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Pauillac, rive gauche, AOC,
région et appellation, vins de Bordeaux, France
Région viticole bordelaise |
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PAUILLAC,
AOC, REGION, APPELLATION VITICOLE BORDELAISE, RIVE GAUCHE
VINS DE BORDEAUX FRANCE |
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Pauillac
Situation et
Terroir des vins de Pauillac
Pauillac a longtemps été un port par où s'exportait
par voie maritime la production des appellations voisines. Située entre
Saint-Julien et Saint-Estèphe, la commune de Pauillac est vraiment le cœur battant du
Medoc.
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Caractéristiques des
vins de Pauillac
La topographie de Pauillac légèrement vallonnée en fait un
terroir
unique. Le
terroir de Pauillac est composé, principalement, de graves et de calcaire, jouissant d'un drainage naturel extrêmement efficace.
Produisant des vins riches, fruités, puissants et
complexes, les vins de Pauillac se bonifient avec l'âge alors qu'ils se fondent en de nobles
arômes
tertiaires.
Avec 18 crus classés dont 3 premiers crus classés et 16 crus bourgeois, Pauillac compte parmi les plus prestigieuses appellations médocaines. |
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Principaux vins de l'appellation Pauillac
La liste non exhaustive des domaines les plus connus de
Pauillac sont Châteaux:
Lafite
Rothschild,
Mouton
Rothschild,
Latour,
Lynch-Bages,
Pichon Longueville Comtesse de
Lalande,
Pichon Longueville
Baron,
Grand Puy Lacoste,
Pontet
Canet,
Clerc Milon et
Duhart
Milon. |
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Cépages et données techniques des vins de Pauillac
Sur une superficie de 1200 ha, la production
moyenne à Pauillac, presque exclusivement en rouge, se compte généralement aux alentours de 63'000 hl.
Rendement moyen observé
à Pauillac : 54 hl/ha.
Cépages principaux à Pauillac:
Cabernet-Sauvignon,
Cabernet-Franc,
Merlot,
Petit-Verdot. |
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