Latour 1976, Pauillac, Bordeaux, France

Robe assez pâle, évoluée, aux bords orangés. Nez absolument fascinant de finesse et d'élégance, floral de vieille rose, bois de santal, truffe noire. Au début, toucher en bouche soyeux mais éthéré.. le fruit qu'on sent très mûr peine à s'exprimer, peut-être par manque de support acide. Finale assez courte, presque diluée. On est un peu déçu par ce Latour 76 car on sent bien que cette bouteille a du être très belle.. il y a 10 ans.
Comme j'aime souvent le faire, je laisse mon verre à demi plein de côté pour le suivre tout au long du repas. Une heure plus tard, énorme surprise.. ce Latour 76 est presque méconnaissable! Le nez s'est encore complexifié avec, en plus, des senteurs de tabac et de grand havane! Et puis la bouche est soudain formidablement expressive, distillant des effluves très marquées de truffe sur le palais. La trame est soyeuse avec une matière très noble. C'est rond, équilibré.. c'est tout simplement BEAU! Quelle résurrection.. Ce Latour irradie maintenant sa classe au point d'éclipser le beau Lynch-Bages 1982, également gardé en parallèle. Même vidé de son liquide, le verre vide est imprégné d'une étonnante odeur fraîche de douelle et de vanille. Latour 76.. Un moment réellement magique!

Latour 1989, Pauillac, Bordeaux, France

Décembre 2006 - Robe vraiment jeune, opaque, sans turbidité. Au nez, le boisé est encore manifeste. On sent une grande réserve dans cette expression complètement rétive (pudique ?) : poivron, réglisse, nuoc-mam. Bouche terrienne, chagrine en raison d’une austérité prononcée. Alcool retenu, mâche imposante et en même temps un profil monobloc, qui ne consent pas à dévoiler sa race, qui manque de rythme et de dénivelé. Que sera ce vin dans 20 ans ? 14/20

(Dégusté par Laurent Gibet pour Winemega)

Latour 1988, Pauillac, Bordeaux, France

(Dégusté début 2007) Grande classe médocaine pour un vin racé (cassis, graphite, boîte à cigares, herbes aromatiques), profond, vital, digeste, imperturbable. Un style sans concession, assez insurpassable. 19,5/20

(Dégusté par Laurent Gibet pour Winemega)

Latour 1993, Pauillac, Bordeaux, France

Novembre 2006 - Belle parure jeune, intense, brillante. Nez corsé, très minéral. Le fruit frais est associé à des odeurs racées d’encens et de cèdre. Bouche dense, austère, relativement intransigeante, qu’il faut aller chercher. L’expression n’est pas encore vraiment là pour ce vin de garde qui dans cette série peut paraître un peu anonyme (mais qui cache bien ses apprêts). 15/20

(Dégusté par Laurent Gibet pour Winemega)

Latour 1994, Pauillac, Bordeaux, France

Nez délicieux de bois de cèdre et de fruits noirs, même si il ne se révèle pas d'une complexité énorme. Structure ronde et juteuse avec des tannins quand même un peu trop marqués à mon goût. La finale de ce Latour est, par contre, assez décevante, manquant d'intensité et terminant de manière abrupte. 88/100 

Latour 1999, Pauillac, Bordeaux, France

Merlots rentrés avant la pluie. Encore marqué par le bois, tannins présents sur une trame serrée. Remarquable ampleur pour ce Latour 99 avec une finale en bouche très longue. Un vin de race opulent et généreux qui s'exprimera certainement mieux après 2010. N'offre pas réellement les caractéristiques habituelles d'un Latour, mais on devine un potentiel extraordinaire - grâce aux rendements réduits (38hl/ha). 94/100

Latour 2001, Pauillac, Bordeaux, France

Nez tout d'abord sur la retenue, assez fumé. Puis après quelques minutes dans le verre, on est ébahi par l'énorme complexité de ce Latour 2001. Le fruit est d'une qualité rare, cassis, épices, havane, cuir... en bouche, le grain des tannins frôle la perfection. Dense et serrée, la structure est d'une incroyable douceur et d'un équilibre parfait. Lumineux! Longue finale qui se déroule dans une totale harmonie. Latour 2001.. Que du bonheur! Sans conteste, le vin de la soirée. 95/100 

Latour 2002, Pauillac, Bordeaux, France

Nez profond et complexe au boisé fin, légèrement caramélisé, moka. L'attaque en bouche se fait en douceur, mais le volume augmente rapidement. Malgré des tannins d'une grande finesse, l'ensemble garde une certaine austérité à ce stade d'évolution. Latour 2002.. Grande garde potentielle. 92/100

Latour 2003, Pauillac, Bordeaux, France

Premier nez assez peu expressif pour ce Latour 2003 avant d'exploser dans le verre avec des arômes concentrés de fruit noir, girofle, tabac ainsi qu'une légère sensation torréfiée. Bouche d'une grande élégance, dense et profonde aux tannins merveilleusement fins et soyeux. Remarquable tension minérale (silex) ajoutant encore à la complexité de la texture. C'est serré, riche et complexe mais, on croit cependant déceler une légère pointe de chaleur sur le fruit, comme une très légère note de surmaturité.. Au-delà de ce petit bémol, il s'agit sans aucun doute d'un très grand Latour de classe, mais probablement pas exactement au niveau du fantastique Lafite 2003. 95-97/100

Latour 2004, Pauillac, Bordeaux, France

Juin 2007 - C’est un enchantement au nez, à la fois expressif et formidablement complexe.
Dès l’attaque, le toucher en bouche est magnifique, imprégné par une extraction de fruit exemplaire. Remarquable tannicité en bouche, minérale, profonde, dotée d’une superbe saveur. Très grand.. Un petit cran au-dessus des autres 2004. 96/100

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