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 Château
Gazin
Les vendanges 2007 à Château Gazin
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Pomerol
 Voilà
un millésime intéressant. Il va falloir le défendre vis-à-vis de
la presse et des consommateurs car le mois d’août ayant été très
médiocre, sur le plan climatique, beaucoup se sont déjà
empressés de déclarer que le millésime serait mauvais!
C’est ce qui s’était dit pour les 2006 et 2004. Les qualités
respectives de ces deux millésimes ont depuis été reconnues.
2007 a été une année plutôt sèche, avec une pluviométrie
inférieure à la normale trentenaire. La floraison a été très
précoce (mi mai) et la mi véraison s’est située, pour Pomerol,
vers la troisième semaine de juillet. Le mois d’août a été
exécrable comme on le sait, désespérant les vignerons… Ont
succédé septembre et octobre, deux mois secs, les plus
ensoleillés depuis 60 ans.
Cette belle arrière saison a sauvé le millésime, apportant,
début septembre, la chaleur nécessaire pour parfaire la maturité
des merlots et permettant d’attendre aussi longtemps que
nécessaire celle des Cabernets.
Les vendanges ont commencé, à Gazin, le 17 septembre pour se
terminer les 5 et 9 octobre avec les Cabernets Francs et
Sauvignon. Très beaux Cabernets, cette année ; partout. Cépages
qui entreront en totalité dans le grand vin, à Gazin.
Nos rendements parcellaires sont de 41,5 hl par hectare,
légèrement supérieurs à ceux de 2006. Le degré du millésime
offrira des vins à 13°, soit une moyenne entre les 12° des
Cabernets Sauvignon et les presque 14° des Merlots.
Le grand problème de 2007 aura été la lutte contre le mildiou
(et le botrytis) qu’il a fallu combattre dès avril pour ne pas
se laisser envahir. Ceux qui n’ont pas su commencer à temps leur
lutte raisonnée ont eu des problèmes…
Aujourd'hui nos deux vins: l'Hospitalet de Gazin (2ème
étiquette) et le Château Gazin, qui ont commencé leur élevage en
barriques après les fermentations malolactiques en barriques, en
novembre, se présentent bien. Ils ne sont pas encore assemblés
mais les 1ers essais donnent des vins soyeux, fruités, élégants,
offrant longueur en bouche et finesse. (Merci aux mois de
septembre et d'octobre, et au vinificateur).
Certes, 2007 ne vaut pas 2005. Toutefois il pourrait bien
dépasser le 2006, réussi à Pomerol. La mise en bouteilles de ce
dernier est prévue en avril. 2007, une affaire à suivre, avec
notamment la présentation des vins, en primeur, au négoce
mondial et à la presse, au début d'avril.
Chateau Gazin
http://www.chateau-gazin.com/
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