort Knox, Joanne a préparé de petits salons privés offrant des conditions de dégustation absolument idéales. Recueillement, silence de Cathédrale, températures contrôlées, un assistant personnel qui vous prépare les vins.. un véritable traitement VIP!

Je fais mon choix parmi 200 références – soit environ 80 échantillons et décide de les tester en “semi-aveugle”. C’est à dire que l’appellation et les vins sont connus, mais pas l’ordre dans lequel ils sont présentés à la dégustation. Opération particulièrement instructive, nécessitant une concentration accrue. Au moment du debriefing, quelques surprises, beaucoup de confirmations et heureusement, une certaine cohérence par rapport aux échantillons goûtés à étiquettes découvertes la semaine précédente.

En conclusion, il se confirme que 2010 est un GRAND millésime. Mais avec certains bémols.

Contrairement à 2009, où de nombreux domaines moins prestigieux avaient produits des vins remarquables, 2010 est un millésime où le terroir a parlé! Les sols moins qualitatifs constitués de sables, limons ou de graves légères, ont souffert des conditions climatiques particulières en 2010. Malgré des températures relativement fraîches durant l’été, de nombreux vignobles ont connu des blocages végétatifs dus à la sécheresse. En voulant “rattraper le coup” grâce aux conditions favorables de l’arrière saison, de nombreux domaines ont récolté trop tôt (plus particulièrement sur le Merlot) et présentent des vins aux tannins durs, parfois végétaux. Mais l’excès inverse existe avec des grains cueillis très (trop) mûrs, donnant alors des vins lourds, chauds, alcooleux et peu digestes.

Par contre, les meilleurs terroirs constitués de graves profondes, de calcaires ou de sols argilo-calcaires, ont généralement produit des vins époustouflants.. riches, denses, compacts, rappelant à certains égards les meilleurs 2005! La noblesse du Cabernet, plus particulièrement du Cabernet-Franc, est une caractéristique majeure du millésime.

S’il est à craindre que les prix des crus dits “de luxe” restent hors de portée de bourse de la plupart des amateurs, il y aura à coup sûr de belles affaires sur des propriétés moins prestigieuses, mais jouissant d’un beau terroir.

Tout au long de la campagne primeurs, laissez-vous guider par Boottle.ch ou Boottle.fr vers les véritables réussites “accessibles” du millésime. N’hésitez pas à vous inscrire sur www.boottle.ch ou www.boottle.ch afin de recevoir les meilleures offres au fur et à mesure de leur sortie!

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Alain Bringolf, pour Winemega.com

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