PREMIERE SERIE

HAUT BERGERON non classé

Sauternes-Barsac, Vins de Bordeaux, France

Seul vin non classé de notre dégustation. Cette propriété est située à côté d'Yquem - on ne saurait rêver plus noble voisinage - produit des vins dont la qualité s'est considérablement améliorée ces dernières années. La robe est d'un or profond étonnamment foncée pour un vin si jeune, nez aromatique avec des senteurs exotiques de lychee, floral. Pas très long en bouche. Bien que présentant une structure agréable, ce vin semble manquer quelque peu d'acidité. Semble déjà mûr. Ce vin nous semble d'un potentiel relativement limité. A boire en 2005 - 2010. 84/100

SUDUIRAUT - 1er Grand Cru Classé

Sauternes-Barsac, Vins de Bordeaux, France

Robe jeune or clair reflets verts. Nez de miel, caramel, amandes amères, coing. Assez gras avec des impressions de beurre en bouche. Un vin puissant manquant quelque peu de finesse. 87/100

SECONDE SERIE

GUIRAUD - 1er Grand Cru Classé

Sauternes-Barsac, Vins de Bordeaux, France

Belle apparence dorée. Nez bien botrytisé dominé par le fruit confit et la mangue. Bouche complète marquée en finale par une belle longueur et une jolie texture. Plus massif qu'élégant, peu complexe, ce vin devrait bien s'accorder avec un foie gras au torchon. Un cas d'école pour par exemple introduire les vins de Sauternes à un néophyte. 85 / 100

RAYNE-VIGNEAU - 1er Grand Cru Classé

Sauternes-Barsac, Vins de Bordeaux, France

Robe relativement claire. Nez délicat et complexe d'agrumes, zestes d'orange, abricots, amandes, lychees et pain grillé. Cette superbe bouteille se présente comme un exemple de délicatesse et d'élégance, pas extrêmement puissant en bouche mais présentant beaucoup de fraîcheur et une acidité prometteuse. Le botrytis pourrait cependant être plus marqué. J'ai personnellement beaucoup aimé ce vin, ce qui fut le cas de nombreux participants. 90/100

LA TOUR-BLANCHE - 1er Grand Cru Classé

Sauternes-Barsac, Vins de Bordeaux, France

Belle robe dorée. Saveurs fraîches de banane, miel et une pointe de menthe fraîche. Très voluptueux. Attaque franche et précise, s'élargissant remarquablement en fin de bouche. Beaucoup de gras avec des impressions de beurre et d'amandes grillées en rétro-olfaction. Vin remarquable et véritable candidat au meilleur rapport qualité/prix (environ 18 - 20 Euro). Acheter sans hésiter! 91/100

TROISIEME SERIE

NAIRAC - 2ème Cru Classé

Sauternes-Barsac, Vins de Bordeaux, France

Robe relativement foncée. Nez relativement discret et un peu fermé mais s'ouvrant progressivement sur des notes de fruits confits et d'agrumes (orange). Belle fraîcheur et bel équilibre alors que le vin s'éteint doucement dans une longueur remarquable. Une belle bouteille à déguster avec beaucoup de plaisir durant la prochaine décade 2005 - 2015. 90/100

COUTET - 1er Grand Cru Classé

Sauternes-Barsac, Vins de Bordeaux, France

Robe pâle couleur paille. Ce vin dégage de délicates senteurs d'agrumes, d'herbe coupée, d'amandes et de beurre. Par contre, ce vin est peu agréable en bouche où domine un goût d'encaustique alors que la finale se révèle sèche et courte en comparaison aux autres vins du plateau. Les participants s'interrogent sur la qualité de la vinification. 82/100

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DOISY-DAENE - 2ème Cru Classé

Sauternes-Barsac, Vins de Bordeaux, France

Un peu plus pâle que Nairac, le nez se révèle un peu fermé, mais révèle des arômes délicats de banane, poire, pêche, miel et caramel. Le vin est à la fois puissant et fin en bouche, laissant sur la langue une curieuse impression iodée. Vin ample et complexe, d'un grand classicisme. Belle bouteille taillée pour durer. 89/100

QUATRIEME SERIE

CLIMENS - 1er Grand Cru Classé

Sauternes-Barsac, Vins de Bordeaux, France

Or pâle. Nez étonnant dévoilant d'abord des arômes d'amandes et de caramel avant de dégager une désagréable impression de vieux tonneau. En bouche le vin laisse un goût amer et de "sale". Certainement un problème technique avec cette bouteille (bouchon?). A re-tester.

LAFAURIE-PEYRAGUEY

1er Grand Cru Classé Sauternes-Barsac, Vins de Bordeaux, France

Couleur or profond. Nez expansif avec une dominante de fruits dominant tout à tour: agrumes, fruit confit, poire, mirabelle, confiture de coings. Magnifique texture avec un équilibre subtil et une substance remarquablement grasse et voluptueuse. La bouche, très longue, se termine sur une note florale (rose). Une merveille! 95/100

RIEUSSEC - 1er Grand Cru Classé

Sauternes-Barsac, Vins de Bordeaux, France

Magnifique robe or. Nez fruité - poire, abricots, mangues, beurre avec une touche de réglisse. Magnifique corps bâti sur une structure épaisse et fournie. Excellente persistance en bouche. Un vin serein illustrant une réussite remarquable dans ce millésime. 94/100

  EPILOGUE 

Ainsi, LAFAURIE-PEYRAGUEY est finalement sorti vainqueur de haute lutte avec RIEUSSEC. Dommage que CLIMENS n'ait cette fois pas pu s'exprimer valablement. J'ai eu l'occasion de goûter ce vin lors d'une autre occasion et je l'avais trouvé absolument superbe, tout à fait du niveau de Rieussec avec peut-être encore davantage de délicatesse. Un certain nombre de participants à cette dégustation ont profité des fonds de bouteille restants pour revenir par la suite sur des vins des séries précédentes. Ils ont remarqué la nette différence qualitative entre les meilleurs et le peloton des suivants. LA TOUR-BLANCHE, RAYNE-VIGNEAU ou DOISY-DAENE sont d'excellents vins mais légèrement en retrait des meilleurs, ne présentant pas tout à fait la même perfection d'équilibre magique et de richesse. Ils sont néanmoins parfaitement dignes de figurer en bonne place dans toute cave respectable. NAIRAC  fut également fort apprécié par une majorité de l'assemblée. C'est certainement le vin le plus "mûr" à ce stade d'évolution. GUIRAUD ne touche certes pas au génie, mais c'est un produit solide et bien fait, promettant bien du plaisir pour les 15 prochaines années. SUDUIRAUT n'a pas convaincu. Pas mauvais, mais il ne tient pas la route face aux ténors. COUTET fut la déception de la soirée. Je ne sais que penser de ce château. J'ai goûté à des merveilles (1989, 1990) dans les millésimes récents. Mais les gens de Coutet ont une capacité curieuse à passer en certaines occasions à côté du sujet et 1997 semble malheureusement en faire partie. Par souci d'objectivité, je mentionnerai l'avis de deux des participants. Sans remettre totalement en question les conclusions ci-dessus, ils trouvaient que la bouteille présentée ce soir était en deçà des échantillons qu'ils avaient préalablement testés. 

Enfin, certains dégustateurs ont relevé un léger manque d'acidité pour certains vins (Suduiraut entre autres) qui pourrait éventuellement leur enlever quelque potentiel à vieillir. A ce sujet, le pic de maturité pourrait se situer dans une fourchette de 10 à 15 ans pour les vins les plus faibles et de 30 à 50 ans pour les meilleurs du millésime. Rendez-vous en 2050 pour vérifier ça!

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Alain Bringolf pour winemega.com