Coutet 1989, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

7/07 - Très belle liqueur sur un millésime périlleux (mais on est dans une zone géographique favorable pour éviter ce piège). Goûts classiques (gentiane, citron vert, safran, miel, écorce d'orange). Le vin, doué d'élévation, se déguste prestement. Rivaliser (presque) en attention de plaisir avec Dom Pérignon, alors que nous sommes en fin de repas, prouve la grande qualité de ce vin. Yquem 89 lui est supérieur (complexité, finesse), je crois. 18/20

Dégusté par Laurent Gibet pour winemega.com

Coutet 1996, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Robe d'un or profond. Nez agréable de pâte de coings, abricot et truffe blanche. Bouche ronde et ample, caractérisée par un beau fruit à dominante d'abricot. Belle acidité qui équilibre parfaitement le sucre. Fraîcheur marquée jusqu'en finale qui tombe un peu par manque de gras. Coutet 96 est une belle bouteille à laquelle il manque juste un peu de dimension en fin de bouche pour en faire un grand liquoreux. Château Coutet 96 est à boire, probablement dans les 10 ans.

Coutet 1997, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Robe pâle couleur paille. Coutet 97 dégage de délicates senteurs d'agrumes, d'herbe coupée, d'amandes et de beurre. Par contre, ce vin est peu agréable en bouche où domine un goût d'encaustique alors que la finale se révèle sèche et courte en comparaison aux autres vins du plateau. Les participants s'interrogent sur la qualité de la vinification de ce Coutet 1997. 82/100

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