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Château la
Tour Blanche, Corinne Reulet
Les vendanges 2004 à Château
la Tour Blanche
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Sauternes-Barsac
07/10/04 – Les vendanges 2004 viennent de débuter à la Tour Blanche
Les vendanges viennent de commencer cette semaine au
Château
la
Tour Blanche. Depuis lundi, les vendangeurs sillonnent les vignes pour effectuer une première «
trie
» sur les raisins. Après une succession d’années précoces (voire
exceptionnellement en avance comme l’an dernier), ce
millésime 2004 à la Tour Blanche
débute de façon plus classique. Aux pluies de la mi-septembre ont succédé un temps bien ensoleillé et des températures élevées, permettant à la pourriture noble de se développer progressivement.
Cependant la vigilance reste de mise à la
Tour Blanche
car quelques foyers de pourriture aigre sont apparus, liés à la présence de nombreuses drosophiles (insectes) qui blessent le raisin. Ce phénomène,
à la Tour Blanche,
nous oblige à pratiquer une sélection très sévère et à jeter une quantité importante de raisins. Mais ce n’est qu’à ce prix que nous obtenons des jus ayant un très beau potentiel, avec une mention spéciale pour la Muscadelle
qui se comporte particulièrement bien cette année.
04/11/04 – Les vendanges se poursuivent à la
Tour Blanche
Après la première «
trie
», qui a eu lieu du 4 au 15 octobre, la seconde «
trie
» s’est déroulée du 20 au 24 octobre, dans des conditions assez bonnes et des températures élevées, permettant au raisin de sécher après les pluies abondantes de la mi-octobre. Une troisième “trie” vient de débuter le 3 novembre
à la Tour Blanche. On ne sait pas encore si elle sera la dernière ou non, en fonction des prochaines conditions météorologiques et de l’état des derniers raisins.
Actuellement,
à la Tour Blanche,
près de 80% de la récolte ont été vendangés, mais au prix de
nombreux sacrifices. En effet, selon les parcelles, 35% des
raisins en moyenne ont du être jetés, atteints de moisissure ou
de pourriture aigre. Le travail de sélection des vendangeurs est
donc crucial cette année à la
Tour Blanche.
Corinne Reulet, Château
la
Tour Blanche
http://www.tour-blanche.com/
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