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Château
Haut-Brion
Les vendanges 2007 à Château Haut-Brion
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Pessac-Léognan-Graves
 Mardi,
28 août 2007
Démarrage des vendanges des blancs au Château Haut-Brion. Les
premiers coups de sécateur de la vendange 2007 ont été donnés le
mardi 28 août en tout début d'après-midi, pour les sauvignons
blancs de la parcelle de Pinson Sapinette.
Innovation sur le domaine, des vignerons sont passé
préalablement, en matinée, munis de souffleuses dans les rangs
de vigne, afin d'éliminer toute trace de rosée matinale et de
permettre le ramassage de grappes absolument sèches. Derrière
eux, c'est une troupe d'une vingtaine de coupeurs qui s'est
élancée, afin de procéder à la coupe des grappes les plus mûres,
avant de procéder à un tri méticuleux en éliminant
éventuellement des baies abîmées.
Au final, les premiers résultats sont prometteurs, avec une
bonne concentration et un degré alcoolique potentiel de plus de
14°... C'est un bon début de campagne !
Jeudi, 13 septembre 2007
Premiers coups de sécateurs sur les raisins rouges
Assez capricieux pendant tout l'été, le temps accorde enfin ses
faveurs aux vignerons en ce mois de septembre... Un ciel bleu
présent sans discontinuer sur le domaine depuis plus d'une
vingtaine de jours nous a permis de finir sereinement les
vendanges de blanc le mardi 11 septembre et de permettre au
raisin rouge d'atteindre sa maturité optimum. C'est donc sous un
beau soleil, qu'une centaine de vendangeurs a pu commencer à
couper les jeunes plantes de merlots de nos domaines, le jeudi
13 septembre. Mais, c'est après une pause de 4 jours, que nous
avons enfin entamés les vendanges de nos meilleurs merlots du
Château Haut-Brion, ce mardi 18 septembre et ceux du château La
Mission Haut-Brion, ce mercredi 19. Ce sont donc des raisins
prometteurs, sains, possédant une grande maturité et un très bel
équilibre sucre / acidité, qui sont en train de rentrer dans les
cuves des Châteaux Haut-Brion et la Mission Haut-Brion.
Château
Haut-Brion
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