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 Petit Verdot
 Comme son nom l'indique,
le Petit Verdot est un
cépage rouge et tardif. Le Petit
Verdot n'atteint pas toujours sa pleine maturité dans le climat bordelais.
Le Petit Verdot ne représente d'ailleurs plus que 2%-3% de la surface du vignoble girondin.
Le Petit Verdot est principalement
utilisé par les domaines les plus réputés. Le Petit Verdot reste très apprécié par les oenologues pour son apport en
acidité dans les assemblages lors d'années chaudes lors desquelles il va rééquilibrer d'autres cépages présentant des teneurs alcooliques ou en sucre trop élevées.
Le Petit
Verdot est cultivé en quantités
restreintes. Toutefois on trouve également du Petit-Verdot au Chili et en Californie |
