Palmer 1981, Margaux, Bordeaux, France

Le verre montre quelques signes d'évolution. Merveilleux premier nez de cerises rouges, sirop d'érable, parchemin, violette et truffe! Très ouvert. Une heure plus tard, les arômes de ce Palmer 81 se font plus anisés (artichaut). Bouche magnifique, ronde et équilibrée, belle ampleur intégrée d'un vin à parfaite maturité. Tannins fins qui gardent encore une belle fraîcheur. Longue finale un peu épicée, avec des touches de santal. Palmer 81.. Un vin surprenant, parfaitement à point! A recommander.. chaudement!

Palmer 1983, Margaux, Bordeaux, France

Robe rubis foncé, peu de signes d'évolution. Bouquet intense et complexe de fruits noirs, violette, havane, cuir.. Bouche élégante et très structurée, fruits mûrs et un grain croquant. Merveilleuse sensation de fruit accompli et de premières touches tertiaires. Ce n'est pas un Palmer puissant mais sa concentration est d'une rare élégance, équilibré et soyeux. Longue finale délicate et gracieuse, comme en dentelles.. De tels nectars justifient pleinement la patience d'une longue garde en cave. Palmer 83.. Génial.. j'adore!

Palmer 1989, Margaux, Bordeaux, France

Robe profonde avec quelques reflets orangés sur le bord du disque. Nez dominé par les arômes tertiaires, boite de cigare, tabac blond, prune, fin et complexe. Trame intense qui emplit la bouche de tannins encore présents, mais la structure de ce Palmer 89 reste merveilleusement élégante. Puissance et finesse! Peut-être encore sur la retenue. Palmer 89.. A suivre car devrait probablement toucher son apogée dans 3 - 5 ans.. et s'y maintenir un certain temps!

Palmer 1993, Margaux, Bordeaux, France

Novembre 2006 - Robe dense, peu évoluée. Nez curieux : camphre, liqueur de cassis, forêt noire (on se croirait en Australie, presque). Bouche concentrée (mais sans la suavité de pulpe trouvée dans VCC), acide. Un paradoxe qui rend le vin vraiment peu plaisant. 12/20

(Dégusté par Laurent Gibet pour Winemega)

Palmer 1993, Margaux, Bordeaux, France

25/3/07 Nez de cabernet évolué : poivron, craie, cassis, avec une petite pointe de truffe plaisante. Bouche de facture assez classique, qui déçoit un peu par rapport aux promesses du nez : elle s’avère frêle et finit sur un peu d’amertume. De beaux restes toutefois, tout en finesse. Mieux goûté que lors d l’horizontale Bordeaux 1993 de novembre 2006. 14,5/20

(Dégusté par Laurent Gibet pour Winemega)

Palmer 1996, Margaux, Bordeaux, France

Rubis profond aux notes violines. Nez ouvert et complexe aux arômes de baies rouges, cèdre, réglisse, moka ainsi qu'une légère touche herbacée (soja). Structure juvénile, fruit acidulé, tannins enrobants. Belle persistance qui revient en finale sur un fruit très vibrant. Ce Palmer 96 est une très belle bouteille encore dans son jeune âge.. alors qu'elle a presque 10 ans! Palmer 96.. Très beau potentiel de vieillissement.

Palmer 1999, Margaux, Bordeaux, France

Reflets encore sombres. Nez sensuel et épicé, principalement sur la muscade. Beau fruit mûr et légère effluve truffée en arrière-plan. Superbe! La bouche de ce Palmer 99 est tout à fait à la hauteur du nez, harmonieuse, équilibrée et persistante. Les tannins se font soyeux. Excellente finale. Palmer 99.. Un magnifique représentant de ce millésime injustement "boudé" par les buveurs d'étiquettes..

Palmer 2000, Margaux, Bordeaux, France

53% Cabernet-Sauvignon - 47% Merlot.

Nez original aux touches florales, romarin, mentholé, "printanier". La texture de ce Palmer 2000 est à l'image du nez, dégageant une intéressante minéralité ainsi qu'une grande précision de construction. Finale un peu rectiligne où l'on peine à retrouver le côté pulpeux de certains autres vins du millésime. 89/100

Palmer 2002, Margaux, Bordeaux, France

Couleur pourpre, profonde et lumineuse. Arômes abondants de myrtille, cerise, cacao, vanille, chocolat noir et pain grillé. Magnifique entrée en bouche d'un fruit dense et velouté. Tannins d'une grande élégance, pas trop marqués et bien tenus par ce fruit très frais décelé au nez. Tout au long de la bouche, ce Palmer 2002 reste compact, gras, équilibré et concentré, juste étoffé par une prise de bois un peu dominante à ce stade d'évolution. Grande élégance finale alors que les papilles continuent de diffuser toute cette remarquable matière pendant de longues secondes encore. 93/100 

Palmer 2002, Margaux, Bordeaux, France

Ouvert 2 heures (non carafé)
Je décide d'entamer une seconde bouteille de mon stock de Palmer 2002 afin de démontrer la beauté de certains vins du millésime à un ami sceptique.. Exercice plus que réussi!
Robe pourpre et profonde. Arômes complexes et changeants de cassis, fruits rouges, cacao, réglisse et gousse de vanille. Grande rectitude basée sur un équilibre de la matière sensationnelle! C'est soyeux et puissant à la fois, concentré mais pourtant d'une grande délicatesse. La prise de bois que j'avais ressenti lors de la dernière bouteille semble cette fois beaucoup plus discrète après plus de deux heures d'aération. Superbe longueur pour ce Palmer 2002 conservant toutes les qualités relevées plus haut. Palmer 2002.. Un vin à se relever la nuit! Dieu que Bordeaux peut être beau lorsqu'il atteint de tels niveaux..!

Palmer 2004, Margaux, Bordeaux, France

Juin 2004 - Bien que très raffiné, le nez est assez réservé, évoquant du fruit rouge, du poivre noir et des arômes balsamiques. L’attaque en bouche est délicate, fuselée, aux tannins croquants, bonne tension. Légère amertume des tannins. La finale de Palmer 2004 est moyennement intense. Château Palmer a réussi en 2004 un vin aérien et particulièrement harmonieux. 92/100

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