Guiraud 1989, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Décembre 2006 -  Robe peu évoluée. Nez expansif, au fruit pétard : citron vert, fruit de la passion, jus d’orange. Bouche parfumée, équilibrée, nette, fine et fraîche, remarquablement svelte (on n’attendait pas cela de ce domaine, encore moins sur ce millésime). 15.5/20

(Dégusté par Laurent Gibet pour Winemega)

Guiraud 1990, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

La robe d'un or profond a grande allure. Arômes confits d'agrumes et de miel. Dès l'entrée en bouche, Guiraud prend toute la largeur, avec un gras sensuel mais manquant quelque peu de subtilité. On attend vainement un développement plus original.. qui ne vient pas. Au-delà d'une certaine linéarité, c'est quand même un joli Sauternes qui accompagnera parfaitement un classique foie gras.. pour les fêtes, par exemple.

Guiraud 1997, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Belle apparence dorée. Guiraud 97 présente un nez bien botrytisé, dominé par le fruit confit et la mangue. Bouche complète marquée en finale par une belle longueur et une jolie texture. Plus massif qu'élégant, peu complexe, Guiraud 97 est un vin qui devrait bien s'accorder avec un foie gras au torchon. Guiraud 97 est un cas d'école pour par exemple introduire les vins de Sauternes à un néophyte. 85 / 100

Guiraud 2002, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Carafé 4 heures - servi avec un gâteau au citron sur un coulis d'agrumes.
Couleur dorée encore pâle. Guiraud 2002 présente un nez classique, relativement discret, dominé par des arômes de raisins secs, confiture d'abricot et d'agrumes (citron). Apparence assez grasse. Structure relativement simple pour ce Guiraud 2002 avec des composants élégants, mais comme souvent sur les jeunes liquoreux, encore séparés les uns des autres. Ampleur et complexité moyenne mais débouchant sur une finale bien équilibrée. Guiraud 2002 est un vin prometteur et plutôt élégant, qu'il faut impérativement laisser vieillir quelques années.

Guiraud 2003, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Robe paille assez pâle. Guiraud 2003 présente des arômes fins et persistants d'agrumes, zeste de pamplemousse, orange amère, girofle.. Beau développement sur le palais. Le fruit très mûr ressort bien, parfaitement équilibré par une belle fraîcheur. Le côté glycériné de ce Guiraud 2003 n'est absolument pas excessif et la bouche reste équilibrée et ronde du début à la fin. Légère impression de rôti en fin de bouche. Guiraud 2003 est un superbe liquoreux, certes encore très jeune et qui pourra longtemps vieillir, mais dont les qualités indéniables en font un beau moment de plaisir dès aujourd'hui.

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