Doisy Daëne 1989, Sauternes
Barsac, Bordeaux,
France
Décembre 2006 - Nez odoriférant, de belle qualité, alliant des
senteurs sans défaut d’agrumes (orange, citron), de fruits confits.
Bouche semblant peu sucrée, nullement pâteuse. Pour clore cette
longue série dans le plaisir, on savoure une liqueur élancée qui
persiste sur de nobles amers. On a pensé à Climens. 17.5/20(Dégusté par Laurent Gibet pour Winemega) |
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Doisy Daëne 1990, Sauternes
Barsac, Bordeaux,
France
Robe couleur or soutenu.
Arômes
principalement fruités, ananas,
poires. Miel,
floral et encore marqué par la sensation rôtie du
botrytis. L'attaque en bouche de ce Doisy Daëne 90 est riche et fondante, avec un beau
gras
accompagnant un
fruit expressif. Malheureusement, la
finale révèle
une curieuse impression d'acidité dominante qui casse la
rondeur du
palais en terminant "pointu". Peut-être faut-il encore attendre
quelques années pour que la
structure de ce Doisy Daëne s'intègre complètement? Un peu
décevant.. 88/100. |
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Doisy Daëne 1991, Sauternes
Barsac, Bordeaux,
France
Couleur or clair.
Nez tout en finesse, beurre, fleur d'oranger,
touche de caramel et
fruit de la passion. Doisy Daëne 91 est rond en bouche, assez
gras
et
équilibré par une petite
acidité en
finale. Doisy Daëne 91 n'est
pas une grande
puissance, mais une belle présence, presque féminine.
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Doisy Daëne 1997, Sauternes
Barsac, Bordeaux,
France
(Dégusté début 2007) Olfaction ingrate : iode, soufre, « œuf de
mille ans ». Il faut aller au-delà de ces relents pour s’intéresser
à une liqueur en phase ingrate, à la finale ferme, paradoxalement
particulièrement fruitée (ananas, mangue), joliment épicée
(évocation de curry de Madras). A réinvestiguer dans 5 ans au moins
quand le vin se sera débarrassé de ses scories. 16/20
(Dégusté par Laurent Gibet pour Winemega) |
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Doisy Daëne 1997, Sauternes
Barsac, Bordeaux,
France
Un peu plus pâle que
Nairac, le nez
de Doisy Daëne 97se révèle un peu
fermé.
Arômes
délicats de banane, poire, pêche, miel et caramel.
Doisy Daëne 97 est un vin à la fois puissant et fin en bouche, laissant sur la
langue une curieuse impression iodée. Vin ample et complexe, d'un grand classicisme.
Doisy Daene 97 est une belle bouteille taillée pour durer.
89/100
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Doisy Daëne 1997, Sauternes
Barsac, Bordeaux,
France
Robe d'un bel or soutenu. A l'ouverture, le nez de ce
Doisy Daëne 97 est très
charmant, poire, banane, miel. Trois heures plus tard, Doisy Daëne
97 évolue sur
des fruits exotiques, de la mangue et de la vanille. La bouche est
très élégante, bien équilibrée, beaucoup de finesse. Excellente
acidité qui permet à ce Doisy Daëne 97 de conserver une belle fraîcheur jusqu'à
la fin. Ayant eu l'opportunité de goûter l'Extravagant 97 il y a
quelques semaines, je me demande finalement si mes affinités ne me
feraient finalement pas préférer cette cuvée "de base" au style plus
classique..? 90/100.
Une fois encore, l'accord fromage bleu / Sauternes s'est révélé
magique!
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L'extravaguant de Doisy Daëne 1997, Sauternes
Barsac, Bordeaux,
France
Robe or lumineux.
Nez complexe et élaboré de fruits exotiques,
pâte d'amande, vanille, pêche blanche et beurre. La bouche de
cet Extravaguant est
énorme, comme une ruche bourdonnante foisonnant de dizaines de goûts
complémentaires et très élaborés, où aucun ne semble dominer
l'autre. Quelle
richesse! On peut cependant reprocher à
l'Extravaguant de Doisy Daëne un style
quelque peu unidimensionnel - presque rococo si l'on devait faire
un parallèle artistique. Puissance et
longueur pour cet Extravaguant
de Doisy Daëne 97sur un noble
botrytis
qui résiste bien à une
attaque sucrée peu commune. L'extravaguant de
Doisy Daëne 97 est un vin assurément
hors normes, qu'il vaut la peine d'avoir goûté, au moins une
fois, dans sa vie. |
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