Saint Pierre 1986, Saint-Julien, Bordeaux, France

La couleur est rubis très lumineux, bien profonde. Nez ouvert et riche oscillant entre les premiers arômes tertiaires de bois de cèdre, santal, havane et des fruits rouges à maturité. Attaque marquée par une trame serrée, au fruit bien mûr mais dont les tannins, encore marqués, manquent un tout petit peu de finesse. Longue finale pour ce Saint Pierre 86 revenant sur une pointe de minéralité originale. On ne peut s'empêcher de se dire qu'avec une telle masse tannique, ce vin devait être proprement imbuvable il y a dix ou quinze ans.. Saint Pierre 86.. Une bonne bouteille, mais il n'y a encore aucune urgence de le boire à ce stade.

Saint Pierre 2000, Saint-Julien, Bordeaux, France

Belle robe, un peu moins opaque que Montrose 96 goûté en parallèle. Nez plutôt fermé, on croirait se promener dans une scierie tellement le bois domine tout. En bouche, on retrouve des tannins bien marqués, des fruits acides (groseilles), banane et une note poivrée. Ici encore, je pense qu'une (longue?) période de repos en cave fera le plus grand bien à ce Saint Pierre 2000.

Saint Pierre 2003, Saint-Julien, Bordeaux, France

Couleur pourpre foncée. Arômes fins et très élégants de fruit crémeux, vanille, encens, chocolat ainsi qu'une note d'eucalyptus. Saint Pierre 2003 est un vin ample, dense, à la matière serrée. Les tannins, fins et soyeux, accompagnent superbement un fruit pur et frais qui garde beaucoup de fraîcheur. Remarquable finesse et étonnante sensation de minéralité en milieu de bouche. Belle finale, ronde et longue, revenant sur de la muscade et sur ce fruit de belle qualité avec une pointe d'acidité en fin de bouche. Ce Saint-Pierre 2003 est une réussite! 92/100

Autres articles..

Dégustations de vins de Bordeaux par thèmes

Dégustations de vins de Bordeaux par Châteaux

Déguster.. les conseils d'une pro, Lauriann Greene-Sollin

Cépages

Régions