Pavie Macquin 1995, Saint-Emilion, Bordeaux, France

08/07 - Bu à 2 au bord de la piscine avec l'ami Philippe. Belles rasades en perspective. Robe évoluée, mate. Nez plutôt animal, lascif : liqueur de cassis, corsé (genièvre, poivre, herbes aromatiques), fruits à l'alcool, tabac, cuir, réglisse. Bouche intéressante, somme toute limitée. Tannins un peu rustauds pour une finale rêche. Acidité en avant et plaisir relatif. Longueur et harmonie pas vraiment au rendez-vous. Pensé à Trévallon (en mode mineur toutefois). 15.5/20

Laurent Gibet pour Winemega.com

Pavie Macquin 1997, Saint-Emilion, Bordeaux, France

Elevage effectué à 70% en bois neuf.

Robe encore pourpre et lumineuse. Nez fortement caractérise par un Merlot bien mûr, presque rôti, très fin. La bouche de ce Pavie-Macquin est marquée par des tannins encore tendres et frais, manquant peut-être un peu de fruit. Pavie Macquin 97.. Typiquement un vin de repas, vif et gras. 88/100

Pavie Macquin 1998, Saint-Emilion, Bordeaux, France

(70% Merlot, 25% Cabernet-Franc, 5% Cabernet-Sauvignon).

Robe foncée, dense et lumineuse. Au nez, on retrouve les caractéristiques du Pavie-Macquin 99, mais en plus exubérant - cassis, truffe blanche, épices (poivre). En bouche, dès l'attaque on remarque que le côté boisé du 99 a laissé place à l'opulence solaire du fruit mûr. Ce Pavie Macquin 98 emplit le palais sur une remarquable persistance. Tannins doux et complexité... Pavie Macquin 98.. un exemple de pureté et de fraîcheur! 95/100

Pavie Macquin 1998, Saint-Emilion, Bordeaux, France

Robe foncée, encore violine. Dès l'attaque, la bouche se révèle puissante, d'une excellente concentration de fruit, mais gardant toujours cette élégance caractéristique et recherchée par Stéphane Derenoncourt. Long et goûteux. Ce Pavie Macquin 98 est une magnifique bouteille qui allie le côté naturellement nerveux du terroir de Pavie-Macquin et une exceptionnelle qualité de fruit. Un MUST..!

Pavie Macquin 1999, Saint-Emilion, Bordeaux, France

Dégusté lors d'une visite au Domaine.
Belle teinte rubis profonde. Nez légèrement truffé avec d'élégantes touches de baies rouges, boisé fin et élégant. Structure en bouche aérienne aux fruits très frais. Tannins élégants, belle persistance. Pavie Macquin 99.. Evolue très bien et devrait être parfait à boire dans 3 - 5 ans.

Pavie Macquin 1999, Saint-Emilion, Bordeaux, France

Déjà dans le verre, la robe arbore une belle couleur pourpre lumineuse. Le nez est très riche avec une agréable impression vanillée, puis après agitation apparaissent de superbes arômes de cassis et de truffe blanche. Bien qu'encore boisé, Pavie Macquin 99 attaque bien sur le fruit avec des tannins remarquablement croquants. Belle longueur. Son côté charnu est très réjouissant alors qu'on apprécie son gras et sa pureté. Pavie Macquin 99 est une très belle bouteille, digne ambassadeur du superbe terroir des hauts de la côte Pavie! 90/100
Nicolas Thienpont, l'heureux propriétaire de ce domaine explique que ses vins sont naturellement puissants au sens de la mâche. Le principal souci du vinificateur est de rechercher la finesse, au contraire de Cheval Blanc dont les vins sont plus naturellement faciles et fins.

Pavie Macquin 1999, Saint-Emilion, Bordeaux, France

70% Cabernet-Franc.

Elevé en Biodynamie selon les préceptes de Stéphane Derenoncourt (voir article). Expression aromatique ample, myrtille, baies des bois. Ce Pavie Macquin 99 est charnu en bouche offrant beaucoup de volume et de longueur. Travail  exceptionnel à la vigne (vendanges vertes). Très belle réussite. 90/100
Voir également l'article "La Révolution Derenoncourt"

Pavie Macquin 2000, Saint-Emilion, Bordeaux, France

80% Merlot - 17% Cabernet-Franc - 3% Cabernet-Sauvignon.

Odeurs persistantes de crème de cassis et de glycérine (s'estompant après quelques minutes), puis impression fugace de poivron mur et de menthol. Belle attaque sur le fruit, mais la finale est un peu alcooleuse à mon goût. Un très léger déséquilibre qui devrait, je pense, disparaître lors de son évolution. Pavie Macquin 2000.. Un cran en dessous de l'excellent 99, et surtout du remarquable 1998! 89/100

Pavie Macquin 2002, Saint-Emilion, Bordeaux, France

Nez d'une grande finesse, fruits rouges, léger vanillé d'un boisé élégant. Attaque vive, fruitée. Léger rancio. Finale marquée par des tannins encore un peu forts à ce stade. Pavie Macquin 2002.. Très beau potentiel. 89/100 

Pavie Macquin 2003, Saint-Emilion, Bordeaux, France

Dégusté au château lors de ma visite en juillet 2007.
Belle robe rubis profond. Nez expressif de fruit rouge, un peu réglissé, donnant une impression de douceur. Entrée de bouche suave, progressive, avec des tannins soyeux accompagnant un fruit "mi-cuit". Intéressante touche de truffe blanche en milieu de bouche. Beau volume, mais l'acidité gustative est légèrement insuffisante à mon goût (effet millésime). Ce Pavie-Macquin 2003 m'a certes paru mieux équilibré et moins chaleureux que la bouteille goûtée en 2006. C'est certes un vin gourmand et juteux, mais qui détonne quand même par rapport à l'ensemble de la production de Pavie-Macquin depuis 1995.

Pavie Macquin 2003, Saint-Emilion, Bordeaux, France

Robe très lumineuse. Nez expressif de groseilles et d'olive noire, ainsi qu'une agréable sensation minérale. La structure en bouche de ce Pavie Macquin 2003 est très puissante, ample et crémeuse, bien qu'avec une expression de concentration des tannins un peu extrême à mon goût. La texture est très serrée et dense, avant la finale où, subitement, l'alcool explose en bouche avant de laisser une trace d'amertume sur le palais. Ce Pavie-Macquin 2003 est tout sauf classique et j'avoue qu'à l'aveugle, mes impressions me guident sur les traces d'un pirate Super Toscan (notamment en raison des arômes d'olive noire), plutôt que d'un Grand Cru Classé de Saint-Emilion. Ce manque de typicité m'a aujourd'hui quelque peu déconcerté, si ce n'est dérangé. 86-88/100.

L'année 2003 a été extraordinaire (dans le sens qu'elle sortait de l'ordinaire) et ceci, plus particulièrement encore, pour les Merlots, de sorte qu'un grand nombre de propriétés de la rive droite, d'autant plus si, comme Pavie-Macquin, elles n'ont procédé à aucun ajout d'acide tartrique, ont probablement perdu une part de leur typicité habituelle.

Pavie Macquin 2004, Saint-Emilion, Bordeaux, France

27/1/07 Nez riche, luxueusement élevé, avec beaucoup de moka. Matière en l’état peu expressive,
corpulente et boisée, à suivre. 14/20

(Dégusté par Laurent Gibet pour Winemega)

Pavie Macquin 2004, Saint-Emilion, Bordeaux, France

Fraîcheur de fruit extraordinaire. Mûres, myrtilles. Structure aérienne aux tannins croquants et à la trame veloutée. Exubérant et très complet. Magnifique longueur sur le fruit. Pavie Macquin  2004.. Un vin réjouissant et joyeux qui promet! 92/100

Pavie Macquin 2005, Saint-Emilion, Bordeaux, France

Assemblage préparé au château lors de ma visite en juillet 2007.
Magnifique couleur, profonde et lumineuse. Arômes fascinants d'épices douces, de cèdre et de fruits rouges. L'ampleur en bouche est remarquable, extrêmement dense, avec des tannins puissants et parfaitement calibrés. Malgré l'intensité de la structure, la tension minérale est remarquable. Superbe finale, large et profonde. Les sensations en rétro-olfaction sont d'une diversité et d'une richesse remarquable, donnant au vin une dimension exceptionnelle. Nul doute que Pavie-Macquin 2005 fera date parmi les réussites du domaine!

Pavie Macquin 2005, Saint-Emilion, Bordeaux, France

Arômes intenses de framboise, cachou, légèrement boisé. La bouche est dense avec une mâche impressionnante, mais restant toujours élégante. Tannins très serrés sur une qualité de fruit très pure. Ce qui marque sur cet échantillon de Pavie Macquin 2005 c'est la précision de la texture, encore supérieure à celle, déjà exceptionnelle, de Larcis Ducasse. Légère salinité en finale soulignant une expressivité proprement remarquable. Pavie Macquin 2005.. Un vin magnifique au style, il est vrai, plutôt viril!

Pavie Macquin 2006, Saint-Emilion, Bordeaux, France

Assemblage préparé au château lors de ma visite en juillet 2007.
Beaux et fins arômes fruités avec une touche cacaotée. Gustativement, cet échantillon de Pavie-Macquin 2006 est parfaitement bien équilibré, présentant un beau gras en bouche avec un corps serré et bien rond. Le boisé est proportionné, laissant s'exprimer une minéralité très pure. La structure est à la fois large et longue jusqu'à la finale, agréablement persistante. Touche iodée en fin de bouche. Un très beau Pavie Macquin 2006 que je situe qualitativement entre le 2005 et le 2004.

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