Cos Labory 2003, Saint-Estèphe, Bordeaux, France

Juillet 2007 - Arômes fins de pain d'épices et de mûres. La bouche est pleine, fruitée sans excès, présentant un bon équilibre général. Les tannins, encore bien présents, présentent cependant une légère astringence en seconde moitié de bouche. La persistance est moyenne mais l'harmonie générale de Cos Labory 2003 reste parfaitement bien préservée. Ce Cos Labory, comme nombre de Saint-Estèphe cette année-là, ne semble pas avoir trop souffert des conditions caniculaire du millésime.

Cos Labory 2004, Saint-Estèphe, Bordeaux, France

Novembre 2007 - Vin d'aspect sombre avec des reflets mauves.
Arômes quelque peu linéaires de fruit mûr avec des notes chocolatées. La texture est bien faite, préservant agréablement l'expression du fruit. Les tannins sont élégants avec un petit côté onctueux qui lui confère une certaine rondeur. La finale manque juste quelque peu de volume et de complexité. Une agréable bouteille qu'on devrait boire avec plaisir ces prochaines années.

Autres articles..

Dégustations de vins de Bordeaux par thèmes

Dégustations de vins de Bordeaux par Châteaux

Déguster.. les conseils d'une pro, Lauriann Greene-Sollin

Cépages

Régions