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 Château
Gazin
- Nicolas & Christophe de Bailliencourt dit Courcol
Les vendanges 2006 à Château Gazin
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Pomerol Les
vendanges du
millésime 2006 ont commencé, au
Château
Gazin, vendredi 15 septembre, pour les jeunes vignes de
Merlot par un temps nuageux et calme. Le week-end suivant a malheureusement apporté des trombes d’eau…
Mais les
Merlot
étaient mûrs et dans ce cas la pluie n’est pas un obstacle
insurmontable. Elle a d’ailleurs heureusement dilué les degrés
d’alcool qui atteignaient et dépassaient 15 ° la semaine
précédente ! (Les règles de notre appellation à
Château
Gazin
nous limitent à 14°). En effet, après une fin de mois d’août détestable, je parle de météorologie, le début du mois de septembre a connu une quasi canicule permettant de concentrer les sucres de manière impressionnante… Rappelons que le mois de juillet avait été très chaud et beau, permettant à la future vendange
de
Gazin
de mûrir et d’accuser le coup de Trafalgar de la fin août : pluies, froid, vent !
A partir du lundi 18 nous avons vendangé par beau temps, de plus en plus chaud : 30° sous abris, mercredi 20. Ces conditions ont tenu jusqu’au 23 septembre nous permettant de ramasser de beaux
Merlots.
Je n’ai pas encore parlé des Cabernets
et
Cabernets-Francs. Le problème sera probablement là pour ce
millésime
2006… car ils ont atteint difficilement leur maturité. La pluie
a repris à Château
Gazin…notamment le week-end du 30 septembre et la pourriture à commencé à se mettre rapidement de la partie, posant aux vignerons ayant beaucoup de
cabernets le fameux dilemme : vendanger pas mûr mais pas pourri ou attendre la maturité (si elle vient) et vendanger pourri.
En ce qui concerne
Château
Gazin
nous avons ramassé les
Cabernets-Francs vendredi 29, et les
Cabernets-Sauvignons
lundi 2 octobre. La qualité est finalement bonne à
Château
Gazin, grâce à un travail de tri très sévère effectué par les vendangeurs et par une préparation du vignoble effectuée depuis le mois de juillet. Au point que nous envisageons d'assembler une bonne partie d'entre eux avec les
Merlots. De toutes les façons, à
Pomerol, nous produisons des vins très
"Merlot" ( 85% de l'assemblage à
Gazin, et comme vous le savez sans doute, en cas de
nécessité, nous pouvons très bien faire un vin 100%
Merlot dans notre appellation sans en dénaturer le style).
Comme je l’ai dit la vendange s'est révélée mûre et très belle à
Château
Gazin. Le peu de grappes pourries que nous avons trouvé a été facilement éliminé. D’autant que
Gazin a inauguré, cette année, de nouvelles tables de tri. De 4 personnes au tri, à la vigne, jusqu’à l’an dernier, nous sommes passés à 14, au cuvier.
A ce jour les
rendements devraient s'établir autour de 35 hl par hectare (maximum 47hl pour
Pomerol, cette année) avec un degré de 13,5°, mais plus important, avec des raisins aux tanins très mûrs, et d’excellente qualité, ce qui est essentiel pour faire un grand vin.
Nicolas & Christophe de Bailliencourt dit Courcol, Chateau Gazin
http://www.chateau-gazin.com/
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