2000 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Image: Yquem 1995, 1999, 2000

Doré clair. Légères odeurs de peinture, de colle, d'amande, et de cannelle. Texture grasse, presque huileuse avec une merveilleuse douceur bien qu’intense et dynamique. Une bouteille qui se déguste exceptionnellement bien actuellement. En tant que tel, le vin pourrait manquer de toucher acide qui lui assurerait plus de largeur et de fraîcheur. Cependant, ce 2000 procure un plaisir énorme et possède une réelle personnalité. Jamais écœurant, équilibré et long.  92 points 

1999 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Robe de couleur jaune paille. Ce vin est très fermé au nez et n'a jamais semblé se débrider. C'est probablement un vin qui mériterait un long oubli dans un coin sombre de la cave. La bouche montre des notes quelque peu amères alors que la structure est plutôt mince. Cet Yquem 1999 présente certes une douceur et un arrondi élégant d’une belle harmonie. Cependant, un peu plus de chair et de texture auraient été souhaitables. Finale de longueur assez moyenne à courte. 88 points 

1998 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Couleur jaune pâle avec une tonalité vert clair. Parfums d'écorce et de miel avec quelques vapeurs détersives en arrière plan. Goût assez vulgaire de bonbon sucré, comme si on mâchouillait de la canne à sucre. Manque quelque peu de raffinement. Bonne densité. La viscosité et la fraîcheur semblent suffisantes, mais la texture reste légèrement floue et assez peu concentrée. Notes florales en finale. Bien que très bon, ne mérite cependant pas une note d’excellence. 89 points 

1997 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Couleur jaune soutenue. Parfum de fleurs blanches. Saveurs délicieusement retenues et complexes sur le palais avec une superbe texture veloutée. Compact et cependant aérien avec une grande pureté et un équilibre exemplaire. J'ai particulièrement apprécié ses facettes légères et expressives. Finale douce et harmonieuse.  91 points

1996 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Robe jaune pâle. Nez explosif sur des notes de miel, d’amande, de noix et de noisette. Petite touche pétrolée. Délicieux dense et intense sur le palais avec sa texture veloutée et son excellent toucher, sapide et parfaitement équilibré. Concentré, avec une pureté de saveurs proprement remarquable. C’est un vin d’une grande complexité, vibrant et d’une longueur persistante. Finale magnifiquement équilibrée. Un grand Yquem !  95 points 

1995 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Robe jaune foncé. Bouchonné au nez. Plat en bouche. Défectueux. Non noté. 

1994 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Image: Yquem 1991, 1993, 1994

Couleur jaune de profondeur moyenne. Très fermé au nez aux arômes particulièrement curieux, comme légèrement gazeux. Intéressante texture crémeuse avec une expression accessible et simple. Rond et équilibré en bouche mais débouchant sur une combinaison finalement assez peu spectaculaire.  88 points 

1993 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Couleur jaune foncée. Arômes de pudding, de crème brûlée et de noisette. Moyennement structuré et débouchant sur un profil bizarre avec des accords de saveurs maladroits. Même si la texture a semblé légère en milieu de bouche, il y avait comme une étrange sensation surdimensionnée du fruit, comme s’il était trop important pour sa propre structure, comme un vêtement trop serré aux entournures. La douceur a semblé quelque peu artificielle. 83 points 

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1991 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Robe jaune d’intensité moyenne. Très fermé au nez avec des notes volatiles de caoutchouc. Croquant et frais en bouche avec des composants bien structurés et une expression de fruit et de botrytis très vive. Complexe avec de belles vibrations soyeuses. Fin de bouche harmonieuse et équilibrée. Ce vin était pour moi une bonne surprise et aurait décroché une appréciation bien meilleure sans ses arômes curieux et une amertume trop prononcée en rétro-olfaction. 90 points 

Image: Chateau d'Yquem

Image: Yquem 1986, 1990

Couleur jaune or. Parfum de prune et de nougat avec des arômes riches d’aiguilles de pin et de gousse de vanille. Incroyablement frais et mûr avec un parfait équilibre, une texture huileuse et épaisse. Un vin particulièrement bien travaillé avec des composants encore sur la retenue. Multidimensionnel avec une complexité de saveurs fantastique. Abricot entremêlé de miel, de la mangue, de l’acacia et du gingembre. Grand dans l'intensité avec une parfaite maturité de fruit et une interminable finale. Presque parfait. 

 97 points 

Couleur jaune or. Parfum de prune et de nougat Couleur or foncée. Parfum merveilleux de vanille. Volumineux sur le palais avec un milieu de bouche à la précision millimétrique entre la sapidité et la pureté. Énorme structure avec un équilibre parfait entre les éléments. Et quelle longueur.. notes des fruits tropicaux, de pommes au four et de noix. Mûr et équilibré avec tous les signes de la grandeur, incroyablement détaillé du début à la fin. Yquem 1990 ne me décevra jamais.. 

96 points 

Jaune foncé. Arômes d’agrumes, de massepain et d’essence. Je constate toujours cette caractéristique de pétrole sur ce millésime ce qui le rend facile à identifier. Intense botrytis accompagné d’un éventail de saveurs de fraise, d’abricot et de miel, le tout enveloppé dans un épais tissu glycériné. Grand dans tous ses aspects, très intense et dense sur le palais avec une énorme finale qui ne semble jamais finir. Exceptionnellement équilibré pour un vin d’une telle concentration. Une grande réussite et un potentiel énorme. 96 points 

Image: Yquem 1988, 1989, 1990

Couleur jaune foncée. Des arômes entêtants d'abricot jaillissent du verre. Fort et puissant en bouche avec un fruit énorme et parfaitement mûr, finement botrytisé. La douceur n'est jamais écœurante, au contraire; une pointe acide assure un pendant parfait à la maturité du fruit. Brillamment structuré avec une densité et une concentration de fruit impressionnante. La finale roule interminablement sur près de 2 minutes, déclinant de fines notes d'abricot, de poires, et d’amandes grillées. Un liquoreux d’école ! De nombreuses fois, le 1988 a été mon favori de la trilogie 1988, 89, 90. Aujourd'hui il est vraiment difficile de sélectionner un favori. Dans des styles différents, chacun est vraiment proche de la perfection. 96 points 

Robe jaune soutenue. Nez frais et croquant d’aiguilles de pin et de foin. Moyennement structuré avec des saveurs délicieuses d'abricot et de poires, plaisant et facile avec beaucoup de fraîcheur et de pureté. Très harmonieux et délicat avec une douceur contenue. Excellent équilibre entre tous les éléments. Finale ronde et sans heurts. Vraiment bon dans ce millésime.  89 points 

Couleur jaune profonde et foncée. Odeur légèrement soufrée au premier nez mais qui disparaît rapidement. Très intense sur le palais avec un toucher merveilleux. Je note la présence de saveurs détaillées et pures de fruit à pépins (pomme). La beauté du fruit dissipe le sucre et je ne me rassasie pas de ces remarquables saveurs très structurées. Équilibre et fraîcheur merveilleuse avec une superbe complexité ainsi qu’une finale profonde et persistante. Excellent. 94 points 

Couleur jaune tournant au cacao mat. Parfum sucré de mélasse caramélisée, vanille, crème brûlée. Le vin a une caractéristique légèrement amère et maltée. Structure moyenne dont la définition manque de personnalité. Le fruit fournit quelques saveurs intéressantes ainsi que des nuances relativement plaisantes se rapprochant de la vanille, du pudding et du miel. La finale est étonnamment bonne, particulièrement au vu de l'amertume initiale. Un Yquem de moyenne facture. 84 points 

Couleur jaune foncée. Parfums de beurre frit dans la poêle. Riche et abondant marqué par la douceur précise et délicate des arômes. Un modèle d’équilibre plein de caractère. Ce vin a un profil unique et très attrayant incluant des nuances telles que les épices ou le cappuccino entremêlé de sensations plus classiques d'abricot. Longueur moyenne mais harmonieuse. Très original ! 90 points 

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Couleur jaune soutenue. Arômes de pelure de pomme. Incroyablement frais et croquant sur un fruit parfaitement mûr. La structure tapisse entièrement le palais, montrant une très grande concentration et une sacré densité de fruit avec des saveurs magnifiques de miel, d'acacia, de brioche, de noix, et de pêche. Malgré le volume évident de ce vin, tous les éléments sont en harmonie parfaite, la finale faisant écho aux saveurs identifiées en bouche. Somptueux !  96 points 

Robe dorée assez foncée. Au premier nez, cet Yquem présente un bouquet étrange s’apparentant au plastique. Cela a semblé disparaître à l’aération dans le verre, mais toute la soirée ce vin est resté étrangement fermé. Le goût du vin était fort heureusement d’un tout autre registre. Merveilleusement doux et croquant en bouche avec une subtile impression de fruit mûr. Délicat malgré une concentration marquée, il garde une remarquable complexité en bouche tout en s’arrondissant en finale. Très aimable, si ce n’est cet arôme persistant au nez. 90 points 

Jaune foncé avec des bords ambrés. Ce vin a un bouquet étonnant s’apparentant presque à un vin rouge. Très rôti - presque comme une Côte Rôtie. Le milieu de bouche fait nettement ressortir des saveurs de chocolat, de nougat, de lait aux amandes et de noisettes rôties. Belle harmonie et bien équilibré avec des strates intéressantes de fruit rond et soyeux. Excellente densité bien que la viscosité soit cependant moins grasse que pour d’autres millésimes présentés. Délicieux.  91 points

Couleur ambre clair. Nez d’amandes et de pain grillé. Le palais initial attaque avec des saveurs impressionnantes de sucre de canne, de mélasse, une touche de rhum ainsi que la classique note de l’inévitable abricot qui plane à proximité. Toucher et concentration superbes avec un contrepoint croquant et légèrement acide en fin de bouche amenant une bouffée de fraîcheur. Ce vin se boit vraiment très bien en ce moment. Long, intense et finale complexe. Excellent.  93 points 

Robe jaune profonde. Le bouquet révèle des notes de pomme Granny Smith. Bouche agréable au toucher contenu et velouté mais, cependant, perturbée par une certaine amertume générale. Il faut reconnaître que cet Yquem 79 manque un peu de complexité et de profondeur, mais il reste absolument plaisant avec une élégance de botrytis remarquable, la fin de bouche revenant quelque peu sur l’amertume initiale.  86 points 

Couleur jaune de moyenne intensité. Parfums persistants de crème brûlée. Très soyeux et harmonieux dans les détails, bien que manquant un peu d’ampleur. J’ai trouvé ce vin très accessible actuellement car offrant un plaisir simple et non ostentatoire à sa dégustation. Finale harmonieuse et équilibrée. Très agréable.  88 points 

1977 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Robe de profondeur moyenne. Odeurs étranges de caoutchouc, de thé noir et de pissenlit. L'effet en bouche est aimable avec une bonne attaque et des sensations tactiles intéressantes. Belles saveurs de cacao, de nougat et de confiture d'oranges avec un corps fin. Si ce vin n’est pas particulièrement concentré et complexe, il reste agréable malgré une fin de bouche un peu courte.  

87 points 

1976 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Image: Yquem 1975, 1976, 1983

Robe dorée relativement claire. Peu d’évolution. Arômes de pomme et de pain grillé. Douceur merveilleusement sapide avec une extraordinaire transparence de la trame et un souci du détail proprement incroyable. Texture énorme avec des strates d’une profondeur et d’une complexité inouïes. Une force brute intense et dense découpée au laser, un mélange parfait de volume et d’élégance. Une finale digne des livres d'histoire, interminable tension.. Proche de la perfection.  98 points 

Robe d’un or profond. Cette bouteille fait partie des meilleurs château d’Yquem 75 que j’ai eu la chance de goûter. Je suis gagné par une excitation croissante, tellement ce vin est parfait. Enorme bouquet de pêche, de noix, de miel et de rhum. Gras et épais avec une texture à l'intensité extraordinaire, presque brutale tout en respectant une merveilleuse harmonie. Frais, croquant et plein du caractère avec une complexité fascinante et une finale proprement incroyable. J'ai du mal à écrire un compte rendu qui rapporte véritablement l’émotion ressentie. Je me suis assis avec les yeux fermés, alors que la rétro-olfaction se faisait l’écho phénoménal de la perfection de ce vin, tout en essayant de rassembler quelque peu mes pensées. J’étais littéralement transporté dans les vignes de Yquem en une chaude nuit de septembre. Quelle émotion ! 100 points 

1973 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Couleur foncée et ambre. En fait, l'aspect du vin était plutôt alarmant, ce qui se confirme rapidement au nez : odeur rebutante de fromage et de carton mouillé. Attaque marquée par une grande sucrosité. Étonnamment, en bouche, ce sont des saveurs plutôt agréables qui prennent le relais. Vin de caractère cependant assez anonyme et qui manque de volume. Si le goût est plutôt bon, la trame reste diffuse tout au long de la bouche. 84 points 

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1971 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France   

Couleur ambre clair. Parfums merveilleux et intenses de pétales de rose et de pain grillé. Superbe définition et magnifique équilibre sur un fruit dense et concentré, harmonieux au sein d’une structure parfaitement définie. Frais et croquant avec un toucher délicieusement complexe et profond. Grande et longue finale où l’on retrouve des notes de figue, d'abricot et d’amande. Un vin merveilleux.  94 points 

1970 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Robe ambre clair. Parfums de vanille et d'abricot. Un peu mince et introverti en bouche, avec une définition quelque peu diluée et aqueuse. Structurellement ce vin est intéressant mais il manque clairement de concentration et, certainement, de complexité. Finale vanillée, mais également marquée par de l’amertume.  84 points 

1969 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Couleur ambre clair. Parfum de vanille et d’amandes grillées. Frais en bouche avec de belles saveurs pleines de rondeur et de finesse. Harmonieux et savoureux avec de vibrantes pointes épicées. Superbement élégant avec une finale complexe et soyeuse. Mon meilleur Bordeaux de ce millésime ! 
91 points 

Robe très colorée. Nez légèrement terpénique, d’encaustique, d’abricot et de cirage.. Bonne densité en bouche revenant sur des saveurs simples d'abricot. Composition générale unidimensionnelle et mince avec une finale amère. J'ai suivi son évolution toute la soirée et il gardait toujours cette sensation désagréable de cirage à mesure que les heures passaient. Décevant.  80 points 

1967 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Couleur de lingot d’or. Parfums sensuels de beurre, de lard rôti entrelacé de nettes nuances d'abricot. Incroyablement dense et concentré avec de multiples strates de fruits, d’une puissance et d’une complexité peu commune. Quelle merveilleuse saveur.. C'est le vin masculin, intellectuel et hédoniste à la fois. Élégant et délicat et pourtant c’est une véritable pile électrique ! Je me suis senti comme possédé tout en buvant ce véritable nectar. Il n'y avait absolument aucun écœurement, mais plutôt une trame croquante et vivace qui a livré une finale en tout point digne d’éloges. Ce vin a tellement de caractère et de personnalité.. C’est vraiment parfait.  
100 points 

1966 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Brun et anormalement foncé. Ressemble à du sucre brun liquide dans le verre. Au début le vin est totalement fermé au nez, ainsi je l'ai laissé se reposer pendant quelques minutes. Graduellement le bouquet s'est ouvert sur des notes de raisins secs et de zestes d'orange. Je ne sais pas vraiment ce que j'attendais de ce vin, mais je dois dire que j'ai été vraiment surpris de découvrir sa concentration intense et sa complexité vivace et étourdissante. Certes, ce n’est pas vraiment un modèle de grâce mais ses saveurs intenses de raisins secs et de pruneaux mélangés au sucre brun m’ont bien plu. Loin d’être une simple marmelade d'orange diluée, sa trame est structurée et mûre, se mariant parfaitement avec un dessert de type crème brûlée. Merveilleux.  97 points 

1965 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Couleur ambre clair. Parfums de poudre à fusil et de chou. Gras avec une excellente attaque et une bouche fraîche. Saveurs de miel, de pudding, et de fruits tropicaux. Des odeurs de chou, dites-vous..? En fait, ce n'était pas un arômes rebutant, mais s’apparentant plutôt au chou frit au beurre avec une saveur de noix bien à lui. Belle longueur et finale bien définie.

89 points  

1963 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Ressemble visuellement à du sirop contre la toux ou à un vieux Xérès. Nez très beurré et oxydé. Il m’a semblé que ce vin en était à son tout dernier souffle.  60 points 

1962 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Dans le verre le vin ressemble à du sucre brun liquide. Nez de noix rôties et de noisettes. Puissant et intense avec une structure et une définition énorme. Saveurs concentrées et complexes de pruneau, figue, papaye, et autres fruits tropicaux. Un vin s’accordant parfaitement avec la nourriture. Frais et vibrant avec une grande pureté et beaucoup de délicatesse. Parfaitement croquant et pur sur un remarquable équilibre final. Très beau.  95 points 

1961 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Couleur légèrement brune. Assez fermé au nez sans intention apparente d’amélioration. Des saveurs de thé noir et de raisins amers soulignent le fruit ainsi que du chocolat noir. Bien qu’agréable avec le repas servi, il ne dépasse pas le profil d’un Sauternes moyen car il y a eu bien peu de botrytis cette année-là. Pris seul hors contexte comparatif, ce vin reste cependant tout à fait agréable. 

85 points 

Image: Yquem 1961, 1971, 1981

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1960 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Couleur profonde et brune. Parfums de menthol et d'acétone avec de faibles rappels de poire. La sucrosité est proportionnée dans un style rappelant la confiture d'orange. Bien que frais et assez vif au début, il se fane cependant assez rapidement. A semblé manquer de personnalité et d’originalité. Un vin finalement bien peu spectaculaire. 
85 points

1959 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Arbore une couleur de Coca-cola. Fermé. Après environ 30 minutes le vin s’ouvre avec d’inquiétants signes d'oxydation. Ceci a par la suite disparu à l’aération et apparaissent alors d’intéressantes notes d’amandes grillées. Texture riche et veloutée. Vin très doux, avec lequel on se doit d’accompagner des mets adaptés. La sucrosité élevée a presque déséquilibré ce vin ce soir. D’autres bouteilles de ce millésime, goûtées précédemment, étaient d’un niveau bien supérieur. 91 points 

1957 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Couleur brune. Nez de chlore, d'amandes et de massepain. Moyennement structuré mais rond avec un profil de délicieux caramel et de chocolat enveloppé d’une sensation glycérinée. Malgré une structure correcte, ce vin n’a finalement pas assez de matière de base pour déboucher sur un vin plus excitant. Après 45 minutes dans le verre le vin s'est rapidement fané.  85 points 

1955 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Visuellement ce vin m'a fait penser à un verre de café. Parfums intenses de lard rôti au premier nez. A l’agitation, on est en face d’un bouquet formidablement complexe. Soyeux avec beaucoup de relief en bouche, la bouche montre une puissance et une concentration superbes. La structure est volumineuse avec une excellente définition de fruit qui se définit en différentes strates, toutes de remarquable complexité. Un style très fin avec une remarquable interaction entre les éléments. Très longue finale qui décline des notes de sucre brun, d’abricot, de chutney et de mangue. Un vin merveilleux 96 points 

1954 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Couleur brun clair. Légèrement fermé au nez. Délicieusement velouté tout en gardant le souci du détail. Doux et frais, le corps est de volume moyen. La fin de bouche, bien symétrique à l’attaque, rappelle un peu des sensations d’écorce. Cet Yquem 54 très harmonieux s’est très bien tenu en verre et ce n’est que deux heures plus tard qu’il a tourné sur une amertume moins agréable. Très plaisant. 87 points 

Image: Yquem 1950, 1953

1953 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Robe acajou foncé. Parfums merveilleux et intrigants de feuilles de menthe. Très complexe et pur avec un excellent toucher croquant. Équilibré et frais, extrêmement bon avec un éventail intéressant de strates fines articulées autour d’une colonne vertébrale d’une grande vivacité. Grande longueur, ample, restant sur des notes de papaye, de raisins secs et de cappuccino. N’a jamais paru se fatiguer en verre. Très beau vin.  93 points 

1950 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Couleur brune foncée. Visuellement ce vin avait l’ai plutôt fatigué mais il tient remarquablement la distance. Parfums délicieux et intenses de vanille et d’amandes grillées. Étonnante texture vraiment très belle. J'ai goûté ce vin une fois auparavant et l’avais trouvé vineux. Par contre, cette bouteille est tout à fait différente. Beau gras huileux avec des saveurs de noix entremêlées de café et de sucre brun, accompagné d’une vigueur croquante sur le palais. Magnifiquement structuré et solide avec une finale complexe et longue terminant sur des notes d'abricot. Vraiment très beau. 91 points 

Image: Yquem 1949

1949 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Robe dorée de moyenne intensité. Arômes sucrés, de poivre et de camphre. Fruit dense et serré accompagné d’une note de chocolat noir légèrement amer. Très sophistiqué et élégant avec le corps moyennement concentré et un remarquable équilibre. Un beau vin, assez facile qui accompagnerait bien un plat savoureux. Excellente profondeur avec une dimension remarquable et un arrière goût de vanille fondue. Ample et volumineux. Un très belle bouteille.  89 points 

1947 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Image: Yquem 1947

Couleur brune foncée. Bouquet explosif sur des notes d'abricot, de fraise et de noix grillées. Incroyablement jeune ! A l’aveugle, il pourrait facilement être comparé au 2001 tant il est croquant et plein. Incroyablement intense et parfaitement équilibré, ce nectar emplit totalement la bouche d’une riche sensation fruitée et grasse. Grand et puissant - presque trop puissant - avec une complexité énorme et une finale proprement interminable de plusieurs minutes. Difficile de trouver des mots permettant de décrire la juste proportion de la grandeur de ce vin. Un moteur douze cylindres tournant à plein régime.. C’est un véritable privilège de pouvoir goûter à de telles merveilles.  100 points 

1945 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Reconditionné en 2002. Couleur ambre foncée. Bouquet incroyable et intense avec des notes de sucre brun, de mélasse et de café expresso. Trame dense et fruitée avec une énergie et une complexité à revendre, mais cependant parfaitement contenue par sa structure d’une précision millimétrique. Ce vin tapisse les moindres recoins du palais avec des saveurs intenses d'huile de noix, de beurre d'arachide et de fruits tropicaux. Très longue finale complexe qui roule longtemps sur la langue. Une bouteille extraordinaire ! 

97 points 

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1944 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Couleur brune foncée. Arômes de sucre brun. Fort et intense en bouche avec beaucoup de puissance et de concentration. Incroyablement dense au goût avec corps explosif de fruit mûr. Excellent toucher et remarquable persistance avec des saveurs de pruneaux mûrs. Très longue finale évoluant vers une complexité parfaitement maîtrisée. Un grand vin très équilibré, à mi-chemin entre la force explosive et la retenue. 97 points 

1943 Yquem, Sauternes/Barsac, Bordeaux, France 

Couleur brune profonde et foncée. Parfums de crème brûlée ainsi que de délicieux zestes d’orange et de chocolat. Trame légère et grande finesse avec une sensation glycérinée sur le palais. Légèrement déséquilibré avec une nette amertume dominant la finale. Cependant, le vin reste facile et agréable bien que la fin de bouche ne soit pas au diapason. Certainement un bon vin, mais la concurrence était vraiment trop rude ce soir-là. 86 points 

Image: Yquem 1944

Couleur brune foncée. Arômes d'abricot et de zestes d'orange. C’est agréablement soyeux et vif à la fois avec un botrytis bien marqué. Fin et élégant, cet Yquem 41 montre une remarquable pureté de fruit, mais également des saveurs rôties de noix grillées et de bois brûlé. Malgré tout équilibre et bien proportionné avec une finale très vivante. Une bouteille intéressante et agréable à boire. 89 points 

Apparence d’un Xérès très coloré. Parfums délicats de pêche et de prune avec une faible sensation d’oxydation. Intensément soyeux avec un fruit marqué. Excellente profondeur. Très bien défini avec un équilibre parfait entre acidité et sucrosité. Très sapide, ce vin a beaucoup à offrir avec une sensation de sucre de canne et un côté plus sèveux. Superbe complexité avant une magnifique finale. Curieusement l'oxydation initiale n’altère finalement pas les qualités remarquables de cette bouteille. 92 points 

Couleur ambre foncée. Arômes  fins de pétales de roses. Extrêmement juteux et frais avec des strates légèrement acidulées de fruit. Belle rondeur et grande structure marquée d’un caractère encore très juvénile. Saveurs de cannelle, de sucre de canne et de mélasse ornée d’une goutte de café noir. Ce vin accompagnait superbement un plat de veau. Ce n’est que trois heures plus tard que le vin se fane un peu dans le verre. Très élégant !  

93 points 

Belle robe brune foncée. Parfums énormes jaillissant hors du verre. Acétone, camphre, blé, zestes d’agrumes, miel, vanille, bois précieux, fumée... je pourrais continuer la description de ses nuances à l’infini. J’ai cette impression unique que le bouquet était plus vaste que la somme de ses composantes. En bouche le vin est incroyablement intense et concentré, tout en se montrant aussi juvénile qu’un Yquem 2001. Gras avec un texture incroyable de compote de rhubarbe fondue à de l'abricot et une mousse légère aux fruits de la passion. Structure phénoménale où tous les ingrédients sont parfaitement définis. Boire ce vin était une expérience émotive indicible et unique. Je devine qu'à bien des égards ce compte rendu est quelque peu prévisible au vu de la réputation de ce vin, mais laissez-moi vous assurer que j’ai fait tous les efforts possibles afin de conserver tout mon jugement critique.. mais cet Yquem 1937 m’a fait baisser la garde !  100 points 

Robe brun châtaigne. Parfums de vanille et de peau d'orange. Sur le palais le vin est défectueux. Quelque part entre bouchonné et vieillissant. 
Non évalué 

A nouveau, une couleur rappelant celle d’un Coca-cola. Arômes  plaisants de thé noir et de menthe. Doux, intense et concentré en bouche avec des saveurs de pruneaux, noix, miel et prunes avec des épices douces merveilleusement mis en valeur. Juvénile et attirant, un vin dont on ne se lasse pas et qui s’accorde parfaitement, soit avec la nourriture ou pour lui-même. La seconde partie de bouche est superbe de précision et de grâce. Très longue finale très pure et profonde. Vraiment très, très bon.  93 points 

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Couleur brune foncée. Nez formidablement complexe et varié de poire, noix, acacia, miel, sucre candi et d’amandes avec en arrière plan des tonalités de beurre chaud et de rôtie. Richement structuré avec un gras mûr enduisant totalement la bouche, un fruit mûr et un goût incroyablement délicat de cappuccino. Ce vin est tellement dense et plein de finesse, tout en se montrant impressionnant de puissance, qu’on croirait une bouteille de 10 ans d’âge. Fin de bouche vivace et craquante comme du pain grillé. On note encore du massepain et de la compote d’abricot en fin de bouche. Une expérience sensorielle époustouflante. Ce vin est tout simplement un des meilleurs jamais goûté ! 100 points 

Image: Yquem 1929, 1937

Couleur brune très foncée. Odeur peu agréable de semelles en caoutchouc. Gras, dense et huileux avec des saveurs de foin en bouche. En évoluant, il prend un goût bizarre de saveurs médicinales étranges et indéfinissables. Clairement, ce vin manque de pureté et de fraîcheur.  83 points 

Robe ambre claire. Légèrement fermé sur des notes fongueuses au nez. Après un moment apparaissent des odeurs d’acétone. Plutôt délavé en bouche, on ressent peu de fruit mais plutôt des sensations herbacées asséchantes. Peu agréable. 80 points 

Couleur mat et brune foncée. Oxydé au delà de tout espoir. Goût affreux de bière mal fermentée. Passé. 

Image: Yquem 1921

Couleur brun clair. Parfums merveilleux de thé et d'herbes sèches, avec en sus une curieuse impression de Fourme d’Ambert… Texture en demi-teinte d’une délicieuse fraîcheur, mais qui manque finalement de corps et du velouté typique des grands Yquem. Frais, vif et de bonne définition sapide, il manque cependant un peu de précision sur le palais. Bien que ce soit indiscutablement une bonne bouteille, il y a cependant un monde entre un Yquem 1921 mise château bien conservée et les mises en bouteilles de négociants, même effectuées par les plus maisons les réputées tels que Van Der Meulen.  89 points 

Couleur de bière ambrée. Parfums iodés d’huîtres et de fruits de mer ainsi que des odeurs plutôt désagréables de colle et de la peinture. Le goût est dur avec un arrière goût horrible d’eau putride.  60 points 

Image: Yquem 1919, 1939, 1969

Brun foncé. Le nez est complètement éteint. La bouche rappelle un vieux fromage et du xérès. 58 points 

Couleur ambre foncée et profonde. Parfums délicieux de camphre et une pointe d’acétone. Fin et élégant, il possède pourtant une certaine puissance et une belle intensité. Bouche assez complexe, fruitée et caramélisée, au toucher soyeux. Finale courte mais il y a encore de la vie dans cette bouteille. Accompagne bien le plat servi en même temps.  87 points 

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Bouteille reconditionnée au château en 2002. Le bouquet jaillit littéralement hors du verre dès le premier nez. Arômes  rôtis de fruits tropicaux et d’amandes écrasées. C’est grand et intense comme du sirop de sucre brun liquide, bien que restant toujours délicat et délicieux. Encore juvénile sur la langue. Structure énorme avec des strates profondes et complexes entourées d’une force presque brutale. Arrière-bouche très persistante. Un exemple vivant d’un vin immense.  96 points 

Image: Yquem 1891

Couleur brune profonde et foncée. Parfums de sucre et de mélasse de canne à sucre. Beaucoup de finesse et de douceur avec un gras tapissant totalement le palais. La texture, croquante sur un botrytis très pur emballe un fruit encore vif. Un alerte centenaire ! Des saveurs mentholées accompagnées de fruit tropicaux donnent un relief impeccable à la complexité extraordinaire. Un très grand vin.  91 points 

Image: Yquem 1847
Il est fort possible que le poète danois et auteur de contes de fées HC Andersen ait possédé des bouteilles d’Yquem 1847 provenant de la même barrique que cette bouteille. L’éminent auteur danois aimait passer son temps libre aux Etablissements Glorup dans la campagne danoise et de nombreux historiens danois attestent qu’Yquem était l’un de ses vins préférés (avec le Pommard, si je ne m’abuse). Quoi qu’il en soit, ce vin était de couleur brun foncé avec des arômes de sucre vanillé et de camphre. Tout à fait maigre et austère avec un goût étrange de champignons bouillis ou quelque chose d’approchant.. Un peu moribond, il s’avéra finalement être davantage une curiosité émotionnelle qu’un vin d'hédoniste. 

Image: Yquem 1847

Joe Belmaati, Copenhague Danemark

 
[belmaati.com], pour Winemega

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