Yquem 1900, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Vendanges commencées le 19 septembre.

Robe foncée, rappelant un vieux cognac.  Nez iodé, fruits exotiques (mangue), caramélisé, pomme au four. Très légère acidité sur le palais avant le retour au caramel en rétro-olfaction. Bel équilibre en finale. Étonnant de jeunesse pour un vin de plus d'un siècle. Un très grand Château d'Yquem 1900. 96/100.

Yquem 1919, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Vendanges commencées le 24 septembre.

Couleur ambre, un peu terne. Arômes d'amandes amères, vanillé. Rappel de lait caillé. En bouche, Yquem 1919 a perdu de son moelleux et manque un peu de corps. Yquem 1919.. Déclinant. 87/100.

Yquem 1921, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Vendanges commencées le 13 septembre.

Robe foncée, aux reflets or profond. Nez très compact et homogène de fruit à noyau, mirabelle, banane. C'est surtout en bouche qu'il donne toute sa splendeur. Extraordinaire de puissance maîtrisée, complexe et structuré. A l'aveugle, il est totalement impossible à dater tant Yquem 1921 parait totalement intemporel. Yquem 1921.. Une expérience boulversante! 98/100.

Yquem 1928, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Vendanges commencées le 24 septembre.

Aspect or profond. Étonnantes fragrances de tabac blond, abricot. Magnifique entrée en bouche pour ce Yquem 1928 encore vive et toute en finesse. Excellent équilibre avant la finale, subtile, féminine, qui petit à petit laisse dévoiler ses mystères. Un Yquem 1928 délicat, nécessitant du temps afin de tout bien comprendre. 90/100.

Yquem 1934, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Vendanges commencées le 7 septembre.

Robe ambrée, lumineuse. Arômes subtils de moka, fraise, zeste d'orange amère. Une suave sensation glycérinée, heureusement sauvée par l'apparition d'une acidité bien fraîche en finale, caractérise la bouche. Ce déséquilibre initial en bouche empêche cette bouteille d'Yquem 1934 de faire partie des meilleurs millésimes d'Yquem que j'ai eu la chance de goûter. 93/100.

Yquem 1945, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Vendanges commencées le 10 septembre.

Magnifique robe fauve, très lumineuse, aux reflets dorés. Arômes fruités complexes et subtils, rappelant la pêche et la poire, ainsi que le safran. Dès l'entrée de bouche, Yquem 1945 est d'une élégance suprême. D'un équilibre stupéfiant, il allie puissance et complexité. Chaque élément est à sa place et semble sublimé par les autres composants. Phénoménal! La finale est d'une longueur interminable et on garde plusieurs minutes cette merveilleuse sensation de fruit rôti en bouche. Yquem 1945.. Un géant.. Probablement pour moi, le meilleur liquoreux jamais bu. 100/100.

Yquem 1953, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Vendanges commencées le 2 octobre.

Aspect magnifique de liquoreux mûr. Nez gardant beaucoup de fraîcheur avec des arômes presque entêtants d'eucalyptus et de fleur d'acacia. Original! Bouche très onctueuse, riche et beurrée, mais qui trouve son équilibre en milieu de bouche avec l'apparition d'une fraîcheur bienvenue. Très élégant, on peut malgré tout reprocher à ce Yquem 53 un tout petit manque de caractère. 90/100.

Yquem 1967, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Vendanges du 26 septembre au 25 octobre.

Robe rousse dorée, encore relativement claire. Nez moyennement exubérant mais d'une très grande complexité: abricots secs, miel, floral, chèvrefeuille avec une petite note mentholée. Magnifiquement racé et superbement équilibré par une matière riche et corsée qui emplit complètement la bouche. Très belle persistance. On sent que ce Yquem 67 ne s'exprime pas encore totalement. Yquem 1967 est assurément un vin grandiose au potentiel de garde phénoménal. 97/100.

Yquem 1975, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Vendanges du 29 septembre au 7 novembre.

Aspect jaune or très pur. Visuellement, Yquem 1975 semble épais et dense. Arômes puissants de fruits confits, beurre, crème brûlée. Très moelleux en bouche, il paraît massif et riche, presque trop sucré.. La matière est énorme et il faut probablement encore patienter pour que Yquem 1975 "mange" un peu de son sucre. Un vin taillé pour défier le temps, mais manquant quelque peu de finesse à ce stade. Yquem 75..  Aujourd'hui 89/100 - potentiellement beaucoup plus..!

Yquem 1976, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Belle couleur or, lumineuse. Très beau nez aromatique d'épices, ananas et coco. La matière en bouche est bien vive et les composants semblent maintenant parfaitement intégrés. Ce Yquem 76 est d'une grande précision des saveurs jusqu'à la finale, pas très longue mais très équilibrée. Yquem 1976 semble arriver sur son plateau de maturité, mais restera probablement à un très haut niveau jusqu'en 2020 au moins. Yquem 76.. Une bouteille de grande classe. 93/100.

Yquem 1980, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

J'ai justement ouvert un Yquem 80 pour le réveillon. Ne pas hésiter à le décanter PLUSIEURS HEURES AVANT de le boire! Accompagné d'un excellent gâteau aux poires caramélisées.

Belle robe lingot d'or foncé. Belle densité de gras dans le verre. Le nez est fin, avec des touches de fruits confits, de coings, d'amandes. La bouche est très noble, tout est à sa place et rien n'est vulgaire ni excessif. Le vin manque cependant d'explosivité. Un bon Yquem, pas très spectaculaire mais diablement bien fait. 88/100

Yquem 1983, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Vendanges du 29 septembre au 18 novembre.

Belle couleur or profond. Nez très expressif, puissant d'agrumes, iode avec une très légère note souffrée qui disparaît à l'aération. Dès l'entrée, la bouche de ce Yquem 83 est ronde, veloutée, magnifique équilibre. Sensation nette de rôti (botrytis). Magnifique fraîcheur finale. Beaucoup de vivacité. Un remarquable Yquem 1983 d'une classe folle.. 97/100

Yquem 1988, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Robe d'un or profond. Nez subtil de miel, abricot, pêche de vigne. Délicate impression botrytisée. Très expressif. La bouche de ce Yquem 88 est très pleine, un peu en un seul bloc il faut le dire, bien concentrée et réalisant un accord parfait sur le dessert aux poires. La sensation de richesse en bouche est énorme, mais le vin retombe gracilement sur ses pieds avec une finale fraîche et équilibrée. L'après goût est d'une longueur presque irréelle, au point de continuer à diffuser des sensations de miel et de fleurs plusieurs minutes après avoir avalé ce nectar. Bien qu'ayant connu des Yquem plus ciselés en bouche, c'est un tout grand liquoreux taillé pour la grande garde ! 95/100.

Yquem 1989, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Décembre 2006 -  Robe dorée, très nette. Nez superbe, encore peu complexe mais parfaitement pur, sans aucune scorie olfactive (volatile top prononcée, odeurs déviantes) : agrumes, abricot sec, praliné, … Bouche possédant cette forme d’évidence de style qui signe les grands vins. Finesse, fraîcheur, pureté, longueur (la complexité viendra avec le temps) le rendent assez indépassable (sur ce millésime du moins). Contrairement aux productions proposées par la plupart des autres maisons, on en boirait à satiété. 18/20

(Dégusté par Laurent Gibet pour Winemega)

Yquem 1997, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Enfin j'ai pas pu résister à ouvrir une demi-bouteille d'Yquem 97...
Comment dire... ça dépasse le cadre du plaisir! C'est extrêmement concentré mais en même temps plein de subtilité. Le nez est complexe (miel, fleurs) avec beaucoup de botrytis. En bouche, c'est plein, enveloppant, avec des zestes d'orange, de la mangue... une symphonie dont le dernier accord résonne très très longtemps! C'est peut-être pas le Yquem le plus puissant que j'ai goûté, mais c'est d'une suprême élégance! Inutile de dire que les autres bouteilles de Yquem .75l vont attendre....attendre car je pense qu'il ne donne pas encore le quart de son potentiel actuellement. 96/100.

Yquem 1997, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Si la robe est à l'identique avec celle de l'Extravagant (or lumineux), on est, dès le nez, immédiatement plongé dans la magie du Roi des Sauternes. Là où l'Extravagant nous joue un morceau de virtuosité "à la Liszt", d'Yquem nous raconte un poème riche en émotions et tout de rigueur et d'élégance. La race du botrytis se marie avec un équilibre parfait des éléments structuraux. La richesse des composants n'est cependant jamais assourdissante. La complexité est évidente, mais là ou l'Extravagant de Doisy-Daene nous inonde d'un Tsunami aromatique étourdissant, d'Yquem nous propose au contraire une palette de sensations d'une divine finesse. Que faire, sinon de se taire devant un tel chef d'oeuvre, dont pas une molécule ne semble perturber l'admirable harmonie de ce moment d'exception. Assurément, on touche du doigt une idée de la perfection. Probablement un des d'Yquem les plus remarquables du XXème siècle, et dont nos enfants parleront avec émotion dans 50 ans! 98/100.

Yquem 1999, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Robe assez claire, couleur paille. Nez discret, un peu boisé, peinant un peu à s'exprimer, mais montrant beaucoup de finesse, miel, massepain, melon, floral. Bouche compacte, excellent équilibre montrant un fruit très pur. Petite phase d'acidité avant la finale, ronde et douce. Un Château d'Yquem harmonieux, élégant et classique, mais dont la structure n'est pas monumentale. 89/100.

Yquem 2002, Sauternes Barsac, Bordeaux, France

Château d'Yquem 2002 - Bouteille 0.375 l
Robe or pâle. Arômes fins et multiples d'agrumes, oranges amères, citron vert, gousse de vanille et amandes.
Yquem 2002 présente un corps sphérique aux saveurs intenses. Moyennement glycériné avec un fruit d'une grande finesse, soutenu en milieu de bouche par une subtile note acide qui prolonge une sensation d'écorce d'agrumes jusqu'à la finale. Tous les éléments de Château Yquem 2002 sont intégrés et harmonieux. Bien que longue et élégante, la finale n'est pas très puissante, faisant penser à une légère pâte de fruit et à l'amande d'une friandise au massepain.
Ce n'est pas un Château d'Yquem à la structure phénoménale, mais c'est diablement tentant à boire dès maintenant. Selon moi, il se situe entre le Yquem 1999 et le Yquem 1996. 90/100.

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